http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/199383 Thu, 12 Nov 2026 23:17:16 GMT 2026-11-12T23:17:16Z http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201275 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 La investigación propone comprender el modo de subsistencia, resistencia y abandono del oficio de los carboneros de los departamentos del norte de Córdoba, desde una mirada interdisciplinaria. Esto implica, delimitar y explicar cuáles son las estrategias de vida y cómo se diseñan en el interior de las familias dedicadas a la producción de carbón considerando los procesos externos que se manifiestan en la región y que influyen de manera decisiva, en la forma de vida familiar. Para reconstruir el espacio social de los carboneros, se realizó un abordaje mayoritariamente cualitativo y análisis de tipo cuantitativos (estadísticas y técnicas de mapeo). Se llevó a cabo mediante entrevistas en profundidad a 10 productores, ex-productores y acopiadores de carbón de localidades de 5 departamentos. Las conversaciones y la participación en el proceso de acopio de leña para posterior quemado en horno carbonero, fueron claves para tratar de comprender el circuito productivo del carbón. Mencionan 19 especies que utilizan para elaborar carbón, valorando aquellas que dan carbón pesado, de brasa duradera y que no liberan chispas. Siendo las más valiosas Aspidosperma quebracho blanco y Prosopis spp., se utilizaban tres tipos de hornos diferentes: con humeros, redondos con ojo y quemado en tierra. Actualmente se utiliza la modalidad con humeros y el proceso consta de 4 pasos: acopio de leña y armado del horno, sellado y cerrado con barro, prendido y por último, extracción y embalaje de carbón. La práctica de carbonero aún resiste en un pequeño grupo de pobladores aunque la mayoría abandonó la práctica. Los factores causantes del abandono del oficio son la pérdida y/o disminución del monte, las trabas que se presentan para el traslado de la misma; y de forma indirecta tenemos el alambrado de los campos, así como la venta de los mismos, y posterior abandono de la vida rural. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201275 2019-01-01T00:00:00Z La investigación propone comprender el modo de subsistencia, resistencia y abandono del oficio de los carboneros de los departamentos del norte de Córdoba, desde una mirada interdisciplinaria. Esto implica, delimitar y explicar cuáles son las estrategias de vida y cómo se diseñan en el interior de las familias dedicadas a la producción de carbón considerando los procesos externos que se manifiestan en la región y que influyen de manera decisiva, en la forma de vida familiar. Para reconstruir el espacio social de los carboneros, se realizó un abordaje mayoritariamente cualitativo y análisis de tipo cuantitativos (estadísticas y técnicas de mapeo). Se llevó a cabo mediante entrevistas en profundidad a 10 productores, ex-productores y acopiadores de carbón de localidades de 5 departamentos. Las conversaciones y la participación en el proceso de acopio de leña para posterior quemado en horno carbonero, fueron claves para tratar de comprender el circuito productivo del carbón. Mencionan 19 especies que utilizan para elaborar carbón, valorando aquellas que dan carbón pesado, de brasa duradera y que no liberan chispas. Siendo las más valiosas Aspidosperma quebracho blanco y Prosopis spp., se utilizaban tres tipos de hornos diferentes: con humeros, redondos con ojo y quemado en tierra. Actualmente se utiliza la modalidad con humeros y el proceso consta de 4 pasos: acopio de leña y armado del horno, sellado y cerrado con barro, prendido y por último, extracción y embalaje de carbón. La práctica de carbonero aún resiste en un pequeño grupo de pobladores aunque la mayoría abandonó la práctica. Los factores causantes del abandono del oficio son la pérdida y/o disminución del monte, las trabas que se presentan para el traslado de la misma; y de forma indirecta tenemos el alambrado de los campos, así como la venta de los mismos, y posterior abandono de la vida rural. