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Tipo de documento
Tesis de maestria (1)
Fecha de publicación
2019 (1)
Materia
Ciencias Exactas (1)
Autor
Talero García, Martha Catalina (1)
Palabra Clave
aceites esenciales, ácido lactico, patógenos, CMI, vida útil, carnes bovinas (1)
Alimentos (1)
Alimentos de Origen Animal (1)
Conservación de Alimentos (1)
Unidades académicas
→
Facultad de Ciencias Exactas
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Tesis de maestria
Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos; Universidad Nacional de La...
2019
Utilización de aceites esenciales en combinación con ácido láctico para extender la vida útil de carnes bovinas
Talero García, Martha Catalina
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