Películas de almidón de maíz obtenidas por termocompresión: influencia del agregado de nanopartículas de talco sobre su estructura y propiedades

Abstract

La mayoría de los materiales empleados para el envasado de alimentos no son biodegradables, generando así problemas ambientales. Si bien, se ha reportado el uso de biopolímeros para este fin, su aplicación está restringida debido a que los materiales obtenidos a partir de los mismos presentan propiedades mecánicas y de barrera limitadas, lo que podría modificarse con la incorporación de refuerzos minerales. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la incorporación de nanopartículas de talco sobre la estructura y las propiedades de películas de almidón de maíz termoplástico (TPS).