Volumen 43 | Número 01

I Encuentro Interuniversitario de Avicultura

Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT

Contribucion a revista Analecta Veterinaria; vol. 43, no. 1 Resúmenes presentados en el I Encuentro Interuniversitario de Avicultura realizado el 16 de diciembre de 2022 en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata.

Enseñando y aprendiendo en pandemia: la encuesta al inicio de la cursada como herramienta para la planificación

Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT

Articulo Teaching and learning during the COVID-19 pandemic. Use of a survey at the beginning of the course as a tool for planning Analecta Veterinaria; vol. 43, no. 1 La pandemia de COVID-19 generó profundos desafíos en las instituciones educativas. Como respuesta para garantizar la continuidad pedagógica de los/as estudiantes, muchas Universi-dades, entre ellas la Universidad Nacional de La Plata, decidieron continuar las cursadas con la modalidad virtual. En la Facultad de Ciencias Veterinarias, el curso de Economía General y Sociología, corres-pondiente al segundo año de la carrera, se dicta en el primer cuatrimestre del ciclo lectivo. El presente trabajo tuvo como objetivo analizar la importancia del uso de una encuesta al inicio de la cursada del primer cuatrimestre del año 2020, como herramienta para poder repensar y replanificar el curso ante el escenario de emergencia sanitaria.; The COVID-19 pandemic generated deep challenges in educational institutions. To guarantee the pedagogical continuity of students, many universities decided to continue with the courses online. The General Economics and Sociology course is a second-year course of the Veterinary Sciences degree and is taught in the first semester of the university academic year. The objective of this work was to analyze the use of a survey at the beginning of the course in the year 2020, as a tool to rethink and replan the course in the face of the health emergency scenario.

Detection and isolation of Shiga toxin-producing Escherichia coli and microbial population counts on Argentinean Kosher beef for export to Israel

Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT

Articulo Detección y aislamiento de Escherichia coli productora de toxina Shiga y conteo de poblaciones microbianas en carne bovina Kosher argentina para exportar a Israel Analecta Veterinaria; vol. 43, no. 1 The aim of this study was to provide data on the frequency of Top 7 Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) and microbial population counts on processed beef from Argentinean Kosher cattle abattoirs authorized to export to Israel. A total of 480 samples (forequarters, primal cuts, trimmings) were taken and analyzed for Top 7 STEC detection and isolation and for mesophilic aerobic organism, coliform and E. coli enumeration. Differences in stx detection and microbial population counts on forequarter samples before and after salting were not statistically significant (P >0.05). All samples were negative for Top 7 STEC. Differences were significant for all microbial counts in primal cuts (P <0.001). Neck samples showed a higher level of contamination with the three groups of microorganisms than fore shank and brisket samples. The prevalence of stx was lower than that reported worldwide and in Argentinean export abattoirs. Salting did not significantly reduce the microbial load on forequarters.; El objetivo de este estudio fue determinar la frecuencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) Top 7 y realizar recuentos de poblaciones microbianas en carne Kosher de frigoríficos argentinos autorizados para exportar a Israel. Se tomaron 480 muestras (cuartos delanteros, cortes y recortes) y se realizó la detección y aislamiento de STEC Top 7 y el recuento de microorganismos aerobios mesófilos, coliformes y Escherichia coli. No se identificaron diferencias estadísticamente significativas (P >0,05) en la detección de stx y en los recuentos de poblaciones microbianas en las muestras de cuartos delanteros antes y después del salado. Todas las muestras fueron negativas para STEC Top 7. Se hallaron diferencias estadísticamente significativas (P <0,001) en todos los recuentos de poblaciones microbianas de los cortes. Las muestras de cogote tuvieron recuentos de poblaciones microbianas mayores a los de las muestras de brazuelo y pecho. La prevalencia de stx obtenida en el presente estudio fue menor a las reportadas en el resto del mundo y en frigoríficos exportadores de Argentina. El salado no redujo significativamente la carga microbiana de los cuartos delanteros bovinos. La lista completa de autores que integran el documento puede consultarse en el archivo.

