Volumen 34 | Número 01-02

Analecta Veterinaria | Volumen 34 | Número 1 y 2

2021-03-25T20:01:59Z

Edicion de revista Analecta Veterinaria; vol. 34, no. 1-2 Artículos de Investigación/Research articles - Caracterización comparativa a la faena de cinco híbridos experimentales de pollo campero con diferente genotipo materno. Comparative Characterization at Slaughter of Five Experimental Hybrids of Free Range Chickens with Different Maternal Genotype | Dottavio AM, Advínculo SA, Librera JE, Romera BM, Canet ZE, Di Masso RJ - La trepanación vertebral como un método alternativo para la inoculación intraparenquimatosa de diversas suspensiones dentro de la médula espinal. Vertebral Trepanation as an Alternative Method for Intraparenchymal Delivery of Suspensions into the Spinal Cord | Nishida F, Zanuzzi CN, Marquez M, Barbeito CG, Portiansky EL - Los materiales curriculares como disparadores de reflexiones sobre la gestión pedagógica. Curriculum Materials as Triggers to Promote Reflections on Pedagogical Course Management | González N, Karlen L, Barbeito C Revisiones/Reviews - Actualización en legislación de alimentos para celíacos. An Update on Legislation of Food for Coeliacs | Pellicer K, Huber B, Benítez F, Bigeon G, Barbero R, Salum L, Copes J - Uso de ácidos grasos esenciales para mejorar parámetros reproductivos en el macho. Essential Fatty Acids Use to Improve Male Reproductive Parameters | Risso A, Pellegrino FJ, Relling A, Corrada Y - Resúmenes de la Jornada Científico-Tecnológica de la Facultad de Ciencias Veterinarias

Resúmenes de la Jornada Científico-Tecnológica de la Facultad de Ciencias Veterinarias

2019-03-14T04:02:31Z

Contribucion a revista Jornada Científico-Técnica de la Facultad de Ciencias Veterinarias (La Plata, 2014); Analecta Veterinaria; vol. 34, no. 1-2 Durante el mes de noviembre de 2014 se realizó la Jornada Científico-Tecnológica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, perteneciente a la Universidad Nacional de La Plata. Dicha jornada estuvo dirigida a los docentes investigadores, becarios y estudiantes de la Facultad, con el objetivo de difundir las actividades científico-tecnológicas que se desarrollan en el ámbito de dicha Casa de Estudios. Durante la jornada, los doctorandos y becarios realizaron una exposición oral de los resultados de sus investigaciones obtenidos hasta ese momento. Aquellos que comenzaron sus actividades en el año 2014, expusieron su plan de trabajo, así como los resultados esperados. Asimismo, los directores de proyectos, expusieron un poster con las actividades realizadas por su grupo. En el mismo se incluyeron los objetivos y metas alcanzadas en todos los proyectos bajo su dirección. Tanto las exposiciones orales, como los trabajos expuestos en la modalidad de poster, fueron evaluados previamente por una comisión ad hoc, a través de la presentación de los respectivos resúmenes. Los mismos son presentados en este número de la revista Analecta Veterinaria.

Uso de ácidos grasos esenciales para mejorar parámetros reproductivos en el macho

2020-06-09T19:35:15Z

Revision Essential Fatty Acids Use to Improve Male Reproductive Parameters Analecta Veterinaria; vol. 34, no. 1-2 En las últimas décadas, las propiedades nutracéuticas de los ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6 han incrementado su uso como suplementos tanto en el hombre como en las especies domésticas. El mejoramiento de características reproductivas en machos se ha convertido en objeto de estudio para distintas líneas de investigación. El objetivo del presente artículo fue hacer una revisión de las características más relevantes de estos compuestos y de la aplicación de los omega 3 como suplemento para mejorar parámetros reproductivos en el macho. Aunque la mayoría de los reportes coincide con los beneficios que otorga la ingesta de omega 3 sobre parámetros reproductivos, algunos informes indican efectos controvertidos. Existe un lugar beneficioso para los ácidos grasos esenciales en el mejoramiento de la reproducción. La efectividad y seguridad de sus efectos se han reportado para enfermedades clínicas, pero en el área de reproducción esta información es aún escasa. Queda aún trabajo por hacer en cuanto a estandarización de dosis, efectos endocrinológicos, clínicos y bioquímicos de estos compuestos para imponer su uso con el fin de mejorar parámetros reproductivos.; Over the last decades, the nutraceutical properties of omega-3 and omega-6 essential fatty acids have been increasingly used as supplements both in humans and in domestic species. The improvement in reproductive characteristics in males has become an object of study for various lines of research. The purpose of this work is to review the most relevant characteristics of these compounds, and the application of omega 3 as a supplement for improving reproductive parameters in males. While most reports agree on the benefits derived from omega-3 intake in reproductive parameters, some reports suggest controversial effects. There is a promising role for essential fatty acids in improving reproduction. The efficacy and safety of their effects have been reported for clinical conditions, but this information is still limited in the area of reproduction. So much more remains to be done concerning dose standardization, endocrinological and clinical effects of these compounds in order to establish their use for improving reproductive parameters.

