http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129351 Tue, 03 Nov 2026 17:58:31 GMT 2026-11-03T17:58:31Z http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129373 Articulo Anales de la ANAV; tomo LXXII El sector agroindustrial del MERCOSUR constituye un importante pilar del futuro desarrollo económico y social de la región, basado en la amplia dotación de recursos naturales y en su aprovechamiento actual y potencial en sistemas de producción amigables con el ambiente. Sin embargo, estas interesantes oportunidades de progreso enfrentan un contexto incierto para su desenvolvimiento en los mercados internacionales, asociadas a diversos factores condicionantes ambientales y comerciales. Por una parte, los efectos negativos vinculados al cambio climático están dando lugar a cuestionamientos de los sistemas de producción y de los niveles de consumo de alimentos y otros bienes de origen agropecuario, con fundamentos que no siempre tienen un adecuado sustento científico. Por otra parte, la evolución reciente del contexto económico, comercial e institucional global genera también importantes incertidumbres que es necesario tener en cuenta, para consolidar una estrategia de crecimiento de largo plazo basada en el gran potencial agroindustrial de la región. A pesar del contexto económico y comercial global incierto, también se presentan algunas perspectivas interesantes para la agricultura del MERCOSUR. En primer lugar la seguridad alimentaria mundial y la demanda de bioenergías para las próximas décadas siguen siendo oportunidades relevantes, especialmente por la escasez relativa de recursos naturales (el aumento de la demanda mundial implica cada vez mayor presión sobre los mismos) y por las limitaciones adicionales que origina el cambio climático. En este sentido en algunos países se está planteando la revisión de los sistemas de producción intensivos: caso de Europa y de otros países emergentes (muy relevante puede ser el caso de la iniciativa de una China más verde). Ante dicho escenario el MERCOSUR cuenta con dos ventajas: i) capacidad de crecimiento de la oferta de alimentos y bioenergías. Actualmente es el principal exportador neto de alimentos y ese rol puede aumentar en el futuro; ii) sistemas de producción amigables con el ambiente, que brindan una interesante oportunidad para su posicionamiento internacional ante los problemas del calentamiento global. El escenario comercial y ambiental internacional mencionado puede constituir una interesante oportunidad para el MERCOSUR rural, pero también implica importantes desafíos. Es necesario un cambio de paradigma para la investigación y desarrollo (I+D) agroindustrial y para la producción y comercio de alimentos: evolucionar de los objetivos limitados a los aumentos de productividad a un enfoque mucho más complejo de los sistemas de producción, que permitan al mismo tiempo lograr eficiencia, resiliencia, menor impacto ambiental, uso de toda la producción inclusive los residuos y desperdicios (economía circular) y las certificaciones de los procesos productivos y comerciales. Dicha agenda debe contemplar diversas iniciativas entre las que se destacan: i) la armonización sanitaria, de calidad y de los reglamentos técnicos; ii) el aumento de la inversión público-privada y la cooperación en I+D para el posicionamiento ambiental; iii) el diseño e implementación de una estrategia de posicionamiento de la agricultura del MERCOSUR en distintos ámbitos internacionales; y iv) una estrategia de certificación ambiental en las cadenas de valor. Se considera conveniente el desarrollo de una estrategia regional de armonización sanitaria en materia agroindustrial para fortalecer la defensa común de los intereses del MERCOSUR frente a cuestionamientos externos, ante la proliferación de nuevas barreras al comercio, y para atender a las debilidades nacionales en materia de evaluaciones de riesgo sanitario. El texto, cedido por los autores para la presente publicación, presenta los aspectos principales de la conferencia dictada por el Ing. Agr., Ph.D. Ernesto F. Viglizzo y el Ing. Agr., Dr. Marcelo E. Regúnaga en Sesión Pública Extraordinaria de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, el 14 de noviembre de 2019. