http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/11 2026-07-20T05:10:34Z 2026-07-20T05:10:34Z Corral, Raúl Alejandro http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/196933 2026-07-15T20:22:15Z 2025-01-01T00:00:00Z

Tesis de doctorado Balatti, Pedro Alberto; Aulicino, Mónica Beatriz Doctor de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales; Universidad Nacional de La Plata La producción agrícola aumentó debido a la expansión de la superficie cultivada y al aumento de producción por unidad de superficie en un sistema dependiente de insumos externos. Este sistema de agricultura industrial (SAI) ha provocado externalidades tales como, disminución de la materia orgánica del suelo, contaminación de los agroecosistemas, aparición de resistencia de plagas a algunos pesticidas, entre otros. El sistema de intensificacón ecológica (SIE) es la aplicación de la ciencia ecológica al diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles. El objetivo principal de esta tesis fue establecer el impacto de la inclusión de leguminosas con capacidad de fijar nitrógeno (N) en simbiosis con rizobios del suelo en un sistema de manejo en el que se reduce el impacto de la adición de insumos. Adicionalmente también fue otro objetivo evaluar la respuesta de la fijación de N a la aplicación del herbicida glifosato. Los rizobios naturalizados al inicio de los experimentos fueron más elevados en el lote con SIE y, a través de la incorporación de Fabáceas, el número de rizobios aumentó en los dos sistemas considerados. El SIE presentó mayor mineralización de N y los niveles de nodulación y fijación de N en los cultivos estudiados, fueron similares a los tratamientos que fueron inoculados. En cambio, en el SAI se encontró una respuesta positiva a la nodulación y a la fijación de N en el tratamiento inoculado. En esta tesis se confirmó que la respuesta a la inoculación fue diferente entre sistemas de manejo posiblemente por la mayor disponibilidad de N del suelo. El SIE tiende a aumentar el contenido de materia orgánica y el impacto de la inoculación sobre la fijación de N es más limitado debido a la regulación que hace el contenido de N del suelo. En el cultivo de soja las aplicaciones múltiples de glifosato a dosis recomendadas afectan negativamente la fijación de N, por lo que sería necesario profundizar estos estudios con diferentes estrategias de control de malezas a fin de mitigar este impacto ante malezas resistentes, cada vez más frecuentes en el sur de Buenos Aires.

2025-01-01T00:00:00Z La producción agrícola aumentó debido a la expansión de la superficie cultivada y al aumento de producción por unidad de superficie en un sistema dependiente de insumos externos. Este sistema de agricultura industrial (SAI) ha provocado externalidades tales como, disminución de la materia orgánica del suelo, contaminación de los agroecosistemas, aparición de resistencia de plagas a algunos pesticidas, entre otros. El sistema de intensificacón ecológica (SIE) es la aplicación de la ciencia ecológica al diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles. El objetivo principal de esta tesis fue establecer el impacto de la inclusión de leguminosas con capacidad de fijar nitrógeno (N) en simbiosis con rizobios del suelo en un sistema de manejo en el que se reduce el impacto de la adición de insumos. Adicionalmente también fue otro objetivo evaluar la respuesta de la fijación de N a la aplicación del herbicida glifosato. Los rizobios naturalizados al inicio de los experimentos fueron más elevados en el lote con SIE y, a través de la incorporación de Fabáceas, el número de rizobios aumentó en los dos sistemas considerados. El SIE presentó mayor mineralización de N y los niveles de nodulación y fijación de N en los cultivos estudiados, fueron similares a los tratamientos que fueron inoculados. En cambio, en el SAI se encontró una respuesta positiva a la nodulación y a la fijación de N en el tratamiento inoculado. En esta tesis se confirmó que la respuesta a la inoculación fue diferente entre sistemas de manejo posiblemente por la mayor disponibilidad de N del suelo. El SIE tiende a aumentar el contenido de materia orgánica y el impacto de la inoculación sobre la fijación de N es más limitado debido a la regulación que hace el contenido de N del suelo. En el cultivo de soja las aplicaciones múltiples de glifosato a dosis recomendadas afectan negativamente la fijación de N, por lo que sería necesario profundizar estos estudios con diferentes estrategias de control de malezas a fin de mitigar este impacto ante malezas resistentes, cada vez más frecuentes en el sur de Buenos Aires. Sánchez, Guillermo Oreste Testani, Bruno Ceferino http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/196847 2026-07-13T20:22:07Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Simón, María Rosa; Schierenbeck, Matías; Malbrán, Ismael Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la influencia del grado de extrusión de anteras durante la floración del trigo (Triticum aestivum L.) en la infección por Fusarium graminearum Schwabe. Este patógeno es el principal agente causal de la Fusariosis de la espiga, enfermedad que provoca pérdidas significativas en rendimiento, calidad comercial e inocuidad del grano, especialmente bajo condiciones ambientales húmedas. Se planteó como hipótesis que una mayor extrusión de anteras se asocia con una menor incidencia y severidad de la infección, debido a que las anteras retenidas incrementan la humedad dentro de las espiguillas y favorecen el desarrollo del patógeno. El ensayo se realizó en el Campo Experimental “Julio Hirschhorn” de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP, en Los Hornos. Inicialmente se trabajó con 30 líneas isogénicas portadoras de genes Reduced Height (Rht) con diferente grado de extrusión de anteras; sin embargo, por cuestiones ajenas al desarrollo experimental, sólo fue posible evaluar 28 líneas. Durante la antesis, un grupo de espigas fue inoculado con el patógeno. Se evaluaron el porcentaje de extrusión de anteras, la severidad de Fusariosis de la espiga, el porcentaje de granos afectados y la reducción en el número de granos por espiga. Los resultados permitieron caracterizar la interacción entre la morfología floral y la Fusariosis de la espiga. Se observó una tendencia a que una mayor extrusión de anteras se asocia con una mayor severidad inicial de la enfermedad; sin embargo, el avance de la infección dentro del tejido floral resultó más limitado. En contraste, las anteras retenidas favorecieron condiciones microclimáticas propicias para la colonización del patógeno, lo que tendió a incrementar el deterioro de la calidad del grano.

2026-01-01T00:00:00Z Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la influencia del grado de extrusión de anteras durante la floración del trigo (Triticum aestivum L.) en la infección por Fusarium graminearum Schwabe. Este patógeno es el principal agente causal de la Fusariosis de la espiga, enfermedad que provoca pérdidas significativas en rendimiento, calidad comercial e inocuidad del grano, especialmente bajo condiciones ambientales húmedas. Se planteó como hipótesis que una mayor extrusión de anteras se asocia con una menor incidencia y severidad de la infección, debido a que las anteras retenidas incrementan la humedad dentro de las espiguillas y favorecen el desarrollo del patógeno. El ensayo se realizó en el Campo Experimental “Julio Hirschhorn” de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP, en Los Hornos. Inicialmente se trabajó con 30 líneas isogénicas portadoras de genes Reduced Height (Rht) con diferente grado de extrusión de anteras; sin embargo, por cuestiones ajenas al desarrollo experimental, sólo fue posible evaluar 28 líneas. Durante la antesis, un grupo de espigas fue inoculado con el patógeno. Se evaluaron el porcentaje de extrusión de anteras, la severidad de Fusariosis de la espiga, el porcentaje de granos afectados y la reducción en el número de granos por espiga. Los resultados permitieron caracterizar la interacción entre la morfología floral y la Fusariosis de la espiga. Se observó una tendencia a que una mayor extrusión de anteras se asocia con una mayor severidad inicial de la enfermedad; sin embargo, el avance de la infección dentro del tejido floral resultó más limitado. En contraste, las anteras retenidas favorecieron condiciones microclimáticas propicias para la colonización del patógeno, lo que tendió a incrementar el deterioro de la calidad del grano. Rodríguez, María Paz http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/196768 2026-07-08T20:22:36Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Lampugnani, Gladys Adelma; Sisterna, Marina Noemí Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata El Cinturón Hortícola Platense (CHP), que rodea la capital de la Provincia de Buenos Aires, se dedica al cultivo de diversas hortalizas frescas como tomate, pimiento, lechuga, acelga, repollo, zanahoria y alcaucil entre otras. Productores de la zona cosechan sus propias semillas que siembran al año siguiente, debiendo ser de alta calidad, definida a través de su pureza varietal, vigor, poder germinativo y sanidad, ya que gran cantidad de microorganismos pueden transportarse por ellas sobreviviendo durante largos períodos. Considerando esta problemática y para obtener semillas sanas, sin uso de fitosanitarios curasemillas, este trabajo propone utilizar bioinsumos obtenidos de distintas partes de plantas, preparados como extractos acuosos (ajo, terpeno, tomillo, cola de caballo, manzanilla y combinación de ajo + terpeno) como alternativa a los productos de síntesis. Se realizó un relevamiento de la micobiota presente en semillas de acelga y zanahoria, sembrándolas en medio de cultivo. Se distinguió el hongo de mayor frecuencia de aparición en ambas especies. Se probó in vitro, el efecto de los extractos sobre este hongo y en ensayos in vivo, sobre el poder germinativo y en plántula en “speedlings”. El hongo predominante fue Alternaria sp., que fue aislado y multiplicado para ser utilizado en los diferentes ensayos. Los resultados arrojaron para acelga con extracto acuoso de ajo al 80 % sólo un 4% de semillas contaminadas y con un porcentaje de germinación (PG) del 88% después del tratamiento (testigo 84%). El mismo extracto con zanahoria tuvo control del 100%, con un PG del 60% contra 53% del testigo. Se destaca que las semillas de acelga tratadas con los extractos y en los speedlings manifestaron un aumento en PG del 20 al 30 % más con respecto al testigo. Para zanahoria, el ajo casero al 80% y al 100%, supera el PG del testigo en un 20 y 7 %, respectivamente. Los otros tratamientos tuvieron menores efectos de control.

2026-01-01T00:00:00Z El Cinturón Hortícola Platense (CHP), que rodea la capital de la Provincia de Buenos Aires, se dedica al cultivo de diversas hortalizas frescas como tomate, pimiento, lechuga, acelga, repollo, zanahoria y alcaucil entre otras. Productores de la zona cosechan sus propias semillas que siembran al año siguiente, debiendo ser de alta calidad, definida a través de su pureza varietal, vigor, poder germinativo y sanidad, ya que gran cantidad de microorganismos pueden transportarse por ellas sobreviviendo durante largos períodos. Considerando esta problemática y para obtener semillas sanas, sin uso de fitosanitarios curasemillas, este trabajo propone utilizar bioinsumos obtenidos de distintas partes de plantas, preparados como extractos acuosos (ajo, terpeno, tomillo, cola de caballo, manzanilla y combinación de ajo + terpeno) como alternativa a los productos de síntesis. Se realizó un relevamiento de la micobiota presente en semillas de acelga y zanahoria, sembrándolas en medio de cultivo. Se distinguió el hongo de mayor frecuencia de aparición en ambas especies. Se probó in vitro, el efecto de los extractos sobre este hongo y en ensayos in vivo, sobre el poder germinativo y en plántula en “speedlings”. El hongo predominante fue Alternaria sp., que fue aislado y multiplicado para ser utilizado en los diferentes ensayos. Los resultados arrojaron para acelga con extracto acuoso de ajo al 80 % sólo un 4% de semillas contaminadas y con un porcentaje de germinación (PG) del 88% después del tratamiento (testigo 84%). El mismo extracto con zanahoria tuvo control del 100%, con un PG del 60% contra 53% del testigo. Se destaca que las semillas de acelga tratadas con los extractos y en los speedlings manifestaron un aumento en PG del 20 al 30 % más con respecto al testigo. Para zanahoria, el ajo casero al 80% y al 100%, supera el PG del testigo en un 20 y 7 %, respectivamente. Los otros tratamientos tuvieron menores efectos de control. Peña, Diego Javier http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/196586 2026-07-03T20:20:20Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Lozano, Luis Alberto; Bellora, Guido Lautaro Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata Debido al aumento estimado de la población mundial, la agricultura se posiciona como un pilar fundamental capaz de abastecer las demandas crecientes y sostenidas en el tiempo de alimentos. Países como la Argentina, dada sus características edafoclimáticas, se posiciona como un actor importante en el logro del abastecimiento mundial. Ello se traduce en sistemas agrícolas productivos basados en un uso intensificado del suelo y la maquinaria. En el presente trabajo se analizaron los efectos de las distintas intensidades de tránsito sobre las propiedades físicas del suelo con énfasis en la anisotropía de las propiedades hidráulicas del suelo, y la eficacia de métodos de descompactación biológicos y mecánicos para revertir la compactación. Se determinó la conductividad hidráulica (K), la curva de retención hídrica y distribución de tamaño de poros, en muestras verticales y horizontales. Se analizó el efecto de las intensidades de tránsito sobre estas propiedades y su anisotropía en los casos que correspondía, y la eficacia de los distintos métodos de descompactación para revertir los efectos negativos de la compactación por tránsito y para revertir una posible anisotropía de las propiedades físicas vectoriales.