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201274 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 A partir del año 1974 y desde los espacios generados por la Facultad de Cs. Agrarias (FCAUNJu) la etnobotánica como especialidad ha orientado procesos de investigación, docencia y extensión/transferencia cuyo ensamble generó una historia y un futuro con considerable amplitud que se pretende reseñar con la finalidad de propiciar su desarrollo, enmarcado en la solidificación provista por la conformación del Grupo GEMA como aporte de la FCA ante el Instituto de Ecorregiones Andinas (INECOA). En estos 47 años se perfilaron dos espacios concatenados: la etnobotánica y la microscopía vegetal aplicada, con proyecciones en la subregión centro-oeste sudamericana. En el campo de la etnobotánica, iniciado desde percepciones centradas en usos tradicionales de plantas nativas y cultivos andinos en áreas de altura de la provincia de Jujuy, que priorizaron la flora medicinal y alimenticia, el derrotero derivado de interacciones con expertos en el país permitió los logros actuales fundamentados en estudios urbanos, migrantes y espacios educativos, la novedad de incorporar saberes locales sobre frutales introducidos, de carozo y de pepita, definiendo etnovariedades, y trabajar conocimientos tradicionales sobre plantas medicinales y prácticas asociadas al cuidado de la salud materno infantil, lactancia y medicina familiar (Ocumazo, Dpto. Humahuaca), entre otros, acompañados de acciones particulares con los países vecinos componentes del Convenio de Rectores de la Universidades de la subregión mencionada (CRISCOS). Bolivia y Perú han sido los países con mayores acciones desarrolladas. En el campo de la microscopía vegetal, a partir de la formación en farmacobotánica, se constituyó el espacio que derivó en el desarrollo de la micrografía aplicada que, desde sus inicios estudiando representantes de la flora medicinal fueron transferidos a flora tóxica para el ganado, a flora comestible y al campo de la bromatología, constituyendo potencialidades institucionales centradas en experiencias en identificación micrográfica y en controles de calidad botánico. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201274 2019-01-01T00:00:00Z A partir del año 1974 y desde los espacios generados por la Facultad de Cs. Agrarias (FCAUNJu) la etnobotánica como especialidad ha orientado procesos de investigación, docencia y extensión/transferencia cuyo ensamble generó una historia y un futuro con considerable amplitud que se pretende reseñar con la finalidad de propiciar su desarrollo, enmarcado en la solidificación provista por la conformación del Grupo GEMA como aporte de la FCA ante el Instituto de Ecorregiones Andinas (INECOA). En estos 47 años se perfilaron dos espacios concatenados: la etnobotánica y la microscopía vegetal aplicada, con proyecciones en la subregión centro-oeste sudamericana. En el campo de la etnobotánica, iniciado desde percepciones centradas en usos tradicionales de plantas nativas y cultivos andinos en áreas de altura de la provincia de Jujuy, que priorizaron la flora medicinal y alimenticia, el derrotero derivado de interacciones con expertos en el país permitió los logros actuales fundamentados en estudios urbanos, migrantes y espacios educativos, la novedad de incorporar saberes locales sobre frutales introducidos, de carozo y de pepita, definiendo etnovariedades, y trabajar conocimientos tradicionales sobre plantas medicinales y prácticas asociadas al cuidado de la salud materno infantil, lactancia y medicina familiar (Ocumazo, Dpto. Humahuaca), entre otros, acompañados de acciones particulares con los países vecinos componentes del Convenio de Rectores de la Universidades de la subregión mencionada (CRISCOS). Bolivia y Perú han sido los países con mayores acciones desarrolladas. En el campo de la microscopía vegetal, a partir de la formación en farmacobotánica, se constituyó el espacio que derivó en el desarrollo de la micrografía aplicada que, desde sus inicios estudiando representantes de la flora medicinal fueron transferidos a flora tóxica para el ganado, a flora comestible y al campo de la bromatología, constituyendo potencialidades institucionales centradas en experiencias en identificación micrográfica y en controles de calidad botánico. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201273 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 El objetivo general de esta presentación es abordar los modos de alimentación de las poblaciones de litoral atlántico sur (Patagonia, Argentina) a partir de las evidencias arqueológicas, estudios de fuentes bibliográficas en tiempos de interacción con agentes coloniales y el trabajo etnobotánico preliminar en dos áreas periurbanas y rurales de la franja litoral costera. Se propone identificar técnicas de transformación de alimentos (sensu Pazzarelli, 2010), haciendo foco en el componente vegetal, en tiempos prehispánicos, de contacto hispanoindígena y en la actualidad. Reconocer cambios y continuidades a partir de la recurrencia de especies vegetales, animales y la interacción de las poblaciones con el entorno litoral marino. Esta síntesis, se realiza a partir de la recopilación de resultados desarrollados para el área de la costa norte de Santa Cruz, la utilización de fuentes de cronistas, exploradores y naturalistas del siglo XVI al XIX y el estudio etnobotánico