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129373 2021-12-01T00:00:00Z El sector agroindustrial del MERCOSUR constituye un importante pilar del futuro desarrollo económico y social de la región, basado en la amplia dotación de recursos naturales y en su aprovechamiento actual y potencial en sistemas de producción amigables con el ambiente. Sin embargo, estas interesantes oportunidades de progreso enfrentan un contexto incierto para su desenvolvimiento en los mercados internacionales, asociadas a diversos factores condicionantes ambientales y comerciales. Por una parte, los efectos negativos vinculados al cambio climático están dando lugar a cuestionamientos de los sistemas de producción y de los niveles de consumo de alimentos y otros bienes de origen agropecuario, con fundamentos que no siempre tienen un adecuado sustento científico. Por otra parte, la evolución reciente del contexto económico, comercial e institucional global genera también importantes incertidumbres que es necesario tener en cuenta, para consolidar una estrategia de crecimiento de largo plazo basada en el gran potencial agroindustrial de la región. A pesar del contexto económico y comercial global incierto, también se presentan algunas perspectivas interesantes para la agricultura del MERCOSUR. En primer lugar la seguridad alimentaria mundial y la demanda de bioenergías para las próximas décadas siguen siendo oportunidades relevantes, especialmente por la escasez relativa de recursos naturales (el aumento de la demanda mundial implica cada vez mayor presión sobre los mismos) y por las limitaciones adicionales que origina el cambio climático. En este sentido en algunos países se está planteando la revisión de los sistemas de producción intensivos: caso de Europa y de otros países emergentes (muy relevante puede ser el caso de la iniciativa de una China más verde). Ante dicho escenario el MERCOSUR cuenta con dos ventajas: i) capacidad de crecimiento de la oferta de alimentos y bioenergías. Actualmente es el principal exportador neto de alimentos y ese rol puede aumentar en el futuro; ii) sistemas de producción amigables con el ambiente, que brindan una interesante oportunidad para su posicionamiento internacional ante los problemas del calentamiento global. El escenario comercial y ambiental internacional mencionado puede constituir una interesante oportunidad para el MERCOSUR rural, pero también implica importantes desafíos. Es necesario un cambio de paradigma para la investigación y desarrollo (I+D) agroindustrial y para la producción y comercio de alimentos: evolucionar de los objetivos limitados a los aumentos de productividad a un enfoque mucho más complejo de los sistemas de producción, que permitan al mismo tiempo lograr eficiencia, resiliencia, menor impacto ambiental, uso de toda la producción inclusive los residuos y desperdicios (economía circular) y las certificaciones de los procesos productivos y comerciales. Dicha agenda debe contemplar diversas iniciativas entre las que se destacan: i) la armonización sanitaria, de calidad y de los reglamentos técnicos; ii) el aumento de la inversión público-privada y la cooperación en I+D para el posicionamiento ambiental; iii) el diseño e implementación de una estrategia de posicionamiento de la agricultura del MERCOSUR en distintos ámbitos internacionales; y iv) una estrategia de certificación ambiental en las cadenas de valor. Se considera conveniente el desarrollo de una estrategia regional de armonización sanitaria en materia agroindustrial para fortalecer la defensa común de los intereses del MERCOSUR frente a cuestionamientos externos, ante la proliferación de nuevas barreras al comercio, y para atender a las debilidades nacionales en materia de evaluaciones de riesgo sanitario. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129371 Articulo Anales de la ANAV; tomo LXXII Jorge Alfredo Luque egresó como Ingeniero Agrónomo de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo en 1947. En 1942 se recibió de Agrónomo de la Escuela Nacional Especial de Agricultura de Casilda, Secretaria de Agricultura y Ganadería de la Nación, con Medalla de Oro. Falleció en Bahía Blanca el 2 de septiembre de 2019 a los 98 años de edad. Su campo fundamental de actividad profesional, de investigación y de enseñanza universitaria, ha sido “riego, drenaje e hidrología”. Temas sobre los cuales ha realizado contribuciones originales sobre planificación del uso de los recursos hídricos, hidrología de cuencas, agricultura bajo riego, técnicas de programación y manejo, legislación sobre códigos del uso de agua. Esto ha permitido al Departamento de Agronomía de la Universidad del Sur, contar con la participación durante más de tres décadas de un docente con una alta capacitación sobre los temas básicos de regadío, asociada una extensa experiencia profesional desarrollada con idoneidad en numerosas oportunidades en el país y en el exterior. