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Tipo de documento
Resumen (1)
Materia
Ingeniería Química (1)
Autor
Giner, Sergio Adrián (1)
Reale, Víctor Adrián (1)
Torrez Irigoyen, Ricardo Martín (1)
Palabra Clave
Alimentos (1)
Liofilización (1)
modelado matemático (1)
Unidades académicas
→
Facultad de Ciencias Exactas
→
Departamento de Química
→
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA)
→
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Resumen
V Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de Ingeniería (La...
2019
Desarrollo de un proceso para la obtención de snacks saludables de frutas mediante liofilización
Reale, Víctor Adrián; Torrez Irigoyen, Ricardo Martín; Giner, Sergio Adrián
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