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Tipo de documento
Tesis de doctorado (2)
Tesis de maestria (1)
Fecha de publicación
2008 (1)
2007 (1)
2005 (1)
Materia
Ingenieria (3)
Ingenieria Quimica (1)
Autor
Dello Staffolo, Marina (1)
Delnero, Juan Sebastian (1)
Zabala, Maria Victoria (1)
Palabra Clave
Productos lacteos (2)
Aerodinamica (1)
Cultivo (1)
Fermentacion (1)
Ingenieria (1)
Propiedades de los alimentos (1)
Quimica y Bioquimica de alimentos (1)
Tecnologia de alimentos (1)
Tecnologia quimica (1)
Turbulencia atmosferica (1)
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Facultad de Ciencias Exactas
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Tesis
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Tesis de maestria
Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos; Facultad de Ciencias Exact...
2005
Caracterización de leches fermentadas obtenidas con gránulos de kefir: composición y propiedades tecnológicas y probióticas
Zabala, María Victoria
Sin texto completo
Tesis de doctorado
Doctor en Ingeniería; Facultad de Ingenieria
2007
Comportamiento aerodinámico de perfiles de bajo Reynolds, inmersos en flujo turbulento
Delnero, Juan Sebastián
Sin texto completo
Tesis de doctorado
Doctor en Ingeniería Química; Facultad de Ingenieria
2008
Estudio físico y de la variación de las propiedades organolépticas debidas a los distintos componentes empleados en alimentos funcionales de base láctea
Dello Staffolo, Marina
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