SEDICI - Repositorio de la Universidad Nacional de La Plata
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Tipo de documento
Articulo (1)
Fecha de publicación
2011 (1)
Materia
Ciencias Exactas (1)
Autor
Castro, Guillermo Raúl (1)
Fernández Van Raap, Marcela (1)
Mendoza Zélis, Pedro (1)
Revuelta, Mariana Valeria (1)
Sánchez, Francisco Homero (1)
Palabra Clave
Ácido Ascórbico (1)
Alimentos Fortificados (1)
Gel de Sílice (1)
Unidades académicas
→
Facultad de Ciencias Exactas
→
Departamento de Química
→
Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (CINDEFI)
→
Laboratorio de Nanobiomateriales
Laboratorio de Nanobiomateriales
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Mostrando 1 de un total de 1 resultados de la colección: Laboratorio de Nanobiomateriales.
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Articulo
Food Technology and Biotechnology; vol. 49, no. 3
2011
Ascorbic Acid Encapsulation in Hydrophobic Silica Xerogel
Revuelta, Mariana Valeria; Fernández Van Raap, Marcela; Mendoza Zélis, Pedro; Sánchez, Francisco Homero; Castro, Guillermo Raúl
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