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Fecha de publicación
2010 - 2020 (13)
2009 - 2009 (2)
Materia
Ciencias Exactas (7)
Química (7)
Ingeniería Química (2)
Ciencias Agrarias (1)
Ingeniería (1)
Autor
Concellón, Analía (3)
Chaves, Alicia Raquel (2)
Ixtaina, Vanesa Yanet (2)
Lemoine, María Laura (2)
Lupano, Cecilia Elena (2)
Navarro, Alba Sofía del Rosario (2)
Patrignani, Mariela (2)
Vicente, Ariel Roberto (2)
Anbinder, Pablo Sebastián (1)
Andrade Cuvi, María José (1)
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Departamento de Química
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Objeto de conferencia
III Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP) ...
2012
Conservación refrigerada de rúcula con películas plásticas
. Influencia en la senescencia y capacidad antioxidante
Torales, A. C.; Chaves, Alicia Raquel; Rodríguez, S. del C.
Objeto de conferencia
III Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP) ...
2012
Efectos de las condiciones del pretratamiento osmótico en la capacidad antioxidante de frambuesas variedad heritage
Rodríguez, Anabel; Pagano, A. M.; Mascheroni, Rodolfo Horacio
Resumen
III Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP) (San Rafael, M...
2012
Extractos de brotes de soja desecados
. Propiedades antioxidantes
Michaluk, A.; Romero, A.; Judis, M.; Doval, M.; Bértola, Nora Cristina
Objeto de conferencia
III Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP) ...
2012
Antioxidantes naturales: efecto sobre la estabilidad oxidativa del aceite de nuez (
Juglans regia
L.)
Martínez, M. L.; Penci, C.; Ixtaina, Vanesa Yanet; Hadad, L.; Ribotta, Pablo Daniel; Maestri, D. M.
Objeto de conferencia
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alim...
2019
La exposición fraccionada a la luz blanca retrasa la senescencia y conserva los nutrientes del brócoli en refrigeración
Pintos, Federico Martín; Hasperué, Héctor Joaquín; Lemoine, María Laura; Ixtaina, Pablo Rubén; Vicente, Ariel Roberto; Rodoni, Luis María
Objeto de conferencia
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alim...
2019
Actividad antioxidante y características espectroscópicas de extractos etanólicos de propóleos líquido y liofilizado
Irigoiti, Y.; Navarro, Alba Sofía del Rosario; Yamul, Diego Karim
Objeto de conferencia
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alim...
2019
Propiedades fisicoquímicas y nutricionales de porotos del NOA
Argel, Natalia Soledad; Nagai, Nadia Florencia; Fili, J. M.; Andrés, Silvina Cecilia
Objeto de conferencia
III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - CIC...
2009
Estabilidad oxidativa y caracterización de antioxidantes en aceite de chía (Salvia hispanica L.) extraído mediante CO2 supercrítico
Ixtaina, Vanesa Yanet; Spotorno, V.; Cardarelli, D.; Mattea, M.; Mateo, C.; Nolasco, Susana María; Tomás, Mabel Cristina
Objeto de conferencia
III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - CIC...
2009
Caracterización fisicoquímica y liberación de extractos de yerba mate encapsulados
Deladino, Lorena; Anbinder, Pablo Sebastián; Navarro, Alba Sofía del Rosario; Martino, Miriam Nora
Articulo
Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha; vol. 16, no. 2
2015
Caracterización de la naranjilla (
Solanum quitoense
) común en tres estados de madurez
Andrade Cuvi, María José; Moreno Guerrero, Carlota; Guijarro Fuertes, Michelle; Concellón, Analía
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