Actualización en legislación de alimentos para celíacos

2025-09-23T16:20:14Z

Revision An Update on Legislation of Food for Coeliacs Analecta Veterinaria; vol. 34, no. 1-2 Se realizó un análisis de la normativa sanitaria sobre alimentos para celíacos y su impacto en la población celíaca, mediante la investigación y comparación de las normativas sanitarias argentina e internacional sobre alimentos libres de gluten y el análisis de las consultas realizadas al listado oficial argentino de productos libres de gluten. La norma CODEX STAN 118/1979 y la normativa de la Comunidad Europea reconocen como alimentos “exentos de gluten” a los que contienen hasta 20 mg/kg y como reducidos en gluten a los que contienen entre 20 y 100 mg/kg. La FDA define como alimentos libres de gluten a aquellos con un máximo de 20 mg/kg. Australia y Nueva Zelanda distinguen como alimentos libres de gluten a aquellos que no contienen gluten detectable y como bajos en gluten a los que no superan los 20 mg/kg de gluten. En Argentina, el máximo permitido por el Código Alimentario Argentino es de 10 mg/kg para “alimentos libres de gluten”, lo que también se aplica a alimentos libres de gluten provenientes de los países miembros del MERCOSUR. La Ley Celíaca Argentina introdujo avances como el listado oficial actualizado de productos libres de gluten. Argentina está entre los países con el límite de gluten más exigente en alimentos para celíacos, lo que otorga ventajas sanitarias y comerciales.; Analysis of food health regulations and their impact on coeliac population was performed through research and comparison of argentinian and international health regulations on gluten-free foods, and by analysis of website visits to argentinian official list of gluten free products. The CODEX STAN 118/1979 standard and rules from the European Community recognized as “gluten free” foods those which contain up to 20 mg/kg, and as “low gluten content” those with 20-100 mg/kg, while FDA defines “gluten free” foods as those with a maximum of 20 mg/kg. Australia and New Zealand distinguish as “gluten free” foods those that contain no detectable gluten and “low-gluten those which do not exceed 20 mg/kg of gluten. In Argentina the maximum allowed by the “Código Alimentario Argentino” is 10 mg/kg for “gluten free” foods. This also applies to gluten free food from MERCOSUR members. The Coeliac Law of Argentina introduced several advances as the updated official gluten free products list. Argentina is one of the countries which has the most severe limit of gluten for food destined for coeliac population providing health and commercial advantages or profits.

Los materiales curriculares como disparadores de reflexiones sobre la gestión pedagógica

2019-03-13T20:07:11Z

Articulo Analecta Veterinaria; vol. 34, no. 1-2 El presente trabajo se articuló alrededor de dos ejes: el primero se centró en los resultados de la evaluación de los materiales curriculares del curso de Biología Celular (carrera de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata) realizada mediante un cuestionario a los estudiantes (n=217). El primer eje ofició de disparador para el segundo, la reflexión sobre la gestión pedagógica del curso. Los resultados cuali-cuantitativos mostraron que los encuestados valoraron positivamente diversos aspectos de los materiales. Las diferencias encontradas respecto de una encuesta anterior, analizadas a la luz de la masificación y diversificación de la educación superior, señalaron la necesidad de repensar la naturaleza de los materiales curriculares. Se propone el empleo de las tecnologías de información y comunicación (TIC) para implementar mejoras e innovaciones en los materiales del curso. En el reconocimiento de que las TIC no son la quintaesencia de la innovación educativa y que las universidades no se hallan exentas del impacto de las TIC sobre todos los dominios de la actividad académica es que se propuso el desarrollo de nuevos materiales bajo una nueva concepción que haga uso productivo y significativo de la inclusión de TIC.; This work was organized around two axes. The first focused on the results of the evaluation of the curriculum materials of the Cell Biology course (Veterinary Medicine, National University of La Plata) conducted by a questionnaire to students (n=217). This first axis acted as a promoter for the second axe, the reflection on the pedagogical course management. The qualitative and quantitative results showed that respondents positively evaluated various aspects of the materials. The differences with respect to a previous survey, analyzed under the light of massification and diversification of higher education, pointed the need to rethink the nature of curriculum materials. The use of information and communication technologies (ICT) to implement improvements and innovations in course materials is proposed. In order to recognise that ICT is not the quintessence of educational innovation, and that universities are not exempt from the impact of ICT on all domains of academic activities, the development of new materials was proposed under a new conception to make productive and meaningful use of ICT.