Descripción de un brote de “pie de festuca” en bovinos de cría en la provincia de Buenos Aires, Argentina

Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT

Comunicacion Description of an outbreak of "fescue foot" in beef cattle in Buenos Aires province, Argentina Analecta Veterinaria; vol. 43, no. 1 Se describe un brote de claudicación crónica en bovinos adultos en un rodeo de cría de la provincia de Buenos Aires, asociado a gangrena seca de las extremidades por consumo de Schedonorus arundinacea infectada con el hongo endófito Epichloë coenophiala. El mismo se presentó durante el mes de julio de 2022, en un rodeo de 50 vacas Aberdeen Angus en lactancia, de las cuales siete (14 %) presentaron signos clínicos. El consumo de festuca fue por pastoreo directo, con una permanencia diaria de 8 horas durante aproximadamente 60 días. Para su diagnóstico se consideraron las evidencias epidemiológicas, clínicas y el análisis microscópico de la pastura, el cual evidenció un 70 % de infestación endófita por Epichloë coenophiala.; An outbreak of chronic lameness in adult cattle in a breeding herd in Buenos Aires province, associated with dry gangrene of the extremities due to consumption of Schedonorus arundinacea infected with the endophyte fungus Epichloë coenophiala, is described. The outbreak occurred during July 2022, in a herd of 50 lactating Aberdeen Angus cows, of which seven (14 %) presented clinical signs. Fescue consumption was by direct grazing, with a daily permanence of 8 hours for approximately 60 days. Diagnosis was based on epidemiological and clinical evidence and microscopic analysis of the pasture, which showed 70 % endophytic infestation by Epichloë coenophiala.

Otitis externas crónicas recurrentes en caninos: manejo farmacológico y nuevas alternativas terapéuticas para un tratamiento exitoso

Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT

Revision Chronic recurrent otitis externa in dogs: pharmacological management and new therapeutic alternatives for successful treatment Analecta Veterinaria; vol. 43, no. 1 La otitis externa “crónica” canina es aquella que perdura por más de un mes y es “recurrente” cuando ocurre más de un episodio en el transcurso de un año. Es una afección multifactorial con una fisiopatología compleja y de difícil resolución. Para el tratamiento médico es fundamental la reducción del proceso inflamatorio, el manejo del dolor y la selección racional del antimicrobiano más adecuado para minimizar los fenómenos de resistencia. Es imprescindible conocer las diferentes opciones terapéuticas que permitan reducir el daño provocado por las bacterias o levaduras, que perpetúan las otitis crónicas en los caninos, y luego abocarse al tratamiento de la enfermedad primaria. Actualmente existe un creciente progreso en la investigación de nuevas alternativas terapéuticas al uso de los antimicrobianos. Entre ellas podemos citar el uso de aceites esenciales, productos naturales como la miel y sus derivados, investigación de coadyuvantes como N-acetilcisteína o EDTA, vacunas, nano-formulaciones y el estudio de nuevos péptidos. En esta revisión se analizan las diferentes alternativas terapéuticas para el manejo exitoso de las otitis crónicas y recurrentes. Las mismas pueden mejorar la calidad de vida y el bienestar del paciente, maximizar la eficacia del tratamiento y minimizar la aparición de fenómenos de resistencia antimicrobiana que afectan la salud animal, al hombre y al entorno.; Otitis externa in dogs is considered chronic when it lasts a month or more, and it is recurrent if more than one episode occurs within a year. It is a multifactorial condition with a complex pathophysiology and difficult resolution. Medical treatment should consider inflammation, pain relief, and rational antimicrobial selection to minimize bacterial resistance. Knowledge of different therapeutic options is essential to reduce the damage caused by perpetuating factors such as bacteria or fungi in dogs with chronic otitis and to emphasize treating the primary disease. Currently, new therapeutic alternatives to the use of antimicrobials are increasingly being explored. These include using essential oils and natural products such as honey and its derivatives, research on adjuvants such as N-acetylcysteine or EDTA, vaccines, nano-formulations, and the study of new peptides. In this review, the different therapeutic alternatives for successful management of chronic and recurrent otitis are analyzed. These alternatives can improve patients' quality of life and well-being, maximize the treatment effectiveness, and minimize the occurrence of antimicrobial resistance phenomena that affect animal, human, and environmental health.