2026-01-01T00:00:00Z Debido al aumento estimado de la población mundial, la agricultura se posiciona como un pilar fundamental capaz de abastecer las demandas crecientes y sostenidas en el tiempo de alimentos. Países como la Argentina, dada sus características edafoclimáticas, se posiciona como un actor importante en el logro del abastecimiento mundial. Ello se traduce en sistemas agrícolas productivos basados en un uso intensificado del suelo y la maquinaria. En el presente trabajo se analizaron los efectos de las distintas intensidades de tránsito sobre las propiedades físicas del suelo con énfasis en la anisotropía de las propiedades hidráulicas del suelo, y la eficacia de métodos de descompactación biológicos y mecánicos para revertir la compactación. Se determinó la conductividad hidráulica (K), la curva de retención hídrica y distribución de tamaño de poros, en muestras verticales y horizontales. Se analizó el efecto de las intensidades de tránsito sobre estas propiedades y su anisotropía en los casos que correspondía, y la eficacia de los distintos métodos de descompactación para revertir los efectos negativos de la compactación por tránsito y para revertir una posible anisotropía de las propiedades físicas vectoriales. Costamagno, Virginia http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/196186 2026-06-24T20:24:28Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Salvador, Ricardo; D'Amico, Marco Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata El cinturón hortícola del Gran Buenos Aires es el principal proveedor de productos hortícolas frescos del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). Esta región se destaca por la intensificación del sistema productivo que en las últimas décadas ha conducido a un uso excesivo de plaguicidas de síntesis química. Como consecuencia, se han implementado prácticas de producción sustentables basadas en el empleo de bioinsumos y/o la promoción de mecanismos naturales de control de plagas, como reemplazo o complementación a los productos químicos tradicionales. El control biológico, que incluye la utilización de predadores, parásitos y patógenos de insectos, aparece como una alternativa viable, efectiva y que garantiza inocuidad. Entre los patógenos de insectos ampliamente usados como bioinsecticidas se destacan los baculovirus, los cuales demuestran un control específico y efectivo de plagas claves de importancia agronómica. En Argentina, se aislaron y estudiaron diferentes baculovirus con elevada actividad insecticida sobre plagas hortícolas y con potencial para ser empleados como bioinsecticidas. En este trabajo se evaluó el uso combinado de los aislamientos baculovirales autóctonos de SfMNPV y HezeNPV obtenidos de los lepidópteros Spodoptera frugiperda y Helicoverpa zea respectivamente, plagas claves en el cultivo de maíz, que pueden aparecer de forma simultánea sobre este cultivo. Los resultados obtenidos indican que cuando ambos virus se administran de forma conjunta no se altera su actividad insecticida individual sobre sus respectivos hospedantes. Esto permitiría avanzar en el desarrollo local de bioinsecticidas a base de mezclas de baculovirus aislados localmente y con potencial aplicación en sistemas hortícolas de la región.

2026-01-01T00:00:00Z El cinturón hortícola del Gran Buenos Aires es el principal proveedor de productos hortícolas frescos del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). Esta región se destaca por la intensificación del sistema productivo que en las últimas décadas ha conducido a un uso excesivo de plaguicidas de síntesis química. Como consecuencia, se han implementado prácticas de producción sustentables basadas en el empleo de bioinsumos y/o la promoción de mecanismos naturales de control de plagas, como reemplazo o complementación a los productos químicos tradicionales. El control biológico, que incluye la utilización de predadores, parásitos y patógenos de insectos, aparece como una alternativa viable, efectiva y que garantiza inocuidad. Entre los patógenos de insectos ampliamente usados como bioinsecticidas se destacan los baculovirus, los cuales demuestran un control específico y efectivo de plagas claves de importancia agronómica. En Argentina, se aislaron y estudiaron diferentes baculovirus con elevada actividad insecticida sobre plagas hortícolas y con potencial para ser empleados como bioinsecticidas. En este trabajo se evaluó el uso combinado de los aislamientos baculovirales autóctonos de SfMNPV y HezeNPV obtenidos de los lepidópteros Spodoptera frugiperda y Helicoverpa zea respectivamente, plagas claves en el cultivo de maíz, que pueden aparecer de forma simultánea sobre este cultivo. Los resultados obtenidos indican que cuando ambos virus se administran de forma conjunta no se altera su actividad insecticida individual sobre sus respectivos hospedantes. Esto permitiría avanzar en el desarrollo local de bioinsecticidas a base de mezclas de baculovirus aislados localmente y con potencial aplicación en sistemas hortícolas de la región. Russo, Federico http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/195956 2026-06-19T20:24:54Z 2013-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Achinelli, Fabio Germán; Goya, Juan Francisco Ingeniero Forestal; Universidad Nacional de La Plata El objetivo de este trabajo es desarrollar un diagrama de manejo de la densidad para tallares de Salix babylonica var. sacramenta `Soveny americano´, y establecer límites de densidad entre los cuales podrían manejarse los rodales para la producción de madera para molienda. Se ajustaron modelos de tamaño-densidad para dos condiciones de cultivo, esto es, “con barreras” y “sin barreras” de contención para la entrada y salida de agua. El modelo elegido fue el propuesto por Reineke, donde el diámetro cuadrático medio (DCM) se relaciona con el número de fustes por hectárea (N). Se consideró un modelo para cada situación de cultivo, diferenciando a priori las capacidades productivas de cada uno. Se construyeron diagramas de manejo de la densidad basados en la línea de densidad máxima, obtenida para cada situación de cultivo, a partir de la elevación del parámetro “a” de cada modelo de tamaño-densidad. El formato elegido para los diagramas fue el que relaciona el número de fustes por hectárea y el área basal; también incluyen líneas que representan diámetros cuadráticos medios y líneas que indican porcentajes de la densidad máxima. Los valores de IDR máximos encontrados fueron de 950 y 1369 para las situaciones “con barreras” y “sin barreras” respectivamente. Las diferencias encontradas en los parámetros de los modelos y en las alturas medias dominantes entre las dos condiciones de cultivo pueden interpretarse como diferencias en la calidad de sitio entre los sistemas ensayados. En tallares de ‘Soveny americano’ con el fin de producir madera para triturado, se recomienda manejar el rodal entre valores de IDR de 304 y 607 para el sitio “con barreras” y de 1032 y 2065 para el sitio “sin barreras”.

2013-01-01T00:00:00Z El objetivo de este trabajo es desarrollar un diagrama de manejo de la densidad para tallares de Salix babylonica var. sacramenta `Soveny americano´, y establecer límites de densidad entre los cuales podrían manejarse los rodales para la producción de madera para molienda. Se ajustaron modelos de tamaño-densidad para dos condiciones de cultivo, esto es, “con barreras” y “sin barreras” de contención para la entrada y salida de agua. El modelo elegido fue el propuesto por Reineke, donde el diámetro cuadrático medio (DCM) se relaciona con el número de fustes por hectárea (N). Se consideró un modelo para cada situación de cultivo, diferenciando a priori las capacidades productivas de cada uno. Se construyeron diagramas de manejo de la densidad basados en la línea de densidad máxima, obtenida para cada situación de cultivo, a partir de la elevación del parámetro “a” de cada modelo de tamaño-densidad. El formato elegido para los diagramas fue el que relaciona el número de fustes por hectárea y el área basal; también incluyen líneas que representan diámetros cuadráticos medios y líneas que indican porcentajes de la densidad máxima. Los valores de IDR máximos encontrados fueron de 950 y 1369 para las situaciones “con barreras” y “sin barreras” respectivamente. Las diferencias encontradas en los parámetros de los modelos y en las alturas medias dominantes entre las dos condiciones de cultivo pueden interpretarse como diferencias en la calidad de sitio entre los sistemas ensayados. En tallares de ‘Soveny americano’ con el fin de producir madera para triturado, se recomienda manejar el rodal entre valores de IDR de 304 y 607 para el sitio “con barreras” y de 1032 y 2065 para el sitio “sin barreras”. Ciocchini, Florencia Indira http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/195715 2026-06-16T20:21:17Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de doctorado Sarandón, Santiago Javier; Cieza, Ramón Isidro Doctor de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales; Universidad Nacional de La Plata La crisis actual del modelo de agricultura moderno requiere un cambio hacia sistemas agrícolas sustentables. Desde una mirada agroecológico se entiende que ello puede estar basado en el manejo adecuado de la biodiversidad necesariamente asociado a un conocimiento local. Ante la necesidad mundial-regional de una producción de alimentos más variada, de mejor calidad nutricional, inocua desde el punto de vista sanitario y más respetuosa del ambiente; la incorporación y apropiación de cultivos rústicos -apropiados para un manejo agroecológico- es una alternativa posible. El amaranto (Amaranthus ssp) reúne, entre otras, estas cualidades. Pero, la incorporación de nuevos cultivos, aunque a veces técnicamente posibles, tropieza con limitaciones. En la Argentina, en los últimos años, ha existido un interés creciente por cultivos no tradicionales como la quínoa, la papa andina, la chía y el amaranto. El amaranto, si bien se considera “novedoso” tiene su historia arraigada al continente americano y a las culturas precolombinas. Tal es así que se cultiva en América desde hace más de 10 mil años. Por otra parte, ha sido comprobado que el amaranto es viable en la región de La Plata desde el punto de vista ecofisiológico y que productores familiares de nacionalidad boliviana, del CHP, manifestaron reconocer el amaranto y compartieron los saberes inherentes al mismo. A pesar de que el amaranto cuenta con aspectos nutricionales, agronómicos e identitarios que contribuirían en la mejora de la sustentabilidad de las unidades productivas y la calidad de alimentación de los agricultores familiares, presenta dificultades para su incorporación en los sistemas productivos. Esto sugiere que pueden existir causas más importantes que las técnicas-instrumentales, que frenan la apropiación definitiva del cultivo de amaranto. El objetivo de esta investigación fue identificar y comprender las limitantes que existen en el CHP, en el proceso de apropiación de esta propuesta tecnológica. Esto permitiría diseñar y desarrollar estrategias y políticas agropecuarias adecuadas. Se considera que los agricultores son sujetos de cambio, reflexivos, activos y, por lo tanto, toman decisiones, pero, a la vez, están situados y condicionados por la estructura, el espacio y el tiempo. Entonces se asume que a la hora de decidir incorporar un cultivo nuevo o innovaciones en general, se ponen en juego factores individuales y factores contextuales. El camino metodológico que se delineó implicó el Estudio de Caso y la construcción y uso de indicadores para el análisis de los mismos. A este enfoque explicativo -aportado por los indicadores y sustentado en interpretaciones propias de las ciencias agronómicas- se lo complementó con un enfoque comprensivo -análisis cualitativo que propone la aprehensión de la lógica del agricultor de manera situada. De esta manera el análisis cualitativo, a partir de la triangulación de diferentes fuentes de información, permitió profundizar las razones y limitaciones de la apropiación del cultivo de amaranto por parte de los agricultores familiares en el CHP. El trabajo de análisis de indicadores internos y elementos externos puso en evidencia que: Existen limitantes internas y externas en los productores familiares del CHP, al momento de decidir incorporar el amaranto como cultivo y alimento. Se identificó que la principal limitante interna es la existencia de resistencias inconscientes en los productores familiares del CHP que conocen el amaranto. En la esfera interna, el amaranto como cultivo y alimento presenta valoradas aptitudes que se vuelven potencialidades, pero las mismas no se terminan de manifestar en una apropiación concreta del cultivo por parte de los productores, y esto se debe a resistencias internas que escapan a una explicación racional. Además, fueron reconocidos dos factores externos limitantes: en primer lugar, el desconocimiento del amaranto en la sociedad. Este desconocimiento no sería tal, más bien, estaría encubriendo la falta de dialogo entre los conocimientos ya existentes en la sociedad, a nivel científico y ancestral, y difusión de los mismos. En segundo lugar, se identificó el factor externo limitante de baja oferta, demanda y canales de comercialización del amaranto. Se considera que esta limitación estaría siendo un efecto de la principal limitación externa anteriormente nombrada. Como conclusión final, -tanto a nivel micro como a nivel macro- se puede apreciar que existe un conocimiento ancestral sobre el amaranto muy rico, que emerge en el compartir con los productores de origen andino o descendientes. Un importante porcentaje de los productores cuanta con ese conocimiento, que se pone en evidencia a partir del encuentro y del compartir. Y ese conocimiento compartido se vuelve acción, en lo que respecta al cultivo de amaranto. No así en el uso culinario. A su vez, existe un conocimiento científico en relación al amaranto que profundiza en aspectos nutricionales. Esto se evidencia en trabajos científicos, proyectos de extensión. Pero ese conocimiento no estaría al alcance del resto de la sociedad, e inclusive de los productores. Esto sugiere que el conocimiento existe, pero que el dialogo entre los conocimientos ancestral y científico, por un lado, y entre estos conocimientos y la sociedad, por otro, estaría ausente. Hay un profuso bagaje de conocimientoexistente que no está circulando y no se está poniendo en valor; y ello estaría obstruyendo el resto de los elementos que contribuyen al proceso de apropiación del amaranto como cultivo y alimento. El diálogo de saberes se vuelve entonces una clave fundamental para el proceso de apropiación del amaranto como cultivo y alimento.; The current crisis of the modern agricultural model requires a shift towards sustainable farming systems. From an agroecological perspective it is understood that this may be based on proper management of biodiversity necessarily associated with local knowledge. Faced with the global-regional need for a more varied food production, of better nutritional quality, safe from a health point of view, and more respectful of the environment; the incorporation and appropriation of rustic crops -appropriate for agroecological management- is a possible alternative. The amaranth (Amaranthus ssp) meets, among others, these qualities. But, the incorporation of new crops, although sometimes technically possible, runs into limitations. In Argentina, in recent years, there has been a growing interest in non-traditional crops such as quinoa, the Andean potato, chia and amaranth. Amaranth, although it is considered "novel" has its history rooted in the American continent and pre-Columbian cultures. So much so that it has been cultivated in America for more than 10 thousand years. On the other hand, it has been proven that amaranth is viable in the La Plata region from the ecophysiological point of view and that bolivians family producers from CHP, stated that they recognized amaranth and shared the knowledge inherent to it. Despite the fact that amaranth has nutritional, agronomic and identity aspects that would contribute to improving the sustainability of productive units and the quality of food for family farmers, presents difficulties for its incorporation into production systems. This suggests that there may be more important causes than technical-instrumental ones, that stop the definitive appropriation of the cultivation of amaranth. The objective of this research was to identify and understand the limitations that exist in the CHP, in the process of appropriation of this technological proposal. This would make it possible to design and develop adequate agricultural strategies and policies. Farmers are considered to be subjects of change, reflective, active and therefore make decisions, but, at the same time, they are situated and conditioned by structure, space and time. So it is assumed that when deciding to incorporate a new crop or innovations in general, individual factors and contextual factors come into play. The methodological path that was outlined involved the Case Study and the construction and use of indicators for their analysis. To this explanatory approach - provided by the indicators and supported by interpretations of the agronomic sciences- supplemented with a comprehensive approach -qualitative analysis that proposes the apprehension of the logic of the farmer in a situated way. In this way, the qualitative analysis, based on the triangulation of different sources of information, allowed to deepen the reasons and limitations of the appropriation of amaranth cultivation by family farmers in the CHP. The analysis of internal indicators and external elements showed that: There are internal and external limitations in the family producers of the CHP, when deciding to incorporate amaranth as a crop and food. It was identified that the main internal limitation is the existence of unconscious resistance in CHP family producers who know amaranth. In the internal sphere, amaranth as a crop and food presents valued aptitudes that become potentialities, but these do not fully manifest themselves in a concrete appropriation of the crop by the producers, and this is due to internal resistances that escape a rational explanation. In addition, two external limiting factors were recognized: first, the lack of knowledge of amaranth in society. This lack of knowledge would not be such, but rather it would be covering up the lack of dialogue between the knowledge already existing in society, at a scientific and ancestral level, and its dissemination. Secondly, the external limiting factor of low supply, demand and marketing channels for amaranth was identified. It is considered that this limitation would be an effect of the main external limitation mentioned above. As a final conclusion, -both at a micro and macro level- it can be seen that there is a very rich ancestral knowledge about amaranth, which emerges from sharing with producers of Andean origin or descendants. A significant percentage of producers have this knowledge, which is evident through encounters and sharing. And that shared knowledge becomes action, when it comes to growing amaranth. Not so in culinary use. At the same time, there is scientific knowledge regarding amaranth that delves into nutritional aspects. This is evidenced in scientific work, extension projects. But this knowledge would not be available to the rest of society, and even to producers. This suggests that knowledge exists, but that the dialogue between ancestral and scientific knowledge, on the one hand, and between this knowledge and society, on the other, would be absent. There is a profuse baggage of existing knowledge that is not circulating and is not being valued; and this would be obstructing the rest of the elements that contribute to the process of appropriation of amaranth as a crop and food. The dialogue of knowledge then becomes a fundamental key to the process of appropriation of amaranth as a crop and food.