La trepanación vertebral como un método alternativo para la inoculación intraparenquimatosa de diversas suspensiones dentro de la médula espinal

2019-03-14T04:02:44Z

Articulo Vertebral Trepanation as an Alternative Method for Intraparenchymal Delivery of Suspensions into the Spinal Cord Analecta Veterinaria; vol. 34, no. 1-2 Rutinariamente, la administración de fármacos u otras sustancias químicas en regiones específicas de la médula espinal se realiza mediante diferentes técnicas de abordaje, siendo la laminectomía una de las más utilizadas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar una técnica de trepanación como una forma alternativa para la descarga de diversas suspensiones en los segmentos cervicales (C) de la médula espinal. Para ello, se utilizaron ratas Sprague-Dawley macho. Previo a la trepanación, los músculos de la región cervical fueron divulsionados. Una vez localizados los arcos de las vértebras C4 y C5, se practicó la trepanación del disco intervertebral, utilizando una fresa dental montada sobre un taladro rotatorio. El orificio practicado sirvió como punto de introducción de una aguja para la descarga de solución salina. Esta solución fue descargada en la hemimédula derecha del segmento C5. Previo a su sacrificio a las 24 h postinoculación (p.i.), se practicaron pruebas comportamentales motoras y sensitivas sobre los animales tratados y controles. Posteriormente, se extrajo la médula espinal y los segmentos cervicales fueron procesados para el análisis histopatológico y el recuento de neuronas. Los animales tratados no mostraron variaciones funcionales con respecto a los controles. Asimismo, no mostraron alteraciones estructurales en ninguna de las hemimédulas, excepto en el sitio de ingreso de la aguja. La técnica de la trepanación aquí descrita es precisa, relativamente rápida y de fácil ejecución. Esta puede ser utilizada como un método alternativo a la laminectomía, para la inoculación y distribución de medicamentos, factores de crecimiento u otras suspensiones a ser inoculadas en la médula espinal.; Delivery of drugs or chemical factors into specific regions of the spinal cord is usually carried out by laminectomy. The aim of the present work was to evaluate a trepanation technique as an alternative way of delivery suspensions into the cervical (C) spinal cord segments. For this purpose, male Sprague-Dawley rats were used. Before trepanation, the muscles of the cervical region were divulsioned. Once located at C4 and C5 vertebral archs, intervertebral disc trepanation was performed using a dental drill mounted on a rotatory drill. The performed hole served as an introduction point for the needle of the syringe containing saline. The solution was intraparenchymally delivered into the right side of the C5 segment. Prior to sacrifice at 24 h post-inoculation (p.i.) motor and sensory behavioral tests were performed. Subsequently, histolopathological studies and neuronal counting of the spinal cord segments were performed. Treated animals showed no functional variations in comparison to controls. Besides, those rats showed no structural changes at any side of the inoculated segment, except at the site of entry of the needle. The trepanation technique described here is accurate and fast enough; also, it is an easy technique to perform and may be used as an alternative method of laminectomy. Post-surgical trauma was not evident and the recovery of animals was fast. We propose that this technique may be a useful alternative way to deliver and distribute drugs, growth factors or other suspensions targeting the spinal cord.

Caracterización comparativa a la faena de cinco híbridos experimentales de pollo campero con diferente genotipo materno

2019-03-14T04:02:34Z

Articulo Comparative Characterization at Slaughter of Five Experimental Hybrids of Free Range Chickens with Different Maternal Genotype Analecta Veterinaria; vol. 34, no. 1-2 Se evaluaron la proporción de pechuga, pata muslo y grasa abdominal y el rendimiento a la faena de machos pertenecientes a cinco grupos genéticos experimentales de pollos camperos. Los grupos provenían del cruzamiento entre gallos de la población sintética paterna AH’, mejorada por tasa de crecimiento y eficiencia alimenticia y gallinas de cinco poblaciones sintéticas maternas. Como grupo testigo se utilizaron machos contemporáneos de la versión tradicional de Campero INTA. Las aves producto de estos cruzamientos experimentales presentaron valores promedio, tanto en lo que se refiere al desarrollo de la pechuga como al rendimiento de la canal a la faena, compatibles con su producción comercial, si bien la proporción de grasa abdominal supera a la registrada en el grupo de referencia y a los valores habitualmente informados en la bibliografía referida a pollos camperos. Las diferentes poblaciones sintéticas maternas evaluadas pueden considerarse equivalentes en la medida en que los valores promedio de los caracteres a la faena no permiten una discriminación neta entre ellas.; The proportion of breast, thigh and abdominal fat and carcase yield at slaughter were evaluated in males from five experimental genetic groups of free range chickens derived from crossing roosters of the paternal synthetic population AH‘, selected for growth rate and feed efficiency, with hens from five maternal synthetic populations. Contemporary males belonging to the traditional version of Campero INTA birds were used as control. Birds of the five experimental crosses exhibited average values regarding breast weight and also in their yield at slaughter, both compatible with commercial production, although the proportion of abdominal fat was greater than that recorded in the reference group and also greater than values normally reported in the literature. In terms of these traits registered in the progeny resulting from the above mentioned crossing, the five maternal synthetic populations may be considered equivalent, as a clear discrimination among them was difficult to carry on.