Los huesos nos cuentan historias: zooarqueología y tafonomía en un caso histórico de la provincia de Buenos Aires

Abstract

En este trabajo se presenta una breve introducción a la disciplina de la zooarqueología en los análisis de sitios arqueológicos y cómo se aplica la tafonomía en el marco de estas investigaciones. Luego de una presentación teórica de ambas, nos referiremos en concreto a un estudio de caso en la provincia de Buenos Aires. ¿Por qué la expresión "los huesos nos cuentan historias¨? Los restos óseos son uno de los elementos más comunes que podemos recuperar en diferentes tipos de sitios arqueológicos; de acuerdo a su nivel de conservación éstos pueden brindar abundante información si son analizados de manera correcta y a partir de su análisis podemos ayudar a reconstruir parte de la historia de las personas que habitaron el territorio a lo largo del tiempo. Lo que se busca a partir de esta presentación es aportar información de cómo pueden ser utilizadas estas disciplinas dentro de un contexto de un sitio histórico que cuenta con diferentes momentos de ocupación y de uso del espacio. Para estos fines, se ejemplificarán los usos de estos análisis a través de los estudios realizados en el Sitio Monumento Histórico Nacional y Provincial Fuerte Barragán de Ensenada, Provincia de Buenos Aires, los cuales continúan en curso. En el mismo se presentan resultados iniciales del análisis macroscópico taxonómico y tafonómico realizado en los restos óseos recuperados de la Unidad de excavación nº1 del sitio, que cuenta con un total de 269 elementos, durante los años 2021 y 2022, donde la labor arqueológica fue llevada a cabo por integrantes del Centro de Estudios Arqueológicos Regionales (CEAR-FHUMyAR) de las Universidades Nacionales de La Plata y Rosario y del Laboratorio de Análisis Cerámico (FCNyM-UNLP). Esta labor se encuentra enmarcada en un proyecto para la puesta en valor de este sitio arqueológico a pedido de la Comisión Nacional de Monumentos, de Lugares y de Bienes Históricos de la Nación y del Municipio de Ensenada. Desde la zooarqueología y la tafonomía los huesos nos cuentan historias relacionadas a los diferentes modos de vida de las personas, de su alimentación y de los diferentes tipos de aprovechamientos de la fauna disponible en el entorno, entre otras. Estas investigaciones nos ayudan a reflexionar sobre el pasado y el presente; como algunas prácticas han perdurado en el tiempo y otras se han perdido o modificado.