Lactobacillus bulgaricus en fermentos para yogur

Author: Abraham, Analía
Issue date: 1992
Document type: Tesis de doctorado

Thesis information

Exposure date: 1992
Developed at : Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA)
Degree: Doctor en Ciencias Bioquímicas
Grantor: Facultad de Ciencias Exactas

General information

Document language: Spanish
Location: biblio.exactas.unlp.edu.ar/...
Subjects: Ciencias Exactas ; Bioquímica
Descriptors: Productos Lácteos; Yogur; Fermentación
Created: 15 de noviembre de 2011
Available since: 15 de noviembre de 2011

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