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dc.date.accessioned 2024-10-30T17:01:42Z
dc.date.available 2024-10-30T17:01:42Z
dc.date.issued 1966
dc.identifier.uri http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/172265
dc.description.abstract En el presente trabajo, se exponen los resultados obtenidos, en cinco ensayos destinados a demostrar la resistencia de bacterias esporuladas aerobias y anaerobias, productoras de SH, y de gas, al tratamiento térmico que representa la elaboración del dulce de leche — 10°C a 105°C, dos horas aproximadamente. es
dc.description.abstract Ce travail expose les observations de 5 elaborations experimentales de confiture du lait. Les données experimentales demontrent la résisteuce des bacteries sporulées áerobies et anaérobies avec dégagement de gaz et SH1, dans l’elaboration, chauffé á 10°C-105°C pendent 2 heures. fr
dc.format.extent 97-103 es
dc.language es es
dc.subject dulce de leche es
dc.subject bacterias esporuladas es
dc.title La presencia de esporulados en el dulce de leche es
dc.title.alternative Présence des sporulées dans la confiture du lait fr
dc.type Articulo es
sedici.creator.person OCampo, Julio César es
sedici.subject.materias Ciencias Agrarias es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales es
sedici.subtype Articulo es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
sedici.relation.journalTitle Revista de la Facultad de Agronomía es
sedici.relation.journalVolumeAndIssue vol. 42, no. 2 es


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