2026-01-01T00:00:00Z La crisis actual del modelo de agricultura moderno requiere un cambio hacia sistemas agrícolas sustentables. Desde una mirada agroecológico se entiende que ello puede estar basado en el manejo adecuado de la biodiversidad necesariamente asociado a un conocimiento local. Ante la necesidad mundial-regional de una producción de alimentos más variada, de mejor calidad nutricional, inocua desde el punto de vista sanitario y más respetuosa del ambiente; la incorporación y apropiación de cultivos rústicos -apropiados para un manejo agroecológico- es una alternativa posible. El amaranto (Amaranthus ssp) reúne, entre otras, estas cualidades. Pero, la incorporación de nuevos cultivos, aunque a veces técnicamente posibles, tropieza con limitaciones. En la Argentina, en los últimos años, ha existido un interés creciente por cultivos no tradicionales como la quínoa, la papa andina, la chía y el amaranto. El amaranto, si bien se considera “novedoso” tiene su historia arraigada al continente americano y a las culturas precolombinas. Tal es así que se cultiva en América desde hace más de 10 mil años. Por otra parte, ha sido comprobado que el amaranto es viable en la región de La Plata desde el punto de vista ecofisiológico y que productores familiares de nacionalidad boliviana, del CHP, manifestaron reconocer el amaranto y compartieron los saberes inherentes al mismo. A pesar de que el amaranto cuenta con aspectos nutricionales, agronómicos e identitarios que contribuirían en la mejora de la sustentabilidad de las unidades productivas y la calidad de alimentación de los agricultores familiares, presenta dificultades para su incorporación en los sistemas productivos. Esto sugiere que pueden existir causas más importantes que las técnicas-instrumentales, que frenan la apropiación definitiva del cultivo de amaranto. El objetivo de esta investigación fue identificar y comprender las limitantes que existen en el CHP, en el proceso de apropiación de esta propuesta tecnológica. Esto permitiría diseñar y desarrollar estrategias y políticas agropecuarias adecuadas. Se considera que los agricultores son sujetos de cambio, reflexivos, activos y, por lo tanto, toman decisiones, pero, a la vez, están situados y condicionados por la estructura, el espacio y el tiempo. Entonces se asume que a la hora de decidir incorporar un cultivo nuevo o innovaciones en general, se ponen en juego factores individuales y factores contextuales. El camino metodológico que se delineó implicó el Estudio de Caso y la construcción y uso de indicadores para el análisis de los mismos. A este enfoque explicativo -aportado por los indicadores y sustentado en interpretaciones propias de las ciencias agronómicas- se lo complementó con un enfoque comprensivo -análisis cualitativo que propone la aprehensión de la lógica del agricultor de manera situada. De esta manera el análisis cualitativo, a partir de la triangulación de diferentes fuentes de información, permitió profundizar las razones y limitaciones de la apropiación del cultivo de amaranto por parte de los agricultores familiares en el CHP. El trabajo de análisis de indicadores internos y elementos externos puso en evidencia que: Existen limitantes internas y externas en los productores familiares del CHP, al momento de decidir incorporar el amaranto como cultivo y alimento. Se identificó que la principal limitante interna es la existencia de resistencias inconscientes en los productores familiares del CHP que conocen el amaranto. En la esfera interna, el amaranto como cultivo y alimento presenta valoradas aptitudes que se vuelven potencialidades, pero las mismas no se terminan de manifestar en una apropiación concreta del cultivo por parte de los productores, y esto se debe a resistencias internas que escapan a una explicación racional. Además, fueron reconocidos dos factores externos limitantes: en primer lugar, el desconocimiento del amaranto en la sociedad. Este desconocimiento no sería tal, más bien, estaría encubriendo la falta de dialogo entre los conocimientos ya existentes en la sociedad, a nivel científico y ancestral, y difusión de los mismos. En segundo lugar, se identificó el factor externo limitante de baja oferta, demanda y canales de comercialización del amaranto. Se considera que esta limitación estaría siendo un efecto de la principal limitación externa anteriormente nombrada. Como conclusión final, -tanto a nivel micro como a nivel macro- se puede apreciar que existe un conocimiento ancestral sobre el amaranto muy rico, que emerge en el compartir con los productores de origen andino o descendientes. Un importante porcentaje de los productores cuanta con ese conocimiento, que se pone en evidencia a partir del encuentro y del compartir. Y ese conocimiento compartido se vuelve acción, en lo que respecta al cultivo de amaranto. No así en el uso culinario. A su vez, existe un conocimiento científico en relación al amaranto que profundiza en aspectos nutricionales. Esto se evidencia en trabajos científicos, proyectos de extensión. Pero ese conocimiento no estaría al alcance del resto de la sociedad, e inclusive de los productores. Esto sugiere que el conocimiento existe, pero que el dialogo entre los conocimientos ancestral y científico, por un lado, y entre estos conocimientos y la sociedad, por otro, estaría ausente. Hay un profuso bagaje de conocimientoexistente que no está circulando y no se está poniendo en valor; y ello estaría obstruyendo el resto de los elementos que contribuyen al proceso de apropiación del amaranto como cultivo y alimento. El diálogo de saberes se vuelve entonces una clave fundamental para el proceso de apropiación del amaranto como cultivo y alimento. The current crisis of the modern agricultural model requires a shift towards sustainable farming systems. From an agroecological perspective it is understood that this may be based on proper management of biodiversity necessarily associated with local knowledge. Faced with the global-regional need for a more varied food production, of better nutritional quality, safe from a health point of view, and more respectful of the environment; the incorporation and appropriation of rustic crops -appropriate for agroecological management- is a possible alternative. The amaranth (Amaranthus ssp) meets, among others, these qualities. But, the incorporation of new crops, although sometimes technically possible, runs into limitations. In Argentina, in recent years, there has been a growing interest in non-traditional crops such as quinoa, the Andean potato, chia and amaranth. Amaranth, although it is considered "novel" has its history rooted in the American continent and pre-Columbian cultures. So much so that it has been cultivated in America for more than 10 thousand years. On the other hand, it has been proven that amaranth is viable in the La Plata region from the ecophysiological point of view and that bolivians family producers from CHP, stated that they recognized amaranth and shared the knowledge inherent to it. Despite the fact that amaranth has nutritional, agronomic and identity aspects that would contribute to improving the sustainability of productive units and the quality of food for family farmers, presents difficulties for its incorporation into production systems. This suggests that there may be more important causes than technical-instrumental ones, that stop the definitive appropriation of the cultivation of amaranth. The objective of this research was to identify and understand the limitations that exist in the CHP, in the process of appropriation of this technological proposal. This would make it possible to design and develop adequate agricultural strategies and policies. Farmers are considered to be subjects of change, reflective, active and therefore make decisions, but, at the same time, they are situated and conditioned by structure, space and time. So it is assumed that when deciding to incorporate a new crop or innovations in general, individual factors and contextual factors come into play. The methodological path that was outlined involved the Case Study and the construction and use of indicators for their analysis. To this explanatory approach - provided by the indicators and supported by interpretations of the agronomic sciences- supplemented with a comprehensive approach -qualitative analysis that proposes the apprehension of the logic of the farmer in a situated way. In this way, the qualitative analysis, based on the triangulation of different sources of information, allowed to deepen the reasons and limitations of the appropriation of amaranth cultivation by family farmers in the CHP. The analysis of internal indicators and external elements showed that: There are internal and external limitations in the family producers of the CHP, when deciding to incorporate amaranth as a crop and food. It was identified that the main internal limitation is the existence of unconscious resistance in CHP family producers who know amaranth. In the internal sphere, amaranth as a crop and food presents valued aptitudes that become potentialities, but these do not fully manifest themselves in a concrete appropriation of the crop by the producers, and this is due to internal resistances that escape a rational explanation. In addition, two external limiting factors were recognized: first, the lack of knowledge of amaranth in society. This lack of knowledge would not be such, but rather it would be covering up the lack of dialogue between the knowledge already existing in society, at a scientific and ancestral level, and its dissemination. Secondly, the external limiting factor of low supply, demand and marketing channels for amaranth was identified. It is considered that this limitation would be an effect of the main external limitation mentioned above. As a final conclusion, -both at a micro and macro level- it can be seen that there is a very rich ancestral knowledge about amaranth, which emerges from sharing with producers of Andean origin or descendants. A significant percentage of producers have this knowledge, which is evident through encounters and sharing. And that shared knowledge becomes action, when it comes to growing amaranth. Not so in culinary use. At the same time, there is scientific knowledge regarding amaranth that delves into nutritional aspects. This is evidenced in scientific work, extension projects. But this knowledge would not be available to the rest of society, and even to producers. This suggests that knowledge exists, but that the dialogue between ancestral and scientific knowledge, on the one hand, and between this knowledge and society, on the other, would be absent. There is a profuse baggage of existing knowledge that is not circulating and is not being valued; and this would be obstructing the rest of the elements that contribute to the process of appropriation of amaranth as a crop and food. The dialogue of knowledge then becomes a fundamental key to the process of appropriation of amaranth as a crop and food. De la Fuente, Laura Isabel http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/195662 2026-06-12T20:27:21Z 2025-01-01T00:00:00Z