Método de encuesta para el análisis de las consultas recibidas por médicos veterinarios durante la pandemia de COVID-19

Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT

Comunicacion A survey method for the analysis of consults received by veterinarians during the COVID-19 pandemic Analecta Veterinaria; vol. 43, no. 1 El coronavirus tipo 2 es el agente etiológico del síndrome respiratorio agudo severo (SARS-CoV-2) y el que causó la enfermedad por coronavirus del año 2019 (COVID-19) que se extendió rápidamente por todo el mundo. El monitoreo de la interfase humano-animal demostró que algunas especies son susceptibles a la infección con el virus; sin embargo, durante el primer año de la pandemia se desconocía cuáles podrían ser las especies afectadas, los signos clínicos que podrían manifestar y el rol de los animales en la transmisión de la enfermedad. El objetivo de este trabajo fue desarrollar un estudio basado en una encuesta con cuestionario estructurado, dirigida a médicos veterinarios de Argentina y divulgada a través de diferentes medios. Se recibieron 95 encuestas respondidas. Con los datos obtenidos, se confirmó la necesidad de difundir más información actualizada para los médicos veterinarios, sobre el SARS-CoV-2 y sobre la infección producida principalmente en caninos y felinos. Se destaca la importancia de considerar al SARS-CoV-2 como diagnóstico diferencial frente a casos de signos clínicos digestivos y/o respiratorios en los perros y gatos convivientes con personas que presenten sintomatología compatible con la COVID-19.; Coronavirus type 2 is the agent that causes severe acute respiratory syndrome (SARS-CoV-2) and produces the coronavirus disease 2019 (COVID-19), which has spread rapidly throughout the world. Human-animal interface monitoring showed that some species are susceptible to infection by the virus. However, during the first year of the pandemic, the species affected, clinical signs, and the role of animals in transmission of the disease were unknown. In this work, a survey with a structured questionnaire aimed at veterinarians in Argentina was developed. Ninety-five surveys were received. Results demonstrate the need for updated information available to veterinarians regarding SARS-CoV-2 infection in dogs and cats. Furthermore, we highlight the importance of considering SARS-CoV-2 a differential diagnosis in animals that, while living with people who present compatible symptoms with COVID-19, have digestive and/or respiratory signs.

Desempeño productivo, características de la canal y de la carne de ganado ovino: implicaciones

Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT

Revision Productive performance, carcass and meat characteristics of sheep livestock: implications Analecta Veterinaria; vol. 43, no. 1 En México, la producción de carne ovina es relevante, aunque insuficiente para abastecer el mercado nacional. Para contribuir en la producción, los profesionales involucrados en el ramo de la ovinocultura y los productores y técnicos deben innovar y adoptar nuevas tecnologías sostenibles, disminuyendo las emisiones de metano y minimizando el detrimento de los recursos naturales. Es por ello, que este artículo tiene como objetivo describir las implicaciones que están fuertemente ligadas a la rentabilidad de la producción de carne de cordero, como el desempeño productivo y características de la canal y de la carne. Estas implicaciones son: el sistema productivo (alimentación, nutrición y manejo), raza, sexo, edad, peso al nacimiento y tipo de parto. No obstante, tiene sus discrepancias, las cuales dependen del mercado en el que se pretende incursionar, es decir, producción diferenciada de canales para la elaboración tradicional de barbacoa, birria, mixiote, cortes comerciales y/o elaboración de otros productos alternativos. Está claro que las características de las canales y de la carne que se utiliza para la elaboración de barbacoa, son diferentes que aquellas relacionadas con la fabricación de cortes comerciales, y es ahí donde los productores de carne de ovinos tienen sus implicaciones.; In Mexico, sheep meat production is relevant but insufficient to supply the national market. To improve production, farmers, technicians, professionals, and others involved in the sheep livestock industry must innovate and adopt new sustainable technologies to minimize methane emissions and loss of natural resources. The aim of this article is to describe the implications which are linked to the profitability of lamb meat production, productive performance and carcass and meat characteristics. These implications include: the production system (feeding, nutrition, and management), breed, gender, age, birth weight and lambing type. However, these implications will depend on the market intended to venture, that is, differential production of sheep carcass for traditional barbecue preparation, birria, mixiote, commercial cuts or preparation of alternative products. It is evident that the characteristics of the sheep carcasses to produce barbecue differ from those produced for commercial meat cuts, and this is where sheep meat producers have their implications.

