Síndrome Urémico Hemolítico en el hombre

Abstract

El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) representa una grave toxoinfección alimentaria causada por la cepa específica de Escherichia coli 0157:H7; afecta con predilección a niños, ocasionándoles insuficiencia renal, plaquetopenia y alteraciones en la coagulación. En la Argentina, la incidencia es de cerca de 500 nuevos casos por año en niños menores de 5 años con una tasa de letalidad que oscila entre el 2 y 4 % de los casos. Las fuentes de infección más importantes son: carne de vacuno insuficientemente cocida, leche no pasteurizada, jugo de carne cruda, productos de granja, frutas y verduras, y manos, superficies y utensilios mal higienizados. Si bien los cerdos, las aves, los perros y los gatos no son reservorios importantes, se demostró que la interacción entre mascotas y niños es un factor de riesgo para el contagio. Su incidencia parece mayor en verano.