Tesis de doctorado Hang, Guillermo Miguel; Larrañaga, Gustavo Fabián Doctor de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales; Universidad Nacional de La Plata La tesis doctoral analiza la producción hortícola en áreas próximas a la ciudad, centrando su atención en la agricultura familiar y su interacción con las dinámicas del mercado, las transformaciones socioeconómicas locales y el papel del Estado. Uno de los ejes centrales del trabajo es el análisis del impacto de las políticas públicas, cuya presencia o ausencia influye significativamente en el desarrollo local, las estrategias de los productores y la sostenibilidad del circuito productivo. A través de un enfoque territorial y colaborativo, la investigación examina cómo estas políticas pueden ser una herramienta clave para vincular al Estado con la sociedad y promover un desarrollo más inclusivo y equitativo. El estudio parte de una revisión detallada de la producción hortícola a nivel global, nacional y local, con un enfoque especial en Bahía Blanca, donde se analizan las transformaciones ocurridas en los últimos 25 años y sus implicancias para los actores involucrados. Se abordan las políticas públicas en sus diferentes niveles (nacional, provincial y local) y su relación con la horticultura, subrayando la relevancia de su implementación para enfrentar problemáticas locales y fortalecer el sector. Desde un marco teórico robusto, el trabajo incluye enfoques sobre políticas públicas, institucionalismo, redes de políticas y marcos conceptuales relacionados con la comercialización y el desarrollo local. En particular, se destacan los modelos teóricos de políticas públicas (racional, incremental y neoinstitucionalista) que ofrecen estrategias para diseñar y evaluar intervenciones adaptadas a las demandas y características específicas de los territorios. Asimismo, las redes de políticas públicas emergen como un concepto central para articular actores estatales, privados y civiles, difuminando los límites entre lo público y lo privado y favoreciendo la colaboración en sectores clave, como la agricultura. La investigación también examina las dinámicas organizativas de la comercialización hortícola próxima a Bahía Blanca, incluyendo las estrategias comerciales, puntos de venta y las limitaciones que enfrentan los productores. A través de un enfoque metodológico mixto, que combina análisis cualitativo y cuantitativo, se mapean actores, instituciones y las dinámicas socioproductivas del sector. Este mapeo permite identificar cómo las relaciones entre los diferentes actores e instituciones influyen en la competitividad y sostenibilidad del sector. Por otro lado, se analizan movimientos sociales vinculados al sector y su impacto en las estrategias de comercialización de los pequeños productores. Este aspecto es clave para comprender cómo los actores locales pueden incidir en la implementación de políticas públicas y en el fortalecimiento del sector hortícola. Finalmente, la tesis integra reflexiones sobre los aprendizajes obtenidos durante la investigación y propone acciones para fortalecer al sector hortícola, sus actores y su impacto en el ámbito académico y científico. Las conclusiones subrayan la importancia de diseñar políticas públicas con un enfoque territorial, participativo y colaborativo, reconociendo que su correcta implementación es esencial para promover un desarrollo sostenible y equitativo, consolidando así las relaciones entre el Estado y la sociedad.

2025-01-01T00:00:00Z La tesis doctoral analiza la producción hortícola en áreas próximas a la ciudad, centrando su atención en la agricultura familiar y su interacción con las dinámicas del mercado, las transformaciones socioeconómicas locales y el papel del Estado. Uno de los ejes centrales del trabajo es el análisis del impacto de las políticas públicas, cuya presencia o ausencia influye significativamente en el desarrollo local, las estrategias de los productores y la sostenibilidad del circuito productivo. A través de un enfoque territorial y colaborativo, la investigación examina cómo estas políticas pueden ser una herramienta clave para vincular al Estado con la sociedad y promover un desarrollo más inclusivo y equitativo. El estudio parte de una revisión detallada de la producción hortícola a nivel global, nacional y local, con un enfoque especial en Bahía Blanca, donde se analizan las transformaciones ocurridas en los últimos 25 años y sus implicancias para los actores involucrados. Se abordan las políticas públicas en sus diferentes niveles (nacional, provincial y local) y su relación con la horticultura, subrayando la relevancia de su implementación para enfrentar problemáticas locales y fortalecer el sector. Desde un marco teórico robusto, el trabajo incluye enfoques sobre políticas públicas, institucionalismo, redes de políticas y marcos conceptuales relacionados con la comercialización y el desarrollo local. En particular, se destacan los modelos teóricos de políticas públicas (racional, incremental y neoinstitucionalista) que ofrecen estrategias para diseñar y evaluar intervenciones adaptadas a las demandas y características específicas de los territorios. Asimismo, las redes de políticas públicas emergen como un concepto central para articular actores estatales, privados y civiles, difuminando los límites entre lo público y lo privado y favoreciendo la colaboración en sectores clave, como la agricultura. La investigación también examina las dinámicas organizativas de la comercialización hortícola próxima a Bahía Blanca, incluyendo las estrategias comerciales, puntos de venta y las limitaciones que enfrentan los productores. A través de un enfoque metodológico mixto, que combina análisis cualitativo y cuantitativo, se mapean actores, instituciones y las dinámicas socioproductivas del sector. Este mapeo permite identificar cómo las relaciones entre los diferentes actores e instituciones influyen en la competitividad y sostenibilidad del sector. Por otro lado, se analizan movimientos sociales vinculados al sector y su impacto en las estrategias de comercialización de los pequeños productores. Este aspecto es clave para comprender cómo los actores locales pueden incidir en la implementación de políticas públicas y en el fortalecimiento del sector hortícola. Finalmente, la tesis integra reflexiones sobre los aprendizajes obtenidos durante la investigación y propone acciones para fortalecer al sector hortícola, sus actores y su impacto en el ámbito académico y científico. Las conclusiones subrayan la importancia de diseñar políticas públicas con un enfoque territorial, participativo y colaborativo, reconociendo que su correcta implementación es esencial para promover un desarrollo sostenible y equitativo, consolidando así las relaciones entre el Estado y la sociedad. López Seco, Mariano http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/195591 2026-06-11T20:24:25Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Schierenbeck, Gerardo Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata El presente trabajo final tiene por objetivo evaluar la viabilidad técnica y económica de reconvertir un establecimiento actualmente arrendado en la localidad de Jeppener, partido de Brandsen, provincia de Buenos Aires, mediante la implementación de una granja avícola de ponedoras. La propuesta contempla, además, la utilización de una fracción del campo para la producción agrícola de insumos destinados a la alimentación aviar, orientándose hacia un modelo más integrado y autosustentable. El estudio surge como respuesta a una situación frecuente en el ámbito rural: propietarios ajenos al sector agropecuario que adquieren tierras como estrategia de inversión patrimonial y luego las alquilan como forma de valorización pasiva. Frente a esto, el trabajo plantea que, bajo ciertas condiciones productivas, técnicas y económicas, la producción directa puede representar una alternativa superadora, tanto en términos de rentabilidad como de control estratégico sobre el recurso tierra, incluyendo ventajas como la conservación y mejora del suelo, la posibilidad de incorporar tecnologías adecuadas y una mayor autonomía en la gestión. A lo largo del trabajo se desarrollará un diagnóstico integral del establecimiento, se diseñará el modelo técnico-productivo de la granja, se proyectarán flujos de fondos y se aplicarán criterios clásicos de evaluación de inversiones: Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Índice de Rentabilidad (IR) y período de Recupero. También se realizará un análisis de sensibilidad ante variaciones clave, y se comparará el desempeño del modelo propuesto frente al esquema actual de arrendamiento. Asimismo, se plantea una rotación agrícola en la porción apta del campo, integrando estos aspectos dentro del análisis económico-financiero del proyecto. El enfoque metodológico combina herramientas y saberes propios de una formación interdisciplinaria en ciencias agrarias, integrando aspectos técnicos, productivos, administrativos y económico-financieros, lo que permite fundamentar rigurosamente la decisión. El resultado será una herramienta aplicable para productores, inversores o técnicos que busquen alternativas viables de valorización activa del capital tierra en contextos de alta incertidumbre.

2026-01-01T00:00:00Z El presente trabajo final tiene por objetivo evaluar la viabilidad técnica y económica de reconvertir un establecimiento actualmente arrendado en la localidad de Jeppener, partido de Brandsen, provincia de Buenos Aires, mediante la implementación de una granja avícola de ponedoras. La propuesta contempla, además, la utilización de una fracción del campo para la producción agrícola de insumos destinados a la alimentación aviar, orientándose hacia un modelo más integrado y autosustentable. El estudio surge como respuesta a una situación frecuente en el ámbito rural: propietarios ajenos al sector agropecuario que adquieren tierras como estrategia de inversión patrimonial y luego las alquilan como forma de valorización pasiva. Frente a esto, el trabajo plantea que, bajo ciertas condiciones productivas, técnicas y económicas, la producción directa puede representar una alternativa superadora, tanto en términos de rentabilidad como de control estratégico sobre el recurso tierra, incluyendo ventajas como la conservación y mejora del suelo, la posibilidad de incorporar tecnologías adecuadas y una mayor autonomía en la gestión. A lo largo del trabajo se desarrollará un diagnóstico integral del establecimiento, se diseñará el modelo técnico-productivo de la granja, se proyectarán flujos de fondos y se aplicarán criterios clásicos de evaluación de inversiones: Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Índice de Rentabilidad (IR) y período de Recupero. También se realizará un análisis de sensibilidad ante variaciones clave, y se comparará el desempeño del modelo propuesto frente al esquema actual de arrendamiento. Asimismo, se plantea una rotación agrícola en la porción apta del campo, integrando estos aspectos dentro del análisis económico-financiero del proyecto. El enfoque metodológico combina herramientas y saberes propios de una formación interdisciplinaria en ciencias agrarias, integrando aspectos técnicos, productivos, administrativos y económico-financieros, lo que permite fundamentar rigurosamente la decisión. El resultado será una herramienta aplicable para productores, inversores o técnicos que busquen alternativas viables de valorización activa del capital tierra en contextos de alta incertidumbre. Bravo, María Victoria http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/195483 2026-06-09T20:24:43Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Florio, Mariana; Puig, María Lucrecia Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata El cultivo del kiwi (Actinidia deliciosa) ha experimentado un notable y sostenido crecimiento en la provincia de Buenos Aires, representando el 90% de la superficie nacional destinada a esta producción. Este aumento responde a una demanda interna y externa en constante expansión, que la oferta actual del país aún no logra cubrir. Si bien el sudeste bonaerense concentra la mayor parte de las plantaciones, la región centro-norte, que incluye a la localidad de Mercedes, ha incorporado el cultivo aprovechando su proximidad a los principales mercados consumidores. En este marco, y dada la importancia de la calidad del fruto para su valorización comercial, este trabajo de investigación busca evaluar los parámetros de calidad del kiwi, variedad Hayward, provenientes de Mercedes durante la campaña 2022/2023. El objetivo general es evaluar la calidad de los frutos al inicio de la cosecha y luego de 30 días de almacenamiento en cámara frigorífica convencional. Para lograrlo, se plantean los siguientes objetivos específicos: se caracterizarán las condiciones climáticas de la localidad durante la campaña; posteriormente se determinarán parámetros físicos como el peso y volumen del fruto, así como el porcentaje de semillas negras. Adicionalmente, se evaluarán parámetros de calidad comercial, incluyendo los grados Brix, la presión de firmeza, el porcentaje de materia seca, el contenido de sólidos solubles y la acidez total titulable. Se seleccionará una muestra representativa de frutos y se utilizarán métodos estandarizados de laboratorio para cada determinación. El análisis estadístico permitirá la comparación de los parámetros de calidad entre los dos momentos de evaluación para determinar si se ajustan con los establecidos para el mercado interno y explorar la posible relación entre las condiciones climáticas y los resultados. Se espera que este estudio aporte información relevante para optimizar el manejo y la poscosecha del kiwi en la región.

