Temas tratados:
- valor alimenticio de las carnes de pescado
- valor comercial de los aceites de pescado
- composición química de las carnes de pescado y de los aceites de pescado
- Análisis sumario de las carnes de pescado
- Análisis sumario de los aceites de pescado
Notas
Tesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP).
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