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Cuadro general de la prevención y seguridad de los alimentos

2018
 
Tipo de documento: Comunicacion

Resumen

Todo alimento debe cumplir con cuatro requisitos fundamentales. Debe ser: Saludable: primordial y excluyente. Nutritivo: necesario. Agradable: conveniente. Económico: posible. Clasificación de los alimentos por reino: Origen animal: carnes y derivados por especie, leches por especie y derivados. Pescado fresco e industrializado. Huevos y productos de granja. Origen vegetal: productos de la huerta y frutas. Cereales. Derivados industrializados. Minerales: uso alimentario, médico.

Información general

Fecha de publicación: 2018
Idioma del documento: Español
Revista: Anales de la ANAV; tomo LXIX (2016)
Evento: IV Reunión Interacademias entre las Academias Nacionales de Agronomía y Veterinaria y Medicina de la Argentina y las Academias Nacionales de Veterinaria y Medicina del Uruguay (Buenos Aires, 2015)
Institución de origen: Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria
ISSN: 0327-8093
Páginas: 408-410
Palabras claves: Alimentos
Materias: Ciencias Agrarias

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Creado el: 22 de mayo de 2018
Disponible en SEDICI desde: 22 de mayo de 2018
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