2026-01-01T00:00:00Z El cultivo del kiwi (Actinidia deliciosa) ha experimentado un notable y sostenido crecimiento en la provincia de Buenos Aires, representando el 90% de la superficie nacional destinada a esta producción. Este aumento responde a una demanda interna y externa en constante expansión, que la oferta actual del país aún no logra cubrir. Si bien el sudeste bonaerense concentra la mayor parte de las plantaciones, la región centro-norte, que incluye a la localidad de Mercedes, ha incorporado el cultivo aprovechando su proximidad a los principales mercados consumidores. En este marco, y dada la importancia de la calidad del fruto para su valorización comercial, este trabajo de investigación busca evaluar los parámetros de calidad del kiwi, variedad Hayward, provenientes de Mercedes durante la campaña 2022/2023. El objetivo general es evaluar la calidad de los frutos al inicio de la cosecha y luego de 30 días de almacenamiento en cámara frigorífica convencional. Para lograrlo, se plantean los siguientes objetivos específicos: se caracterizarán las condiciones climáticas de la localidad durante la campaña; posteriormente se determinarán parámetros físicos como el peso y volumen del fruto, así como el porcentaje de semillas negras. Adicionalmente, se evaluarán parámetros de calidad comercial, incluyendo los grados Brix, la presión de firmeza, el porcentaje de materia seca, el contenido de sólidos solubles y la acidez total titulable. Se seleccionará una muestra representativa de frutos y se utilizarán métodos estandarizados de laboratorio para cada determinación. El análisis estadístico permitirá la comparación de los parámetros de calidad entre los dos momentos de evaluación para determinar si se ajustan con los establecidos para el mercado interno y explorar la posible relación entre las condiciones climáticas y los resultados. Se espera que este estudio aporte información relevante para optimizar el manejo y la poscosecha del kiwi en la región. Gembarowski, Clara Romina Troncoso, Agustín http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/195456 2026-06-08T20:23:03Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Pérez, Raúl Carlos Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata Nuestro país ocupa el cuarto lugar como productor mundial de miel y el tercer lugar como exportador, comercializando el 95% de la miel producida, gracias a sus condiciones organolépticas y de calidad. Las enfermedades de las abejas, causan anualmente serias pérdidas en la producción apícola siendo la varroosis producida por el ácaro Varroa destructor la patología responsable de la mayor mortandad de colonias de abejas. Dada la problemática sobre la efectividad acaricida de diversos productos comerciales en nuestro país, el objetivo del presente trabajo es comprobar la eficacia acaricida del principio activo Amitraz® para el control del acaro Varroa destructor en colmenas de Apis mellifera durante el periodo post cosecha. El ensayo se llevará a cabo durante la baja temporada apícola otoño-Invierno en La Plata provincia de Buenos Aires. Se utilizarán 15 colmenas tipo Langstroth divididas en dos grupos: 5 colmenas tratadas con el acaricida Amitraz® y 10 colmenas testigo sin tratar. Se colocarán los pisos trampa para asegurar la recolección de los ácaros caídos. El tratamiento de choque se realizará con el acaricida Flumetrina®. El análisis estadístico a utilizar será el test de Student. Es importante efectuar estudios regionales a fin de combatir de manera eficiente esta enfermedad que es de preocupación mundial.

2026-01-01T00:00:00Z Nuestro país ocupa el cuarto lugar como productor mundial de miel y el tercer lugar como exportador, comercializando el 95% de la miel producida, gracias a sus condiciones organolépticas y de calidad. Las enfermedades de las abejas, causan anualmente serias pérdidas en la producción apícola siendo la varroosis producida por el ácaro Varroa destructor la patología responsable de la mayor mortandad de colonias de abejas. Dada la problemática sobre la efectividad acaricida de diversos productos comerciales en nuestro país, el objetivo del presente trabajo es comprobar la eficacia acaricida del principio activo Amitraz® para el control del acaro Varroa destructor en colmenas de Apis mellifera durante el periodo post cosecha. El ensayo se llevará a cabo durante la baja temporada apícola otoño-Invierno en La Plata provincia de Buenos Aires. Se utilizarán 15 colmenas tipo Langstroth divididas en dos grupos: 5 colmenas tratadas con el acaricida Amitraz® y 10 colmenas testigo sin tratar. Se colocarán los pisos trampa para asegurar la recolección de los ácaros caídos. El tratamiento de choque se realizará con el acaricida Flumetrina®. El análisis estadístico a utilizar será el test de Student. Es importante efectuar estudios regionales a fin de combatir de manera eficiente esta enfermedad que es de preocupación mundial. Romero, Juan Manuel http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/195392 2026-06-05T20:23:35Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Saldúa, Vilma Luciana; Carbone, Alejandra Victoria Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata El sistema productivo agrícola basado en el uso de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) generó beneficios económicos en algunos sectores y expandió la frontera agropecuaria incrementando los rendimientos. Paralelamente, la aplicación de este modelo planteó varios desafíos en términos de desarrollo sostenible. El presente trabajo tuvo como objetivo general analizar la implementación del paquete tecnológico basado en OGM en el partido de Junín, provincia de Buenos Aires, mediante una revisión bibliográfica, recolección y sistematización de información proveniente de encuestas a productores agropecuarios e Ingenieros Agrónomos asesores, con el fin de identificar problemáticas, describir prácticas de manejo e identificar los principales desafíos productivos y ambientales que enfrentan estos actores en la implementación del paquete productivo en Junín. Territorio ubicado en una de las zonas agrícolas más tecnificadas del país, lo que constituye un caso representativo para reflexionar sobre el impacto del modelo agro-productivo e industrial vigente. Los resultados de las encuestas a los productores agropecuarios mostraron una alta adopción del paquete tecnológico basado en el uso de los OGM, motivada principalmente por el aumento de los rendimientos y la facilidad de manejo. Se identificaron problemáticas como la resistencia de malezas, la dependencia de insumos externos y la necesidad de actualización técnica continua. En tanto, los resultados de las encuestas a los asesores señalaron como principales desafíos a los tres pilares fundamentales de la sostenibilidad: ambiental, social y económico, con énfasis en la resistencia del productor al cambio y la presión social sobre la rentabilidad. El presente trabajo ofrece una primera aproximación al análisis de la tensión entre la productividad, y la conservación de los recursos naturales en los agroecosistemas, así como la redefinición del rol del Ingeniero Agrónomo frente a la transformación del sistema agrícola regional.

2026-01-01T00:00:00Z El sistema productivo agrícola basado en el uso de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) generó beneficios económicos en algunos sectores y expandió la frontera agropecuaria incrementando los rendimientos. Paralelamente, la aplicación de este modelo planteó varios desafíos en términos de desarrollo sostenible. El presente trabajo tuvo como objetivo general analizar la implementación del paquete tecnológico basado en OGM en el partido de Junín, provincia de Buenos Aires, mediante una revisión bibliográfica, recolección y sistematización de información proveniente de encuestas a productores agropecuarios e Ingenieros Agrónomos asesores, con el fin de identificar problemáticas, describir prácticas de manejo e identificar los principales desafíos productivos y ambientales que enfrentan estos actores en la implementación del paquete productivo en Junín. Territorio ubicado en una de las zonas agrícolas más tecnificadas del país, lo que constituye un caso representativo para reflexionar sobre el impacto del modelo agro-productivo e industrial vigente. Los resultados de las encuestas a los productores agropecuarios mostraron una alta adopción del paquete tecnológico basado en el uso de los OGM, motivada principalmente por el aumento de los rendimientos y la facilidad de manejo. Se identificaron problemáticas como la resistencia de malezas, la dependencia de insumos externos y la necesidad de actualización técnica continua. En tanto, los resultados de las encuestas a los asesores señalaron como principales desafíos a los tres pilares fundamentales de la sostenibilidad: ambiental, social y económico, con énfasis en la resistencia del productor al cambio y la presión social sobre la rentabilidad. El presente trabajo ofrece una primera aproximación al análisis de la tensión entre la productividad, y la conservación de los recursos naturales en los agroecosistemas, así como la redefinición del rol del Ingeniero Agrónomo frente a la transformación del sistema agrícola regional. Urbisaglia, Juan Sebastián http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/195046 2026-05-29T04:19:28Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Vázquez, Juan Manuel; Guilino, Facundo Daniel Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata El presente trabajo compara dos estrategias de refertilización de nitrógeno (N) en cultivos de maíz, es decir, una segunda aplicación de fertilizante nitrogenado en un estado vegetativo más avanzado. La primera estrategia consiste en la aplicación de franjas de suficiencia con un exceso de N para satisfacer las necesidades máximas del maíz, así como franjas con dosis intermedias y sin dosis como testigo. La segunda estrategia se basa en la utilización del Índice de Vegetación de Diferencia Normalizada (NDVI) para identificar el 5% o 10% de las áreas de mayor NDVI, asociadas a mayor vigor del cultivo y potencialmente a mejor estado nitrogenado, asemejándose a la franja de suficiencia. En ambos casos, los valores de NDVI se transforman en dosis de N mediante un algoritmo específicamente desarrollado para este propósito. Se realiza un análisis descriptivo para evaluar si la estrategia de seleccionar áreas basadas en el NDVI alto es equivalente desde el punto de vista espectral a la refertilización mediante franjas de suficiencia, lo que representaría un ahorro significativo en tiempo y recursos. Asimismo, se realiza la comparación con otros dos índices: el SAVI, evaluado en estadios tempranos donde hay mayor proporción de suelo desnudo, y el NDRE, evaluado en estadios avanzados donde el NDVI puede perder sensibilidad por saturación del canopeo.

2026-01-01T00:00:00Z El presente trabajo compara dos estrategias de refertilización de nitrógeno (N) en cultivos de maíz, es decir, una segunda aplicación de fertilizante nitrogenado en un estado vegetativo más avanzado. La primera estrategia consiste en la aplicación de franjas de suficiencia con un exceso de N para satisfacer las necesidades máximas del maíz, así como franjas con dosis intermedias y sin dosis como testigo. La segunda estrategia se basa en la utilización del Índice de Vegetación de Diferencia Normalizada (NDVI) para identificar el 5% o 10% de las áreas de mayor NDVI, asociadas a mayor vigor del cultivo y potencialmente a mejor estado nitrogenado, asemejándose a la franja de suficiencia. En ambos casos, los valores de NDVI se transforman en dosis de N mediante un algoritmo específicamente desarrollado para este propósito. Se realiza un análisis descriptivo para evaluar si la estrategia de seleccionar áreas basadas en el NDVI alto es equivalente desde el punto de vista espectral a la refertilización mediante franjas de suficiencia, lo que representaría un ahorro significativo en tiempo y recursos. Asimismo, se realiza la comparación con otros dos índices: el SAVI, evaluado en estadios tempranos donde hay mayor proporción de suelo desnudo, y el NDRE, evaluado en estadios avanzados donde el NDVI puede perder sensibilidad por saturación del canopeo. Sánchez, Ailén http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/194932 2026-05-27T20:20:16Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Mónaco, Cecilia Inés; Stocco, Marina Celeste Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata Con la finalidad de reemplazar los fitosanitarios de origen químico, los bioinsumos surgen como una alternativa sustentable en la producción hortícola. Estos productos de origen biológico presentan múltiples beneficios, entre ellos la reducción de enfermedades fúngicas y bacterianas, el aporte de nutrientes, la estimulación del crecimiento y el fortalecimiento de las defensas de las plantas. A diferencia de los fitosanitarios químicos, que carecen de especificidad y pueden afectar organismos benéficos como predadores naturales y polinizadores, los bioinsumos representan una opción más amigable con el ambiente. El objetivo general de este trabajo fue establecer un protocolo para la elaboración y aplicación de un bioinsumo a base de Trichoderma harzianum. Para su producción, se utilizó como sustrato sólido granos de arroz dispuestos en bolsas de polietileno. Se evaluó la viabilidad y pureza del bioinsumo mediante técnicas de dilución seriada, y se determinó la cantidad de agua necesaria para obtener una concentración adecuada de conidios para su aplicación en cultivos. Para analizar su efectividad en condiciones de invernadero en plantas de brócoli, se implementaron tres tratamientos: un testigo (T1), una aplicación del bioinsumo (T2) y dos aplicaciones de bioinsumos (T3). Los resultados indicaron que al agregar 5 litros de agua por bolsa de arroz colonizada se alcanzó una concentración de 2,5 x 10⁶ conidios/ml. Los resultados permitieron determinar la viabilidad de hasta 6 meses del bioinsumo, cuando se respetaron las condiciones de preparación y conservación. En cuanto a su efecto agronómico, se observó un incremento en el tamaño de las inflorescencias de brócoli en los tratamientos que recibieron el bioinsumo en comparación con el testigo, evidenciando su potencial como promotor de crecimiento. En conclusión, el uso de arroz como sustrato permite una adecuada multiplicación de T. harzianum, constituyendo una alternativa accesible y económica para productores familiares, favoreciendo su autonomía y la reducción de costos.

