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- Tesis de maestria (5)
Date Issued
- 2010 - 2019 (4)
- 2006 - 2009 (1)
Subject
- Ciencias Exactas (5)
- Química (1)
Author
Keyword
- Conservación de Alimentos (5)
- Alimentos (4)
- Aceites (1)
- aceites esenciales, ácido lactico, patógenos, CMI, vida útil, carnes bovinas (1)
- Alimentos de Origen Animal (1)
- Alimentos Industrializados (1)
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Tesis de maestria

Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos; Universidad Nacional de La...

2014

Empleo de aceites esenciales para mejorar la conservación de tomate fresco cortado

Pesantez Aguilar, Gisell
Tesis de maestria

Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos; Universidad Nacional de La...

2015

Estudio del proceso de deshidratación de alimentos frutihortícolas: empleo de microondas y energía solar

Medina Jaramillo, Carolina
Tesis de maestria

Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos; Universidad Nacional de La...

2006

Desarrollo del daño por frío en berenjenas (Solanum melongena) y aplicación de atmósferas modificadas pasivas

Questa de Roldán, Ana Gabriela
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Tesis de maestria

Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos; Universidad Nacional de La...

2012

Desarrollo de sistemas de encapsulación compuestos para la protección de extractos antioxidantes de yerba mate

López Córdoba, Alex Fernando
Tesis de maestria

Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos; Universidad Nacional de La...

2019

Utilización de aceites esenciales en combinación con ácido láctico para extender la vida útil de carnes bovinas

Talero García, Martha Catalina

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