Localized agro-alimentary systems in the Pampas region, Argentina

Abstract

This paper examines the Localized Agro-alimentary Systems approach as an alternative for the study and development of rural territories, where it is recognized as a resource in this sense, culture and local economy associated with a typical agri-food product. This proposal is presented in a context where intensifies delocalization of production activities.

En este trabajo se plantea al enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados como una alternativa para el estudio y valorización de territorios rurales, donde se reconoce como recurso en ese sentido, a la cultura y economía local asociada a un producto agroalimentario típico. Esta propuesta se presenta en un contexto pampeano donde se intensifica la deslocalización de las actividades productivas.