2026-01-01T00:00:00Z Con la finalidad de reemplazar los fitosanitarios de origen químico, los bioinsumos surgen como una alternativa sustentable en la producción hortícola. Estos productos de origen biológico presentan múltiples beneficios, entre ellos la reducción de enfermedades fúngicas y bacterianas, el aporte de nutrientes, la estimulación del crecimiento y el fortalecimiento de las defensas de las plantas. A diferencia de los fitosanitarios químicos, que carecen de especificidad y pueden afectar organismos benéficos como predadores naturales y polinizadores, los bioinsumos representan una opción más amigable con el ambiente. El objetivo general de este trabajo fue establecer un protocolo para la elaboración y aplicación de un bioinsumo a base de Trichoderma harzianum. Para su producción, se utilizó como sustrato sólido granos de arroz dispuestos en bolsas de polietileno. Se evaluó la viabilidad y pureza del bioinsumo mediante técnicas de dilución seriada, y se determinó la cantidad de agua necesaria para obtener una concentración adecuada de conidios para su aplicación en cultivos. Para analizar su efectividad en condiciones de invernadero en plantas de brócoli, se implementaron tres tratamientos: un testigo (T1), una aplicación del bioinsumo (T2) y dos aplicaciones de bioinsumos (T3). Los resultados indicaron que al agregar 5 litros de agua por bolsa de arroz colonizada se alcanzó una concentración de 2,5 x 10⁶ conidios/ml. Los resultados permitieron determinar la viabilidad de hasta 6 meses del bioinsumo, cuando se respetaron las condiciones de preparación y conservación. En cuanto a su efecto agronómico, se observó un incremento en el tamaño de las inflorescencias de brócoli en los tratamientos que recibieron el bioinsumo en comparación con el testigo, evidenciando su potencial como promotor de crecimiento. En conclusión, el uso de arroz como sustrato permite una adecuada multiplicación de T. harzianum, constituyendo una alternativa accesible y económica para productores familiares, favoreciendo su autonomía y la reducción de costos. Ruggirello, Matthew Joseph http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/194424 2026-05-14T20:19:12Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de doctorado Soler, Rosina; Zulé, Peter Z. Doctor de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales; Universidad Nacional de La Plata Introducción: El efecto ecológico de los incendios forestales no ha sido estudiado en profundidad en Tierra del Fuego, Argentina. Éstos no fueron una parte significativa del régimen histórico de perturbaciones, y la respuesta de los árboles de Nothofagus al fuego no está clara. Los incendios forestales han aumentado en los últimos 150 años, y grandes extensiones de bosque han mostrado escasos signos de recuperación forestal pasiva. Objetivo: Evaluar la respuesta de la regeneración natural (renovales) de Nothofagus antarctica (ñire) y Nothofagus pumilio (lenga) a incendios forestales de diferente severidades y edades y determinar la influencia de diferentes factores claves (ej., pendiente, cobertura dosel) sobre estas especies. Ubicación: Cuatro incendios (2019, 2008, 1978, ~1940) en la zona central de Tierra del Fuego. Métodos: i) Se midieron variables específicas del sitio (ej., la elevación, la pendiente), variables afectadas por el fuego (ej., la distancia al borde quemado, el área basal) y las características del suelo (ej., la densidad aparente, el pH) en parcelas ubicadas a lo largo de un gradiente de distancia al borde no quemado; (ii) se cuantificaron renovales de ambas especies, diferenciando aquellos de hasta 30 cm de altura (R≤30) y entre 30 - 130 cm de altura (R>30) de origen sexual y asexual (en el caso de ñire) en subparcelas asociadas a las anteriores; iii) se evaluaron experimentalmente la relación entre la severidad del fuego edáfico sobre las características del suelo y la supervivencia y crecimiento de los renovales; iv) se analizó experimentalmente la importancia de los micrositios (ej., la hojarasca, pastos y hierbas), las condiciones específicas del y las variables afectadas por el fuego sobre la germinación de las semillas y la supervivencia y crecimiento de renovales de ambas especies. Resultados: Las densidades de R≤30 y R>30 fueron significativamente menores en las parcelas quemadas que en las no quemadas, en general, para ambas especies. Esto fue aún más marcado con el aumento de la distancia al borde del bosque no quemado para la lenga y la distancia a los árboles semilleros para ambas especies. En el caso de la lenga, el tiempo transcurrido desde el incendio se correlacionó negativamente con la densidad de R>30 pero no con la de R≤30. En el caso del ñire, R≤30 y R>30 se registraron generalmente en grupos y principalmente a través de rebrotes de individuos vivos y muertos en la copa. La densidad de R≤30 de ambas especies se asoció positivamente con la cobertura del dosel y negativamente con la distancia a los árboles semilleros. La severidad de fuego medido a campo, en general, se relacionó con las propiedades del suelo, y se asoció negativamente con la densidad de R≤30 y R>30. Sin embargo, la severidad de fuego probada en un ensayo controlado de suelos quemados (severidad alta y leve) y no quemados no se asoció con la supervivencia de los renovales, aunque sí tuvo una asociación negativa en su crecimiento. Los índices de germinación de semillas recolectadas experimentalmente fueron muy bajos. Aun así, los renovales de ambas especies germinaron con mayor éxito en hojarasca y en presencia de elementos protectores como árboles remanentes, troncos caídos y arbustos. Conclusiones: Los renovales de lenga en el interior de las áreas quemadas están en gran medida ausente. Es improbable que estas áreas interiores de bosques quemados se regeneren sólo a través de la restauración pasiva. Los bosques de ñire quemados pueden estar en una trayectoria de recuperación de las características previas al incendio debido a su capacidad de rebrote, aunque esta recuperación es espacialmente variable. Aun así, en el caso de ñire, la recuperación total no ha ocurrido 80 años después del incendio. En la actualidad, las zonas quemadas no proporcionan el hábitat ni los servicios ecosistémicos que ofrecen los bosques más densos y requieren de restauración activa para recuperar las características anteriores al incendio. Asesor académico: Juan Manuel Cellini

2026-01-01T00:00:00Z Introducción: El efecto ecológico de los incendios forestales no ha sido estudiado en profundidad en Tierra del Fuego, Argentina. Éstos no fueron una parte significativa del régimen histórico de perturbaciones, y la respuesta de los árboles de Nothofagus al fuego no está clara. Los incendios forestales han aumentado en los últimos 150 años, y grandes extensiones de bosque han mostrado escasos signos de recuperación forestal pasiva. Objetivo: Evaluar la respuesta de la regeneración natural (renovales) de Nothofagus antarctica (ñire) y Nothofagus pumilio (lenga) a incendios forestales de diferente severidades y edades y determinar la influencia de diferentes factores claves (ej., pendiente, cobertura dosel) sobre estas especies. Ubicación: Cuatro incendios (2019, 2008, 1978, ~1940) en la zona central de Tierra del Fuego. Métodos: i) Se midieron variables específicas del sitio (ej., la elevación, la pendiente), variables afectadas por el fuego (ej., la distancia al borde quemado, el área basal) y las características del suelo (ej., la densidad aparente, el pH) en parcelas ubicadas a lo largo de un gradiente de distancia al borde no quemado; (ii) se cuantificaron renovales de ambas especies, diferenciando aquellos de hasta 30 cm de altura (R≤30) y entre 30 - 130 cm de altura (R>30) de origen sexual y asexual (en el caso de ñire) en subparcelas asociadas a las anteriores; iii) se evaluaron experimentalmente la relación entre la severidad del fuego edáfico sobre las características del suelo y la supervivencia y crecimiento de los renovales; iv) se analizó experimentalmente la importancia de los micrositios (ej., la hojarasca, pastos y hierbas), las condiciones específicas del y las variables afectadas por el fuego sobre la germinación de las semillas y la supervivencia y crecimiento de renovales de ambas especies. Resultados: Las densidades de R≤30 y R>30 fueron significativamente menores en las parcelas quemadas que en las no quemadas, en general, para ambas especies. Esto fue aún más marcado con el aumento de la distancia al borde del bosque no quemado para la lenga y la distancia a los árboles semilleros para ambas especies. En el caso de la lenga, el tiempo transcurrido desde el incendio se correlacionó negativamente con la densidad de R>30 pero no con la de R≤30. En el caso del ñire, R≤30 y R>30 se registraron generalmente en grupos y principalmente a través de rebrotes de individuos vivos y muertos en la copa. La densidad de R≤30 de ambas especies se asoció positivamente con la cobertura del dosel y negativamente con la distancia a los árboles semilleros. La severidad de fuego medido a campo, en general, se relacionó con las propiedades del suelo, y se asoció negativamente con la densidad de R≤30 y R>30. Sin embargo, la severidad de fuego probada en un ensayo controlado de suelos quemados (severidad alta y leve) y no quemados no se asoció con la supervivencia de los renovales, aunque sí tuvo una asociación negativa en su crecimiento. Los índices de germinación de semillas recolectadas experimentalmente fueron muy bajos. Aun así, los renovales de ambas especies germinaron con mayor éxito en hojarasca y en presencia de elementos protectores como árboles remanentes, troncos caídos y arbustos. Conclusiones: Los renovales de lenga en el interior de las áreas quemadas están en gran medida ausente. Es improbable que estas áreas interiores de bosques quemados se regeneren sólo a través de la restauración pasiva. Los bosques de ñire quemados pueden estar en una trayectoria de recuperación de las características previas al incendio debido a su capacidad de rebrote, aunque esta recuperación es espacialmente variable. Aun así, en el caso de ñire, la recuperación total no ha ocurrido 80 años después del incendio. En la actualidad, las zonas quemadas no proporcionan el hábitat ni los servicios ecosistémicos que ofrecen los bosques más densos y requieren de restauración activa para recuperar las características anteriores al incendio. Quiroz Burbano, Mario Andrés http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/194421 2026-05-14T20:19:14Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de maestria Besteiro, Sebastián Ignacio; Denegri, Gerardo Andrés Magister Scientiae en Manejo Integral de Cuencas Hidrográficas; Universidad Nacional de La Plata Las zonas de ribera desempeñan un rol importante en el control y conservación de los cursos de agua y los ecosistemas inmersos en ellos. Estas áreas se encuentran sometidas por la acción antrópica, factor que se ve reflejado por el cambio de coberturas y usos del suelo (CCUS) y la alteración de estas en el tiempo. La agricultura es considerada como uno de los principales incidentes en esta transformación a nivel global. El partido de Tandil no está exento de esta dinámica; la intensificación de los usos agrícolas y el avance de la agriculturización han generado profundas transformaciones en los paisajes rurales, particularmente en las áreas de ribera; tal es el caso de la cuenca alta del arroyo Napaleofú (CAAN), la cual se ubica en la zona sur del partido de Tandil en colindancia con el partido de Lobería. Ante esta situación, se ha planteado el objetivo de identificar la zona de ribera CAAN como una herramienta para la protección y su gestión. Para el desarrollo de este objetivo se calcularon los parámetros morfométricos de la cuenca, con el fin de definir la forma, la red de drenaje, acompañado del análisis de relieve y del cambio de coberturas y usos del suelo para el periodo 1998 - 2022. Asimismo, se estudió la dinámica hidrológica por medio del modelo HEC-HMS utilizando morfometría y curvas IDF obtenidas a partir de los datos provistos de la estación Tandil Aero. En el trabajo de campo se evaluó el estado actual de las zonas de ribera de los principales arroyos con un análisis previo de legislación vigente y antecedentes. Los resultados alcanzados representan el punto de partida para contemplar la protección de la zona de ribera y el bienestar de los ecosistemas inmersos, como así también la implementación de estrategias de manejo sostenible del agua, suelo y vegetación. Este trabajo resulta útil para la planificación y protección de las zonas de ribera en la CAAN y futuros estudios que se puedan desarrollar frente a esta temática.

2026-01-01T00:00:00Z Las zonas de ribera desempeñan un rol importante en el control y conservación de los cursos de agua y los ecosistemas inmersos en ellos. Estas áreas se encuentran sometidas por la acción antrópica, factor que se ve reflejado por el cambio de coberturas y usos del suelo (CCUS) y la alteración de estas en el tiempo. La agricultura es considerada como uno de los principales incidentes en esta transformación a nivel global. El partido de Tandil no está exento de esta dinámica; la intensificación de los usos agrícolas y el avance de la agriculturización han generado profundas transformaciones en los paisajes rurales, particularmente en las áreas de ribera; tal es el caso de la cuenca alta del arroyo Napaleofú (CAAN), la cual se ubica en la zona sur del partido de Tandil en colindancia con el partido de Lobería. Ante esta situación, se ha planteado el objetivo de identificar la zona de ribera CAAN como una herramienta para la protección y su gestión. Para el desarrollo de este objetivo se calcularon los parámetros morfométricos de la cuenca, con el fin de definir la forma, la red de drenaje, acompañado del análisis de relieve y del cambio de coberturas y usos del suelo para el periodo 1998 - 2022. Asimismo, se estudió la dinámica hidrológica por medio del modelo HEC-HMS utilizando morfometría y curvas IDF obtenidas a partir de los datos provistos de la estación Tandil Aero. En el trabajo de campo se evaluó el estado actual de las zonas de ribera de los principales arroyos con un análisis previo de legislación vigente y antecedentes. Los resultados alcanzados representan el punto de partida para contemplar la protección de la zona de ribera y el bienestar de los ecosistemas inmersos, como así también la implementación de estrategias de manejo sostenible del agua, suelo y vegetación. Este trabajo resulta útil para la planificación y protección de las zonas de ribera en la CAAN y futuros estudios que se puedan desarrollar frente a esta temática. Bermúdez, Tomás García, Elina http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/194249 2026-05-12T20:19:12Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Carbone, Alejandra Victoria; Maiale, Santiago Javier Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata El arroz (Oryza sativa L.) es un cultivo fundamental en la alimentación humana y constituye una importante fuente de ingreso económico en regiones productoras como el noreste de Argentina. En los suelos arroceros de Entre Ríos, el zinc (Zn) se presenta como uno de los nutrientes limitantes, afectando directamente el crecimiento y la eficiencia fotosintética de las plantas. El fotosistema II (PSII), componente clave del aparato fotosintético, puede ser evaluado mediante el análisis de fluorescencia de clorofila, particularmente a través del test OJIP, que permite detectar alteraciones fisiológicas asociadas a deficiencias nutricionales. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de cinco niveles crecientes de Zn (2,5, 5, 10, 20 y 40 µg L⁻¹) sobre la funcionalidad del PSII en dos cultivares de arroz de uso habitual en Argentina (Don Justo-FCAyF y Guri-INTA), cultivados en condiciones hidropónicas controladas. Se midieron parámetros de fluorescencia como Fv/Fm y PIABS, junto con biomasa fresca y seca, concentración foliar de Zn y contenidos de clorofilas y carotenoides. Los resultados mostraron que la funcionalidad del PSII respondió de manera sensible a los niveles de Zn, evidenciándose cambios significativos en parámetros derivados del test OJIP, especialmente PIABS, ψ(E₀) y ETo/CS, los cuales se asociaron positivamente con la acumulación de biomasa. En contraste, los contenidos de clorofilas presentaron variaciones limitadas entre tratamientos. Asimismo, se observaron diferencias entre cultivares en la magnitud de la respuesta fisiológica al Zn. En conclusión, la fluorescencia transiente de la clorofila se consolidó como una herramienta temprana y no destructiva para diagnosticar el estado nutricional de Zn en arroz y discriminar respuestas genotípicas.