a través de una metodología cualitativa de diseño flexible. El consumo de recursos faunísticos marinos y terrestres fue complementado con recursos vegetales aunque, estos últimos dejando menor visibilidad arqueológica. Los grupos cazadores recolectores aplicaron técnicas de transformación a través del fuego y su brasa, la molienda y el hervido. Exploradores y naturalistas observan estas técnicas y mencionan además, el macerado de frutos con aguardiente, la incorporación de harinas de especies domesticadas nativas y exóticas, incorporación de carne de especies exóticas, entre otras transformaciones. Los estudios etnobotánicos actuales dan cuenta de consumo de frutos y hojas directamente en fresco, tostado, tanto fresco como cocido y macerado. Se observa solapamiento de categorías plantas alimenticias y medicinales para las mismas especies nativas. Estas características nutracéuticas son relevantes para el área de estudio donde actualmente predomina el consumo de carne y la actividad ganadera ovina (Cepparo de Grosso, 2000). Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201273 2019-01-01T00:00:00Z El objetivo general de esta presentación es abordar los modos de alimentación de las poblaciones de litoral atlántico sur (Patagonia, Argentina) a partir de las evidencias arqueológicas, estudios de fuentes bibliográficas en tiempos de interacción con agentes coloniales y el trabajo etnobotánico preliminar en dos áreas periurbanas y rurales de la franja litoral costera. Se propone identificar técnicas de transformación de alimentos (sensu Pazzarelli, 2010), haciendo foco en el componente vegetal, en tiempos prehispánicos, de contacto hispanoindígena y en la actualidad. Reconocer cambios y continuidades a partir de la recurrencia de especies vegetales, animales y la interacción de las poblaciones con el entorno litoral marino. Esta síntesis, se realiza a partir de la recopilación de resultados desarrollados para el área de la costa norte de Santa Cruz, la utilización de fuentes de cronistas, exploradores y naturalistas del siglo XVI al XIX y el estudio etnobotánico a través de una metodología cualitativa de diseño flexible. El consumo de recursos faunísticos marinos y terrestres fue complementado con recursos vegetales aunque, estos últimos dejando menor visibilidad arqueológica. Los grupos cazadores recolectores aplicaron técnicas de transformación a través del fuego y su brasa, la molienda y el hervido. Exploradores y naturalistas observan estas técnicas y mencionan además, el macerado de frutos con aguardiente, la incorporación de harinas de especies domesticadas nativas y exóticas, incorporación de carne de especies exóticas, entre otras transformaciones. Los estudios etnobotánicos actuales dan cuenta de consumo de frutos y hojas directamente en fresco, tostado, tanto fresco como cocido y macerado. Se observa solapamiento de categorías plantas alimenticias y medicinales para las mismas especies nativas. Estas características nutracéuticas son relevantes para el área de estudio donde actualmente predomina el consumo de carne y la actividad ganadera ovina (Cepparo de Grosso, 2000). http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201272 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 Incorporar el estudio de los restos vegetales a la arqueología de los grupos cazadores recolectores que ocuparon los ambientes de estepa, bosque y los canales (Archipiélago de los Chonos) de la Región de Aisén ha sido un elemento importante para lograr una comprensión integral de las conductas pasadas de estos grupos. Desde la arqueobotánica es posible aportar y enriquecer las discusiones relacionadas con el uso de recursos, caracterizados por múltiples propiedades, diversas partes utilizables y con ciclos estacionales que implican un profundo conocimiento de las plantas, sus propiedades y usos. De este modo, podemos estudiar varios aspectos del modo de vida cazador recolector como: a) conocer cómo los grupos humanos se aprovisionaban de las plantas, b) identificar estacionalidad de las ocupaciones, c) identificar las áreas de aprovisionamiento, y d) reconocer el uso de la tecnología implementada en la obtención y/o procesamiento de éstas (Belmar, 2019). Presentamos una síntesis de los análisis arqueobotánicos de macro y microrrestos arqueobotánicos procedentes de dieciséis sitios arqueológicos distribuidos en seis valles andinos de la Región de Aisén, emplazados en ambientes de estepa y de bosque y once sitios del archipiélago de los Chonos (Belmar et al., 2020). Se abarca un rango temporal desde la transición Pleistoceno-Holoceno hasta el final del Holoceno tardío. Abordar las dimensiones ambientales y temporales nos permite conocer las trayectorias de uso de plantas por estos grupos y trabajar con macro y microrrestos vegetales nos permite tener una visión más completa del uso de las plantas. Por una parte, reconocer las plantas en contextos primarios -como los residuos de uso en el material lítico, tártaro dental humano o rasgos/fogones- nos entrega indicios de tecnología y de áreas de actividad relacionado con las plantas. Por otra parte, el material disperso nos da indicios de lo descartado al interior de los contextos habitados. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201272 2019-01-01T00:00:00Z Incorporar el estudio de los restos vegetales a la arqueología de los grupos cazadores recolectores que ocuparon los ambientes de estepa, bosque y los canales (Archipiélago de los Chonos) de la Región de Aisén ha sido un elemento importante para lograr una comprensión integral de las conductas pasadas de estos grupos. Desde la arqueobotánica es posible aportar y enriquecer las discusiones relacionadas con el uso de recursos, caracterizados por múltiples propiedades, diversas partes utilizables y con ciclos estacionales que implican un profundo conocimiento de las plantas, sus propiedades y usos. De este modo, podemos estudiar varios aspectos del modo de vida cazador recolector como: a) conocer cómo los grupos humanos se aprovisionaban de las plantas, b) identificar estacionalidad de las ocupaciones, c) identificar las áreas de aprovisionamiento, y d) reconocer el uso de la tecnología implementada en la obtención y/o procesamiento de éstas (Belmar, 2019). Presentamos una síntesis de los análisis arqueobotánicos de macro y microrrestos arqueobotánicos procedentes de dieciséis sitios arqueológicos distribuidos en seis valles andinos de la Región de Aisén, emplazados en ambientes de estepa y de bosque y once sitios del archipiélago de los Chonos (Belmar et al., 2020). Se abarca un rango temporal desde la transición Pleistoceno-Holoceno hasta el final del Holoceno tardío. Abordar las dimensiones ambientales y temporales nos permite conocer las trayectorias de uso de plantas por estos grupos y trabajar con macro y microrrestos vegetales nos permite tener una visión más completa del uso de las plantas. Por una parte, reconocer las plantas en contextos primarios -como los residuos de uso en el material lítico, tártaro dental humano o rasgos/fogones- nos entrega indicios de tecnología y de áreas de actividad relacionado con las plantas. Por otra parte, el material disperso nos da indicios de lo descartado al interior de los contextos habitados. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201270 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 El presente trabajo aborda la diversidad de plantas tintóreas empleadas y los saberes locales y tradicionales de los pobladores de las principales comunidades de los Valles Calchaquíes de Salta y Tucumán. Los datos de campo incluyen recorridos botánicos, observación participante, colecta de ejemplares y entrevistas a 30 participantes de diferentes edades que viven en áreas rurales en contacto con las plantas. Los resultados muestran una diversidad específica de 17 plantas tintóreas, pertenecientes a siete Familias botánicas. Los elementos usados son cortezas, tallos, hojas, flores (frescas y secas), frutos (incluidas semillas) y en menor medida raíces y resinas para teñir lanas de oveja. A veces mezclan estos materiales para obtener tonos diferentes usando mordientes como sal, vinagre (da suavidad a la lana), limón, bicarbonato, alumbre, cal y óxidos de hierro y como modificador del color se emplea el mismo recipiente de aluminio donde se preparan los materiales y las cenizas (aplicada a la lana después del teñido). Los tonos de las lanas varían en función de la cantidad de materia prima, de la época del año y de los baños que se aplican. Se revelaron saberes tradicionales y prácticas ancestrales que se mantienen vigentes en el seno de las familias vallistas y que en otras regiones del país están en desuso actualmente (Biurrun et al., 2007, Scarpa, 2012). Estas prácticas aprendidas de sus antepasados son también objeto de nuevas experimentaciones que conllevan a la generación de nuevos conocimientos de las potencialidades que ofrecen las plantas. El campesino vallista forma parte de organizaciones indígenas, de la Red de Turismo Campesino y se capacita casi permanentemente mediante talleres de tintes naturales y aplica criterios de sustentabilidad del recurso. Esta investigación etnobotánica reveló que los pobladores de los Valles Calchaquíes poseen un amplio conocimiento vinculados a las plantas tintóreas y al entorno natural. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201270 2019-01-01T00:00:00Z El presente trabajo aborda la diversidad de plantas tintóreas empleadas y los saberes locales y tradicionales de los pobladores de las principales comunidades de los Valles Calchaquíes de Salta y Tucumán. Los datos de campo incluyen recorridos botánicos, observación participante, colecta de ejemplares y entrevistas a 30 participantes de diferentes edades que viven en áreas rurales en contacto con las plantas. Los resultados muestran una diversidad específica de 17 plantas tintóreas, pertenecientes a siete Familias botánicas. Los elementos usados son cortezas, tallos, hojas, flores (frescas y secas), frutos (incluidas semillas) y en menor medida raíces y resinas para teñir lanas de oveja. A veces mezclan estos materiales para obtener tonos diferentes usando mordientes como sal, vinagre (da suavidad a la lana), limón, bicarbonato, alumbre, cal y óxidos de hierro y como modificador del color se emplea el mismo recipiente de aluminio donde se preparan los materiales y las cenizas (aplicada a la lana después del teñido). Los tonos de las lanas varían en función de la cantidad de materia prima, de la época del año y de los baños que se aplican. Se revelaron saberes tradicionales y prácticas ancestrales que se mantienen vigentes en el seno de las familias vallistas y que en otras regiones del país están en desuso actualmente (Biurrun et al., 2007, Scarpa, 2012). Estas prácticas aprendidas de sus antepasados son también objeto de nuevas experimentaciones que conllevan a la generación de nuevos conocimientos de las potencialidades que ofrecen las plantas. El campesino vallista forma parte de organizaciones indígenas, de la Red de Turismo Campesino y se capacita casi permanentemente mediante talleres de tintes naturales y aplica criterios de sustentabilidad del recurso. Esta investigación etnobotánica reveló que los pobladores de los Valles Calchaquíes poseen un amplio conocimiento vinculados a las plantas tintóreas y al entorno natural. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201268 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 Esta presentación tiene como objetivo analizar las recetas familiares de los/las cocineros/as de mote en ciudad de El Carmen, Jujuy, focalizando en aquellas similitudes y/o diferencias en el proceso de elaboración del mote. El término mote es utilizado para denominar tanto el producto final como el proceso de pelado por cocción del Zea mays L. Esta práctica culinaria consiste en hervir maíz seco en una solución alcalina con cal o cenizas de leña, luego se lava los granos con agua potable para volver a hervirlos en agua. Otro de nuestros objetivos es indagar sobre el vínculo entre la producción de mote y los eventos culturales/sociales que son de relevancia para la sociedad jujeña, incluso algunos que forman parte del ciclo ritual local. La información respecto a las recetas y eventos culturales/sociales fue obtenida a través de entrevistas a las/os cocineras/os dedicados a la elaboración de este alimento. Los materiales de la colección fueron obtenidos en ferias y durante el trabajo de campo. Las muestras de cariopses fueron sometidas a estudios morfológicos y anatómicos, además del análisis de fitolitos y granos de almidón haciendo hincapié en las modificaciones producidas por el procesamiento culinario. Los datos obtenidos se almacenan de manera física en el repositorio del Herbario JUA (FCA, UNJu), con duplicados en el laboratorio de arqueobotánica del InDyA y en el repositorio del INECOA. De forma complementaria, la información es resguardada en la base de datos digital confeccionada ad hoc, en la cual se recuperan y sistematizan los datos referidos a los taxa andinos con usos alimenticios, así como aquellos saberes y prácticas vinculadas a su procesamiento culinario, formas de servicio, almacenamiento y consumo. Al estudiar este alimento tradicional con una larga tradición en la región pretendemos aportar a la revalorización de nuestro patrimonio culinario. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201268 2019-01-01T00:00:00Z Esta presentación tiene como objetivo analizar las recetas familiares de los/las cocineros/as de mote en ciudad de El Carmen, Jujuy, focalizando en aquellas similitudes y/o diferencias en el proceso de elaboración del mote. El término mote es utilizado para denominar tanto el producto final como el proceso de pelado por cocción del Zea mays L. Esta práctica culinaria consiste en hervir maíz seco en una solución alcalina con cal o cenizas de leña, luego se lava los granos con agua potable para volver a hervirlos en agua. Otro de nuestros objetivos es indagar sobre el vínculo entre la producción de mote y los eventos culturales/sociales que son de relevancia para la sociedad jujeña, incluso algunos que forman parte del ciclo ritual local. La información respecto a las