El Curso de Introducción a las Ciencias Agrarias y Forestales podemos decir que incluye cuatro grandes áreas de trabajo, en donde los ayudantes alumnos, y los estudiantes en general, pueden participar. Estas son: Organización, docencia, proyectos y vinculación con el medio. Al momento de un ayudante incorporarse al trabajo llevado adelante desde el equipo docente del curso, puede optar por trabajar en una actividad puntual, o desde un área determinada, vincularse con varias de ellas, o realizar su trabajo según sus deseos y posibilidades. En este sentido la cátedra toma un criterio bastante flexible, respetando las inquietudes e interés del ayudante, entendiendo a su vez, que sus posibilidades de acción en algunos casos se ven algo limitadas por su condición de estudiante, debiendo avocarse principalmente a su actividad académica.