2026-01-01T00:00:00Z El arroz (Oryza sativa L.) es un cultivo fundamental en la alimentación humana y constituye una importante fuente de ingreso económico en regiones productoras como el noreste de Argentina. En los suelos arroceros de Entre Ríos, el zinc (Zn) se presenta como uno de los nutrientes limitantes, afectando directamente el crecimiento y la eficiencia fotosintética de las plantas. El fotosistema II (PSII), componente clave del aparato fotosintético, puede ser evaluado mediante el análisis de fluorescencia de clorofila, particularmente a través del test OJIP, que permite detectar alteraciones fisiológicas asociadas a deficiencias nutricionales. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de cinco niveles crecientes de Zn (2,5, 5, 10, 20 y 40 µg L⁻¹) sobre la funcionalidad del PSII en dos cultivares de arroz de uso habitual en Argentina (Don Justo-FCAyF y Guri-INTA), cultivados en condiciones hidropónicas controladas. Se midieron parámetros de fluorescencia como Fv/Fm y PIABS, junto con biomasa fresca y seca, concentración foliar de Zn y contenidos de clorofilas y carotenoides. Los resultados mostraron que la funcionalidad del PSII respondió de manera sensible a los niveles de Zn, evidenciándose cambios significativos en parámetros derivados del test OJIP, especialmente PIABS, ψ(E₀) y ETo/CS, los cuales se asociaron positivamente con la acumulación de biomasa. En contraste, los contenidos de clorofilas presentaron variaciones limitadas entre tratamientos. Asimismo, se observaron diferencias entre cultivares en la magnitud de la respuesta fisiológica al Zn. En conclusión, la fluorescencia transiente de la clorofila se consolidó como una herramienta temprana y no destructiva para diagnosticar el estado nutricional de Zn en arroz y discriminar respuestas genotípicas. Chaves, Jimena Elizabeth http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/193939 2026-05-06T04:22:55Z 2025-01-01T00:00:00Z

Tesis de doctorado Martínez Pastur, Guillermo José; Peri, Pablo L. Doctor de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales; Universidad Nacional de La Plata Los bosques naturales presentan un rango de variabilidad producto de su dinámica con disturbios de mayor o menor escala, que los mantienen oscilando en distintas fases dentro del mismo estado natural. Las intervenciones antrópicas, como la cosecha, implican disturbios diferentes a los naturales que pueden alterar la dinámica y resiliencia del bosque, llevando a un cambio de estado permanente o transitorio. Cuando el cambio de estado es permanente y no requiere mayor intervención humana para su mantención, se está frente a un ecosistema novel o híbrido. Estos nuevos estados pueden diferir en su capacidad de albergar biodiversidad y brindar servicios ecosistémicos (SE) y, en consecuencia, la capacidad productiva de la que la sociedad depende. Los bosques de Nothofagus pumilio (lenga) de Tierra del Fuego han sido cosechados a lo largo del tiempo con distintos tratamientos silvícolas, desde floreos, cortas de protección y talas rasas, hasta estrategias más novedosas como la retención variable. Esto resulta en un gradiente de intensidad y una línea de tiempo que permite estudiar las trayectorias de los bosques de lenga post cosecha, por lo cual se plantea como objetivo principal determinar la posible generación de ecosistemas nóveles e híbridos producto del manejo silvícola, así como potenciales sinergias y conflictos entre las actividades económicas y la conservación de la biodiversidad, el mantenimiento de la capacidad productiva y la oferta de otros SE en los bosques de lenga. Para ello se consideran múltiples dimensiones de análisis, en relación a la estructura forestal, valores de regeneración, componentes ambientales abióticos (disponibilidad de luz y características físico-químicas del suelo), diversidad de sotobosque y uso de herbivoría (domésticos y nativos) de los rodales. Los bosques naturales de lenga se clasificaron de acuerdo a un ciclo de estructura de edades y se encontraron diferencias entre las distintas etapas, marcadas dependiendo de la dimensión de análisis. La estructura forestal y valores de regeneración cambiaron de acuerdo a la etapa del ciclo de edades, mientras que los componentes abióticos fueron estables a lo largo del ciclo. De manera similar, la diversidad y biomasa del sotobosque fueron variables en el ciclo, mientras que los herbívoros no mostraron uso preferencial por estructuras específicas. Se determinó que los bosques con mayor componente de árboles maduros (bimodales o coetáneos) fueran las estructuras de referencias (BR), por presentar menor desviación del promedio en todas las dimensiones de análisis. Las cortas de protección (CP) se analizaron en dos niveles de intensidad (suave y fuerte) y en un rango de 0 a >40 años desde la cosecha (ADC). Se encontró que la intensidad de la cosecha afecta principalmente la estructura forestal, la disponibilidad de luz y la producción de biomasa del sotobosque, y no ejerce un efecto en los valores de regeneración y las propiedades del suelo. En el tiempo se encontró que las CP > 40 ADC tendieron hacia valores de referencia en la mayoría de las variables, evidenciando trayectorias de recuperación del bosque. Tratamientos silvícolas aplicados con mayor antigüedad (> 40 ADC) tendieron a asemejarse a los bosques de referencia dependiendo de la intensidad de cosecha inicial aplicada. Así, los floreos fueron más similares a BR en la mayoría de las dimensiones, seguidos de las cortas de protección y las talas rasas. Las dimensiones con mayor diferenciación respecto a los BR fueron la regeneración y el sotobosque, mientras que las otras dimensiones, forestal, ambiental y de herbivoría, mostraron estabilidad o recuperación en los tiempos analizados. La retención variable, con un rango temporal de análisis de 18 ADC, a través de los agregados puede conservar características del BR, aunque con algunas alteraciones en los valores de regeneración, componentes muertos y del sotobosque. Por su parte, la retención dispersa sufrió las perturbaciones propias de la cosecha asociadas con la estructura forestal, sotobosque y regeneración, aunque mostraron tendencias de recuperación en el corto periodo de tiempo analizado. El estudio conjunto de todos los rodales, tanto de bosques bajo dinámica natural como los cosechados bajo distintos tratamientos silvícolas, permitió determinar la semejanza entre ellos. No obstante, los bosques naturales mostraron diferentes grados de similitud dependiendo de la estructura de edades. Por su parte, los bosques cosechados con menos de 40 ADC fueron significativamente diferentes a todos los bosques naturales, mientras que, pasado este tiempo, los rodales se encontraron dentro del rango de variabilidad natural. La similitud dependió de la intensidad de cosecha inicial: tratamientos más fuertes como las talas rasas y las cortas de protección fueron agrupados con bosques jóvenes o bimodales jóvenes, mientras que tratamientos más suaves, como el floreo, fueron agrupados con bosques disetáneos y bimodales maduros. Ningún tratamiento silvícola fue similar a bosques naturales coetáneos maduros. En consecuencia, los bosques de lenga cosechados bajo los mencionados tratamientos no muestran indicios de estar cambiando hacia un nuevo estado permanente, es decir, un ecosistema novel o híbrido. El análisis a escala paisaje denotó diferencias en los bosques de lenga en características de estructura, propiedades de suelo y otras variables ambientales. Estas diferencias fueron capturadas usando tanto los fenoclústers (clasificación dada por la fenología de los bosques) como las clasificaciones de los bosques dada por las leyes provinciales vigentes. En consecuencia, se encontró un suministro diferencial de los SE de acuerdo al bosque de lenga evaluado. Además, los SE de provisión (potencial forestal y silvopastoril) estuvieron siempre asociados a la biodiversidad potencial, habiendo un posible conflicto entre ambos. Por su parte, los SE de soporte y regulación y los culturales no estuvieron asociados a los anteriores, y entre ellos presentaron una relación negativa, lo que no indicaría bajas probabilidades de conflictos para estos servicios. Asesor académico: Juan Manuel Cellini

2025-01-01T00:00:00Z Los bosques naturales presentan un rango de variabilidad producto de su dinámica con disturbios de mayor o menor escala, que los mantienen oscilando en distintas fases dentro del mismo estado natural. Las intervenciones antrópicas, como la cosecha, implican disturbios diferentes a los naturales que pueden alterar la dinámica y resiliencia del bosque, llevando a un cambio de estado permanente o transitorio. Cuando el cambio de estado es permanente y no requiere mayor intervención humana para su mantención, se está frente a un ecosistema novel o híbrido. Estos nuevos estados pueden diferir en su capacidad de albergar biodiversidad y brindar servicios ecosistémicos (SE) y, en consecuencia, la capacidad productiva de la que la sociedad depende. Los bosques de Nothofagus pumilio (lenga) de Tierra del Fuego han sido cosechados a lo largo del tiempo con distintos tratamientos silvícolas, desde floreos, cortas de protección y talas rasas, hasta estrategias más novedosas como la retención variable. Esto resulta en un gradiente de intensidad y una línea de tiempo que permite estudiar las trayectorias de los bosques de lenga post cosecha, por lo cual se plantea como objetivo principal determinar la posible generación de ecosistemas nóveles e híbridos producto del manejo silvícola, así como potenciales sinergias y conflictos entre las actividades económicas y la conservación de la biodiversidad, el mantenimiento de la capacidad productiva y la oferta de otros SE en los bosques de lenga. Para ello se consideran múltiples dimensiones de análisis, en relación a la estructura forestal, valores de regeneración, componentes ambientales abióticos (disponibilidad de luz y características físico-químicas del suelo), diversidad de sotobosque y uso de herbivoría (domésticos y nativos) de los rodales. Los bosques naturales de lenga se clasificaron de acuerdo a un ciclo de estructura de edades y se encontraron diferencias entre las distintas etapas, marcadas dependiendo de la dimensión de análisis. La estructura forestal y valores de regeneración cambiaron de acuerdo a la etapa del ciclo de edades, mientras que los componentes abióticos fueron estables a lo largo del ciclo. De manera similar, la diversidad y biomasa del sotobosque fueron variables en el ciclo, mientras que los herbívoros no mostraron uso preferencial por estructuras específicas. Se determinó que los bosques con mayor componente de árboles maduros (bimodales o coetáneos) fueran las estructuras de referencias (BR), por presentar menor desviación del promedio en todas las dimensiones de análisis. Las cortas de protección (CP) se analizaron en dos niveles de intensidad (suave y fuerte) y en un rango de 0 a >40 años desde la cosecha (ADC). Se encontró que la intensidad de la cosecha afecta principalmente la estructura forestal, la disponibilidad de luz y la producción de biomasa del sotobosque, y no ejerce un efecto en los valores de regeneración y las propiedades del suelo. En el tiempo se encontró que las CP > 40 ADC tendieron hacia valores de referencia en la mayoría de las variables, evidenciando trayectorias de recuperación del bosque. Tratamientos silvícolas aplicados con mayor antigüedad (> 40 ADC) tendieron a asemejarse a los bosques de referencia dependiendo de la intensidad de cosecha inicial aplicada. Así, los floreos fueron más similares a BR en la mayoría de las dimensiones, seguidos de las cortas de protección y las talas rasas. Las dimensiones con mayor diferenciación respecto a los BR fueron la regeneración y el sotobosque, mientras que las otras dimensiones, forestal, ambiental y de herbivoría, mostraron estabilidad o recuperación en los tiempos analizados. La retención variable, con un rango temporal de análisis de 18 ADC, a través de los agregados puede conservar características del BR, aunque con algunas alteraciones en los valores de regeneración, componentes muertos y del sotobosque. Por su parte, la retención dispersa sufrió las perturbaciones propias de la cosecha asociadas con la estructura forestal, sotobosque y regeneración, aunque mostraron tendencias de recuperación en el corto periodo de tiempo analizado. El estudio conjunto de todos los rodales, tanto de bosques bajo dinámica natural como los cosechados bajo distintos tratamientos silvícolas, permitió determinar la semejanza entre ellos. No obstante, los bosques naturales mostraron diferentes grados de similitud dependiendo de la estructura de edades. Por su parte, los bosques cosechados con menos de 40 ADC fueron significativamente diferentes a todos los bosques naturales, mientras que, pasado este tiempo, los rodales se encontraron dentro del rango de variabilidad natural. La similitud dependió de la intensidad de cosecha inicial: tratamientos más fuertes como las talas rasas y las cortas de protección fueron agrupados con bosques jóvenes o bimodales jóvenes, mientras que tratamientos más suaves, como el floreo, fueron agrupados con bosques disetáneos y bimodales maduros. Ningún tratamiento silvícola fue similar a bosques naturales coetáneos maduros. En consecuencia, los bosques de lenga cosechados bajo los mencionados tratamientos no muestran indicios de estar cambiando hacia un nuevo estado permanente, es decir, un ecosistema novel o híbrido. El análisis a escala paisaje denotó diferencias en los bosques de lenga en características de estructura, propiedades de suelo y otras variables ambientales. Estas diferencias fueron capturadas usando tanto los fenoclústers (clasificación dada por la fenología de los bosques) como las clasificaciones de los bosques dada por las leyes provinciales vigentes. En consecuencia, se encontró un suministro diferencial de los SE de acuerdo al bosque de lenga evaluado. Además, los SE de provisión (potencial forestal y silvopastoril) estuvieron siempre asociados a la biodiversidad potencial, habiendo un posible conflicto entre ambos. Por su parte, los SE de soporte y regulación y los culturales no estuvieron asociados a los anteriores, y entre ellos presentaron una relación negativa, lo que no indicaría bajas probabilidades de conflictos para estos servicios. Restovich, Martín Birgé Deymonnaz, Camila http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/193838 2026-05-04T20:20:53Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Castro, Ana Carolina; Simón, María Rosa Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata Las enfermedades foliares fúngicas del trigo (Triticum aestivum L.) afectan el porcentaje de proteína diferencialmente según el hábito nutricional del patógeno causal. Los objetivos de este trabajo final fueron determinar el porcentaje de proteína en 53 genotipos de trigo, provenientes de una población de líneas recombinantes derivadas de un cruzamiento y asociar este porcentaje con la severidad y presencia de patógenos de diferente hábito nutricional. La determinación de proteína se realizó por técnica colorimétrica con determinador Delver. El ensayo de campo fue conducido en la EEJH (UNLP) con un diseño de parcelas subdivididas con dos repeticiones, la parcela principal fueron los tratamientos de fungicida (sin, SF y con fungicida, CF) y las subparcelas, los genotipos. Se evaluó la severidad en EC31, EC60 y EC80 y el área bajo la curva progreso de la enfermedad (ABCPE). Los datos se analizaron mediante análisis de varianza y las medias se compararon mediante LSD (P=0,05). La severidad de las enfermedades estuvo significativamente influenciada por el genotipo en los tres estadios fenológicos evaluados. El ABCPE mostró diferencias significativas en los genotipos y en la interacción Fungicida × Genotipo. La mancha amarilla (Pyrenophora tritici-repentis) fue la enfermedad predominante y en algunos genotipos predominó la roya amarilla (Puccinia striiformis f. sp. tritici). Los genotipos afectados por mancha amarilla presentaron un aumento del porcentaje de proteína (tratamientos SF), mientras que en los genotipos en los que predominó la roya amarilla se evidenció una disminución de este porcentaje. Este comportamiento diferencial puede interpretarse a partir del hábito nutricional del patógeno, ya que las royas (biotrófico) al afectar tejido vivo alteran el metabolismo del hospedante, y comprometen la asimilación y redistribución de nitrógeno hacia el grano, repercutiendo negativamente en el contenido proteico. En contraste, en los genotipos donde predominó mancha amarilla se observó una estabilidad del porcentaje de proteína entre tratamientos o un aumento bajo SF (efecto atribuible a "concentración” por reducción del llenado de grano típica de patógenos necrótrofos), reforzando la idea de que el tipo de interacción patógeno–planta condiciona la dirección del cambio en proteína más allá de la magnitud de severidad.