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129371 2021-12-01T00:00:00Z Jorge Alfredo Luque egresó como Ingeniero Agrónomo de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo en 1947. En 1942 se recibió de Agrónomo de la Escuela Nacional Especial de Agricultura de Casilda, Secretaria de Agricultura y Ganadería de la Nación, con Medalla de Oro. Falleció en Bahía Blanca el 2 de septiembre de 2019 a los 98 años de edad. Su campo fundamental de actividad profesional, de investigación y de enseñanza universitaria, ha sido “riego, drenaje e hidrología”. Temas sobre los cuales ha realizado contribuciones originales sobre planificación del uso de los recursos hídricos, hidrología de cuencas, agricultura bajo riego, técnicas de programación y manejo, legislación sobre códigos del uso de agua. Esto ha permitido al Departamento de Agronomía de la Universidad del Sur, contar con la participación durante más de tres décadas de un docente con una alta capacitación sobre los temas básicos de regadío, asociada una extensa experiencia profesional desarrollada con idoneidad en numerosas oportunidades en el país y en el exterior. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129370 Contribucion a revista Anales de la ANAV; tomo LXXII El siguiente texto, que corresponde a un resumen autobiográfico y fue presentado oportunamente por su autor para su difusión en la página web de la ANAV, se incluye en esta sección como homenaje a la trayectoria del fallecido Académico Correspondiente Ing. Agr. Pedro C. O. Fernández. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129370 2021-12-01T00:00:00Z El siguiente texto, que corresponde a un resumen autobiográfico y fue presentado oportunamente por su autor para su difusión en la página web de la ANAV, se incluye en esta sección como homenaje a la trayectoria del fallecido Académico Correspondiente Ing. Agr. Pedro C. O. Fernández. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129369 Contribucion a revista Anales de la ANAV; tomo LXXII El siguiente texto perteneciente a la señora Decana de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), Marcela E. Gally, y a la señora Vicedecana de dicha institución, Adriana Kantolic, corresponde a la Comunicación de la Facultad con motivo del fallecimiento del Ing. Antonio J. Pascale, fue reproducido en la página web de la ANAV e incorporado en sus Anales con autorización de las autoras. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129369 2021-12-01T00:00:00Z El siguiente texto perteneciente a la señora Decana de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), Marcela E. Gally, y a la señora Vicedecana de dicha institución, Adriana Kantolic, corresponde a la Comunicación de la Facultad con motivo del fallecimiento del Ing. Antonio J. Pascale, fue reproducido en la página web de la ANAV e incorporado en sus Anales con autorización de las autoras. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129366 Articulo Anales de la ANAV; tomo LXXII El siguiente texto, cedido por su autor para su difusión a través de la presente publicación, resume los contenidos de la Conferencia dictada por el Dr. Sergio Montico en la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, con motivo de la recepción del Premio Ing. Agr. Antonio J. Prego (versión 2018), el 29 de agosto de 2019. El mismo le fue otorgado por su trayectoria en la investigación, docencia y extensión, sobre la conservación de suelos, área en la cual se desempeña desde hace 30 años. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129366 2021-12-01T00:00:00Z El siguiente texto, cedido por su autor para su difusión a través de la presente publicación, resume los contenidos de la Conferencia dictada por el Dr. Sergio Montico en la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, con motivo de la recepción del Premio Ing. Agr. Antonio J. Prego (versión 2018), el 29 de agosto de 2019. El mismo le fue otorgado por su trayectoria en la investigación, docencia y extensión, sobre la conservación de suelos, área en la cual se desempeña desde hace 30 años. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129364 Articulo Anales de la ANAV; tomo LXXII El siguiente texto, cedido por sus autores para su difusión a través de la presente publicación, resume los contenidos de la conferencia dictada por el Lic. Juan José Miras y el P. Roberto Camusso SDB en la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, con motivo de la recepción del Premio al Desarrollo Agropecuario (versión 2018), el 22 de agosto de 2019. El mismo le fue otorgado a la Obra de Don Bosco en Argentina que opera la red de Escuelas Agrotécnicas Salesianas, las cuales actúan como un centro de formación e innovación que aporta al desarrollo agropecuario mediante la generación y transferencia de tecnología al sector, en la mayoría de los casos en conjunto con otras instituciones públicas y privadas. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129364 2021-12-01T00:00:00Z El siguiente texto, cedido por sus autores para su difusión a través de la presente publicación, resume los contenidos de la conferencia dictada por el Lic. Juan José Miras y el P. Roberto Camusso SDB en la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, con motivo de la recepción del Premio al Desarrollo Agropecuario (versión 2018), el 22 de agosto de 2019. El mismo le fue otorgado a la Obra de Don Bosco en Argentina que opera la red de Escuelas Agrotécnicas Salesianas, las cuales actúan como un centro de formación e innovación que aporta al desarrollo agropecuario mediante la generación y transferencia de tecnología al sector, en la mayoría de los casos en conjunto con otras instituciones públicas y privadas. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129362 Contribucion a revista Anales de la ANAV; tomo LXXII De acuerdo a lo establecido en el art. 34 del Estatuto de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria se eleva a consideración del Plenario de la Academia la Memoria del Ejercicio 2019 reseñando lo más destacado realizado durante el ejercicio. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129362 2021-12-01T00:00:00Z De acuerdo a lo establecido en el art. 34 del Estatuto de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria se eleva a consideración del Plenario de la Academia la Memoria del Ejercicio 2019 reseñando lo más destacado realizado durante el ejercicio. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129359 Articulo Anales de la ANAV; tomo LXXII En los últimos años, diferentes personalidades argentinas afirmaron que el país puede alimentar a 400 millones de personas o más. El presente trabajo tiene por objetivo realizar una estimación preliminar de la cantidad de personas que puede alimentar la región pampeana argentina, en referencia al potencial productivo que se puede lograr con la tecnología actual y con exclusión de consideraciones económicas. Dicha estimación se realizó mediante un modelo matemático de programación lineal cuyo objetivo es maximizar la cantidad de personas que se pueden alimentar teniendo en cuenta el suministro per cápita de los 20 productos considerados de mayor consumo, que satisfacen la principal parte de los suministros energéticos y proteicos de la población argentina y algunas otras restricciones. Las cifras referentes al consumo per cápita de dichos productos se tomaron de la Food and Agriculture Organization (FAO). Los resultados obtenidos indican que el máximo que puede alimentar la región pampeana de acuerdo a las pautas alimentarias argentinas son poco más de 113 millones de personas. El análisis de los resultados obtenidos mediante este modelo permite concluir que se necesitarían unas 3,5 regiones pampeanas para alimentar, según las modalidades argentinas, a 400 millones de personas. Considerando el consumo promedio mundial se necesitan 1,2 regiones pampeanas para alimentar esa población. Al comparar los resultados obtenidos para los diferentes países, la capacidad alimentaria de la región pampeana, parece ser muy sensible. Aparentemente, ello se debe al consumo de carne vacuna, si bien este aspecto no se ha profundizado en el presente estudio. Nota del editor (RJCC): el siguiente texto, cedido por su autor para la presente publicación, corresponde a una comunicación realizada por el Ing. Agr. Rodolfo G. Frank en el marco de las Sesiones Ordinarias que se realizan en la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129359 2021-12-01T00:00:00Z En los últimos años, diferentes personalidades argentinas afirmaron que el país puede alimentar a 400 millones de personas o más. El presente trabajo tiene por objetivo realizar una estimación preliminar de la cantidad de personas que puede alimentar la región pampeana argentina, en referencia al potencial productivo que se puede lograr con la tecnología actual y con exclusión de consideraciones económicas. Dicha estimación se realizó mediante un modelo matemático de programación lineal cuyo objetivo es maximizar la cantidad de personas que se pueden alimentar teniendo en cuenta el suministro per cápita de los 20 productos considerados de mayor consumo, que satisfacen la principal parte de los suministros energéticos y proteicos de la población argentina y algunas otras restricciones. Las cifras referentes al consumo per cápita de dichos productos se tomaron de la Food and Agriculture Organization (FAO). Los resultados obtenidos indican que el máximo que puede alimentar la región pampeana de acuerdo a las pautas alimentarias argentinas son poco más de 113 millones de personas. El análisis de los resultados obtenidos mediante este modelo permite concluir que se necesitarían unas 3,5 regiones pampeanas para alimentar, según las modalidades argentinas, a 400 millones de personas. Considerando el consumo promedio mundial se necesitan 1,2 regiones pampeanas para alimentar esa población. Al comparar los resultados obtenidos para los diferentes países, la capacidad alimentaria de la región pampeana, parece ser muy sensible. Aparentemente, ello se debe al consumo de carne vacuna, si bien este aspecto no se ha profundizado en el presente estudio. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129356 Articulo Anales de la ANAV; tomo LXXII; https://nanopdf.com/download/tomas-grigera_pdf El siguiente texto representa un homenaje a don Tomás Grigera, en ocasión del bicentenario de su “Manual de Agricultura”, con la finalidad de resignificar su figura. Para ello se hizo un recorrido por su existencia caracterizándolo en cinco dimensiones: El Patriota, El Magistrado, El Labrador, El Fundador y El Pedagogo de la Agricultura. Luego, se hizo referencia al Manual de Agricultura destacando, entre tantas de sus virtudes, que fue destinado a labradores principiantes y funcionó como un resumen práctico para cada uno de los doce meses del año. A pesar de su practicidad y del éxito que tuvo oportunamente este texto, con el tiempo él y su autor cayeron en el olvido. Es por ello que se destaca que homenajear a don Tomás Grigera, como lo hizo el Instituto Histórico de Lomas y la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, en reuniones donde se ilustraron sus virtudes son actos justicieros. Pero, quizás, ningún homenaje resulte más apropiado que volver a leer las páginas del "Manual de Agricultura", con la mirada “re-semantizadora” del presente, ya que este es un modo de salvarlo del olvido, y es, en suma, la tarea de toda memoria que se precie de su sentido histórico e identitario. Nota del editor (RJCC): el siguiente texto presenta la conferencia dictada por el Dr. Oscar Andrés De Masi4 en Sesión Pública de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, el 27 de junio de 2019, presidida por el Dr. Carlos Scoppa. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129356 2021-12-01T00:00:00Z El siguiente texto representa un homenaje a don Tomás Grigera, en ocasión del bicentenario de su “Manual de Agricultura”, con la finalidad de resignificar su figura. Para ello se hizo un recorrido por su existencia caracterizándolo en cinco dimensiones: El Patriota, El Magistrado, El Labrador, El Fundador y El Pedagogo de la Agricultura. Luego, se hizo referencia al Manual de Agricultura destacando, entre tantas de sus virtudes, que fue destinado a labradores principiantes y funcionó como un resumen práctico para cada uno de los doce meses del año. A pesar de su practicidad y del éxito que tuvo oportunamente este texto, con el tiempo él y su autor cayeron en el olvido. Es por ello que se destaca que homenajear a don Tomás Grigera, como lo hizo el Instituto Histórico de Lomas y la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, en reuniones donde se ilustraron sus virtudes son actos justicieros. Pero, quizás, ningún homenaje resulte más apropiado que volver a leer las páginas del "Manual de Agricultura", con la mirada “re-semantizadora” del presente, ya que este es un modo de salvarlo del olvido, y es, en suma, la tarea de toda memoria que se precie de su sentido histórico e identitario. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129354 Contribucion a revista Anales de la ANAV; tomo LXXII Se presentan copias del balance del ejercicio 2019 presentado y aprobado por el Plenario de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria (ANAV). Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129354 2021-12-01T00:00:00Z Se presentan copias del balance del ejercicio 2019 presentado y aprobado por el Plenario de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria (ANAV). http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129353 Articulo Anales de la ANAV; tomo LXXII El siguiente texto presenta la conferencia dictada por el Dr. Adrián Gustavo de Antueno en la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, el 19 de septiembre de 2019, quien aportó su vasta experiencia sobre las dificultades que tuvo que enfrentar en las diferentes áreas abordadas en su vida profesional en el sur argentino. Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/129353 2021-12-01T00:00:00Z El siguiente texto presenta la conferencia dictada por el Dr. Adrián Gustavo de Antueno en la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria, el 19 de septiembre de 2019, quien aportó su vasta experiencia sobre las dificultades que tuvo que enfrentar en las diferentes áreas abordadas en su vida profesional en el sur argentino.