Primer estándar de perfeccionamiento racial de la Gallina Mapuche (Gallus gallus domesticus) en Argentina: revisión, sistematización de datos y elaboración

Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT

Revision Review and systematization of data for the elaboration of the first racial improvement standard of the Mapuche fowl (Gallus gallus domesticus) in Argentina Analecta Veterinaria; vol. 43, no. 1 La avicultura ornamental cumple un rol valioso en la preservación del acervo genético y cultural de las aves de corral en todo el mundo. En la ruralidad argentina, la crianza de aves de raza pura es una actividad ampliamente difundida, y se encuentra representada por las distintas asociaciones de aficionados. El “Standard Argentino de Perfección Avícola”, publicado por la Asociación Argentina de Criadores de Aves, Conejos y Abejas, en el año 1928 fue, y aún sigue siendo, el patrón de referencia para el desarrollo de esta actividad. Por promoción de la Comisión Avícola del Sur del Salado, y en colaboración con otras asociaciones y organizaciones del país, se resolvió revisar, reescribir y reeditar dicho estándar, incorporando nuevas razas, como es el caso de la única gallina sudamericana, prehispánica, conocida en la actualidad: la Gallina Mapuche (Gallus gallus domesticus). En el presente trabajo se hace una revisión, sistematización de tareas, recopilación de datos de investigación, análisis y elaboración del inédito “Primer Estándar de Perfeccionamiento Racial de la Gallina Mapuche”, en Argentina.; Ornamental poultry farming plays a pre-eminent role in the preservation of genetic and cultural heritage of poultry throughout the world. In rural Argentina, the breeding of purebred birds is a widely spread activity, and it is represented by different amateur associations. The “Argentinean Standard for Poultry Perfection” (Standard Argentino de Perfección Avícola), published in 1928 by the “Argentinean Breeders Association for Poultry, Rabbits and Bees (Asociación Argentina de Criadores de Aves, Conejos y Abejas) continues to be the reference standard for the development of this activity. Promoted by the “South Salado Poultry Comission” (Comisión Avícola del Sur del Salado), and in collaboration with other national associations and organizations, it was decided to review, rewrite and reissue that standard, incorporating new breeds, such as the only known pre-hispanic South American fowl, the Mapuche Fowl (Gallus gallus domesticus). We proceeded to outline the novel standard for this characteristic South American avian biotype. This work provides a review and systematization of available data, for the development of the first racial improvement standard of the Mapuche fowl in Argentina.

… y ahora, también ingresamos a Scopus®

Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT

Contribucion a revista … and now, we also enter Scopus® Analecta Veterinaria; vol. 43, no. 1 El año 2023 ha llegado con buenas noticias para Analecta Veterinaria. Nuestra revista de difusión científica ha logrado ingresar al listado de obras indizadas por Scopus, una base de datos de resúmenes y citas de literatura revisada por pares, que incluye revistas científicas, libros y actas de congresos. Scopus proporciona una visión general completa de la producción de investigación en todo el mundo en los campos de la ciencia, la tecnología, la medicina, las ciencias sociales, las artes y las ciencias humanas. Además, identifica autores, y brinda acceso a datos, métricas y herramientas analíticas.