2026-01-01T00:00:00Z Las enfermedades foliares fúngicas del trigo (Triticum aestivum L.) afectan el porcentaje de proteína diferencialmente según el hábito nutricional del patógeno causal. Los objetivos de este trabajo final fueron determinar el porcentaje de proteína en 53 genotipos de trigo, provenientes de una población de líneas recombinantes derivadas de un cruzamiento y asociar este porcentaje con la severidad y presencia de patógenos de diferente hábito nutricional. La determinación de proteína se realizó por técnica colorimétrica con determinador Delver. El ensayo de campo fue conducido en la EEJH (UNLP) con un diseño de parcelas subdivididas con dos repeticiones, la parcela principal fueron los tratamientos de fungicida (sin, SF y con fungicida, CF) y las subparcelas, los genotipos. Se evaluó la severidad en EC31, EC60 y EC80 y el área bajo la curva progreso de la enfermedad (ABCPE). Los datos se analizaron mediante análisis de varianza y las medias se compararon mediante LSD (P=0,05). La severidad de las enfermedades estuvo significativamente influenciada por el genotipo en los tres estadios fenológicos evaluados. El ABCPE mostró diferencias significativas en los genotipos y en la interacción Fungicida × Genotipo. La mancha amarilla (Pyrenophora tritici-repentis) fue la enfermedad predominante y en algunos genotipos predominó la roya amarilla (Puccinia striiformis f. sp. tritici). Los genotipos afectados por mancha amarilla presentaron un aumento del porcentaje de proteína (tratamientos SF), mientras que en los genotipos en los que predominó la roya amarilla se evidenció una disminución de este porcentaje. Este comportamiento diferencial puede interpretarse a partir del hábito nutricional del patógeno, ya que las royas (biotrófico) al afectar tejido vivo alteran el metabolismo del hospedante, y comprometen la asimilación y redistribución de nitrógeno hacia el grano, repercutiendo negativamente en el contenido proteico. En contraste, en los genotipos donde predominó mancha amarilla se observó una estabilidad del porcentaje de proteína entre tratamientos o un aumento bajo SF (efecto atribuible a "concentración” por reducción del llenado de grano típica de patógenos necrótrofos), reforzando la idea de que el tipo de interacción patógeno–planta condiciona la dirección del cambio en proteína más allá de la magnitud de severidad. Rojas, Juan Pablo http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/193655 2026-04-28T20:21:08Z 2026-01-01T00:00:00Z

Tesis de grado Ortiz, Cristian Matías Ingeniero Agrónomo; Universidad Nacional de La Plata La producción de cereales y oleaginosas en Argentina reviste demostrada importancia económica histórica, y muchos desarrollos tecnológicos ligados a estas producciones han tenido mayor impulso durante el último siglo. Sin embargo, producciones menos extensivas como la de nuez de pecán no han tenido el mismo éxito en cuanto a desarrollos tecnológicos ligados a su producción y comercialización. El dinamismo de la actividad pecanera en nuestro país ha tomado mayor vigor en los últimos veinte años, y muchas decisiones del manejo del cultivo, cosecha, y poscosecha (condiciones óptimas de almacenamiento, establecimiento de precios de venta a granel, entre otras) de las semillas se basan en la determinación analítica del contenido de agua. Este parámetro puede ser medido con técnicas gravimétricas que necesitan equipos de laboratorio y tiempos de al menos 24 a 48 horas, o poder emplear una tecnología de determinación rápida y a campo que no es fácil de conseguir o sus costos son elevados. En este trabajo se utilizó un equipo medidor portátil de contenido de agua de cereales y oleaginosas de bajo costo y fácil disponibilidad en el mercado, para la medida de contenido de agua en nuez de pecán. Para ello, nueces cv. Stuart fueron cosechadas en la región de Abasto (La Plata). En una primera etapa se seleccionó la metodología de acondicionamiento de la muestra. Las nueces se pelaron, se separaron en 4 (cuatro) sub-lotes iguales, se colocaron en frascos de vidrio con tapa y se adicionaron 0, 1, 10 y 20 mL de agua cada 100 g de nuez. Los frascos tapados se almacenaron durante 30 días a 20 °C de manera de lograr una distribución homogénea del agua en toda la masa de semillas peladas. Posteriormente cada frasco se abrió y se determinó el contenido de agua por método gravimétrico (calentamiento en estufa a 105 °C hasta peso constante), y luego se midió el contenido de agua empleando el medidor portátil calibrado para maní. Para esta medida, se evaluó colocar la muestra como mitades o mariposas enteras (i), y la otra fracción se trituró empleando una cuchilla (ii). Por aproximación en el resultado del contenido de agua medido por método gravimétrico, se seleccionó un método de acondicionamiento de muestra (i o ii) previo a la medida. En una segunda etapa y a partir del método seleccionado (ii), nueces de la misma partida de cosecha se colocaron en frascos de vidrio con 0, 5, 10, 20, 30 y 40 mL de agua cada 100 g de nuez. Luego de 30 días a 20 °C los frascos se muestrearon y se midió el contenido de agua por método gravimétrico. Con esos resultados se cargó en el equipo una nueva calibración específica para nuez de pécán. Por último, empleando un ajuste de regresión lineal se correlacionaron los resultados de contenido de agua por ambos métodos para poder probar la efectividad de la medida rápida de humedad de nueces. El ajuste de correlación fue más que satisfactorio (R2 = 0,9988), por lo que se podría recomendar el uso del equipo medidor portátil de contenido de agua de costo relativamente bajo empleado en este estudio a productores de nuez de pecán. Por último, en la sección ANEXO de este informe de trabajo final de carrera se elaboró una guía práctica basada en este trabajo final de carrera y en el manual del equipo para que cualquier usuario tenga la posibilidad de adaptar este medidor portátil para su uso con nuez de pecán u otro fruto seco que no cuente con la calibración predeterminada desde fábrica.

2026-01-01T00:00:00Z La producción de cereales y oleaginosas en Argentina reviste demostrada importancia económica histórica, y muchos desarrollos tecnológicos ligados a estas producciones han tenido mayor impulso durante el último siglo. Sin embargo, producciones menos extensivas como la de nuez de pecán no han tenido el mismo éxito en cuanto a desarrollos tecnológicos ligados a su producción y comercialización. El dinamismo de la actividad pecanera en nuestro país ha tomado mayor vigor en los últimos veinte años, y muchas decisiones del manejo del cultivo, cosecha, y poscosecha (condiciones óptimas de almacenamiento, establecimiento de precios de venta a granel, entre otras) de las semillas se basan en la determinación analítica del contenido de agua. Este parámetro puede ser medido con técnicas gravimétricas que necesitan equipos de laboratorio y tiempos de al menos 24 a 48 horas, o poder emplear una tecnología de determinación rápida y a campo que no es fácil de conseguir o sus costos son elevados. En este trabajo se utilizó un equipo medidor portátil de contenido de agua de cereales y oleaginosas de bajo costo y fácil disponibilidad en el mercado, para la medida de contenido de agua en nuez de pecán. Para ello, nueces cv. Stuart fueron cosechadas en la región de Abasto (La Plata). En una primera etapa se seleccionó la metodología de acondicionamiento de la muestra. Las nueces se pelaron, se separaron en 4 (cuatro) sub-lotes iguales, se colocaron en frascos de vidrio con tapa y se adicionaron 0, 1, 10 y 20 mL de agua cada 100 g de nuez. Los frascos tapados se almacenaron durante 30 días a 20 °C de manera de lograr una distribución homogénea del agua en toda la masa de semillas peladas. Posteriormente cada frasco se abrió y se determinó el contenido de agua por método gravimétrico (calentamiento en estufa a 105 °C hasta peso constante), y luego se midió el contenido de agua empleando el medidor portátil calibrado para maní. Para esta medida, se evaluó colocar la muestra como mitades o mariposas enteras (i), y la otra fracción se trituró empleando una cuchilla (ii). Por aproximación en el resultado del contenido de agua medido por método gravimétrico, se seleccionó un método de acondicionamiento de muestra (i o ii) previo a la medida. En una segunda etapa y a partir del método seleccionado (ii), nueces de la misma partida de cosecha se colocaron en frascos de vidrio con 0, 5, 10, 20, 30 y 40 mL de agua cada 100 g de nuez. Luego de 30 días a 20 °C los frascos se muestrearon y se midió el contenido de agua por método gravimétrico. Con esos resultados se cargó en el equipo una nueva calibración específica para nuez de pécán. Por último, empleando un ajuste de regresión lineal se correlacionaron los resultados de contenido de agua por ambos métodos para poder probar la efectividad de la medida rápida de humedad de nueces. El ajuste de correlación fue más que satisfactorio (R2 = 0,9988), por lo que se podría recomendar el uso del equipo medidor portátil de contenido de agua de costo relativamente bajo empleado en este estudio a productores de nuez de pecán. Por último, en la sección ANEXO de este informe de trabajo final de carrera se elaboró una guía práctica basada en este trabajo final de carrera y en el manual del equipo para que cualquier usuario tenga la posibilidad de adaptar este medidor portátil para su uso con nuez de pecán u otro fruto seco que no cuente con la calibración predeterminada desde fábrica.