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Tipo de documento
Tesis de maestria (1)
Fecha de publicación
2012 (1)
Materia
Bioquímica (1)
Ciencias Veterinarias (1)
Autor
Terrasa, Ana María (1)
Palabra Clave
Alimentos (1)
nutrición (1)
Salud (1)
sustancia grasa (1)
Unidades académicas
→
Facultad de Ciencias Veterinarias
→
Tesis
Tesis
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Tesis de maestria
Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos; Universidad Nacional de La...
2012
Alternativas tecnológicas aplicables al desarrollo y conservación de productos cárnicos cocidos (patés) durante el almacenamiento refrigerado
Terrasa, Ana María
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