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- 2010 (1)
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- Mascheroni, Rodolfo Horacio (16)
- Arballo, Javier Ramiro (5)
- Campañone, Laura Analía (4)
- Pagano, A. M. (4)
- Kvapil, M. F. (3)
- Qüesta, A. G. (3)
- Rodríguez, María Marcela (3)
- Rodriguez, S. C. (2)
- Benedito, José (1)
- Bianchi, M. (1)
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International Journal of Food Engineering; vol. 13, no. 11

2017

Osmotic dehydration of plums: analysis of operation conditions and determination of effective diffusion coefficients

Rodríguez, María M.; Arballo, Javier Ramiro; Campañone, Laura Analía; Mascheroni, Rodolfo Horacio
Objeto de conferencia

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - CIC...

2009

Efecto de la congelación sobre la calidad de ananá osmo-deshidratado

Ramallo, Laura Ana; Mascheroni, Rodolfo Horacio
Objeto de conferencia

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - CIC...

2009

Deshidratación de pelones (Prunus persica var. nectarina) por métodos combinados

Rodríguez, María Marcela; Mascheroni, Rodolfo Horacio; Pagano, A. M.
Objeto de conferencia

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - CIC...

2009

Modelado de la transferencia de masa durante el proceso de deshidratación osmótica de peras con soluciones de sacarosa y sorbitol

Ferrari, C. C.; Arballo, Javier Ramiro; Mascheroni, Rodolfo Horacio
Objeto de conferencia

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - CIC...

2009

Modelado y simulación de procesos combinados de deshidratación osmótica y congelación de kiwi

Bianchi, M.; Milisenda, P.; Guarnaschelli, A.; Mascheroni, Rodolfo Horacio
Articulo

Food and Bioprocess Technology; vol. 8, no. 1

2015

Effect of Ultrasonic-Assisted Blanching on Size Variation, Heat Transfer, and Quality Parameters of Mushrooms

Lespinard, Alejandro Rafael; Bon, José; Cárcel, Juan A.; Benedito, José; Mascheroni, Rodolfo Horacio
Articulo

International Journal of Food Properties; vol. 13, no. 3

2010

Moisture diffusivity in high oleic sunflower seeds and kernels

Santalla, Estela; Mascheroni, Rodolfo Horacio
Articulo

Computational and Applied Mathematics; vol. 31, no. 3

2012

Numerical solution of coupled mass and energy balances during osmotic microwave dehydration

Arballo, Javier Ramiro; Campañone, Laura Analía; Mascheroni, Rodolfo Horacio
Objeto de conferencia

III Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP) ...

2012

Determinación de los coeficientes efectivos de difusión mediante solución analítica y solución numérica en la deshidratación osmótica de pelones

Rodríguez, María Marcela; Arballo, Javier Ramiro; Campañone, Laura Analía; Pagano, A. M.; Mascheroni, Rodolfo Horacio
Objeto de conferencia

III Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP) ...

2012

Cinética de deshidratación osmótica de ciruelas D´Enté (Prunus doméstica L.)

Rodríguez, María Marcela; Mascheroni, Rodolfo Horacio; Pagano, A. M.

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