recetas y eventos culturales/sociales fue obtenida a través de entrevistas a las/os cocineras/os dedicados a la elaboración de este alimento. Los materiales de la colección fueron obtenidos en ferias y durante el trabajo de campo. Las muestras de cariopses fueron sometidas a estudios morfológicos y anatómicos, además del análisis de fitolitos y granos de almidón haciendo hincapié en las modificaciones producidas por el procesamiento culinario. Los datos obtenidos se almacenan de manera física en el repositorio del Herbario JUA (FCA, UNJu), con duplicados en el laboratorio de arqueobotánica del InDyA y en el repositorio del INECOA. De forma complementaria, la información es resguardada en la base de datos digital confeccionada ad hoc, en la cual se recuperan y sistematizan los datos referidos a los taxa andinos con usos alimenticios, así como aquellos saberes y prácticas vinculadas a su procesamiento culinario, formas de servicio, almacenamiento y consumo. Al estudiar este alimento tradicional con una larga tradición en la región pretendemos aportar a la revalorización de nuestro patrimonio culinario. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201267 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 El presente trabajo forma parte de un proyecto que busca caracterizar el proceso histórico de formación de los paisajes culturales de las Serranías de El Alto-Ancasti, en donde la comprensión de la relación de las personas con las plantas y el conocimiento ecológico tradicional (Berkes, 1999), asociado a las prácticas que constituyen el hábitat de los actores locales actuales permitirían acercarnos a los procesos sociales que moldearon estas serranías ubicadas en transiciones ambientales y culturales. Con el objeto de contribuir al conocimiento, usos y prácticas llevadas adelante por los pobladores actuales de Oyola, Río de Ávila y Vilisman departamento El Alto, a través de métodos y técnicas de investigación etnobotánica, se realizaron 16 entrevistas semiestructuradas a pobladores de entre 24 y 80 años de edad de ambos sexos. Se mencionaron 90 especies pertenecientes a 38 familias botánicas con diferentes usos, como forrajeras, medicinales, comestibles, combustibles, tintóreas, curtiembres y para la elaboración de cercos. En las primeras aproximaciones etnobotánicas los pobladores mencionan 3 unidades de paisaje claramente definidas habitadas por pobladores identificados y autoidentificados como "cumbranos”,”serranos” y "llanistos”. La identificación, clasificación, uso y valoración de las tres unidades de paisaje sugiere un profundo conocimiento del territorio, sus plantas y actividades económicas específicas de todos los ambientes disponibles. El vasto conocimiento de los sistemas ambientales en el que nacieron, viven y mantienen sus familias nos hablan de un conocimiento activo y dinámico, mantenido a lo largo de las generaciones, que les ha permitido mantener su estilo de vida rural de pequeño productor ganadero a pesar de todos los cambios sociales y económicos que se han presentado en los últimos siglos. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201267 2019-01-01T00:00:00Z El presente trabajo forma parte de un proyecto que busca caracterizar el proceso histórico de formación de los paisajes culturales de las Serranías de El Alto-Ancasti, en donde la comprensión de la relación de las personas con las plantas y el conocimiento ecológico tradicional (Berkes, 1999), asociado a las prácticas que constituyen el hábitat de los actores locales actuales permitirían acercarnos a los procesos sociales que moldearon estas serranías ubicadas en transiciones ambientales y culturales. Con el objeto de contribuir al conocimiento, usos y prácticas llevadas adelante por los pobladores actuales de Oyola, Río de Ávila y Vilisman departamento El Alto, a través de métodos y técnicas de investigación etnobotánica, se realizaron 16 entrevistas semiestructuradas a pobladores de entre 24 y 80 años de edad de ambos sexos. Se mencionaron 90 especies pertenecientes a 38 familias botánicas con diferentes usos, como forrajeras, medicinales, comestibles, combustibles, tintóreas, curtiembres y para la elaboración de cercos. En las primeras aproximaciones etnobotánicas los pobladores mencionan 3 unidades de paisaje claramente definidas habitadas por pobladores identificados y autoidentificados como "cumbranos”,”serranos” y "llanistos”. La identificación, clasificación, uso y valoración de las tres unidades de paisaje sugiere un profundo conocimiento del territorio, sus plantas y actividades económicas específicas de todos los ambientes disponibles. El vasto conocimiento de los sistemas ambientales en el que nacieron, viven y mantienen sus familias nos hablan de un conocimiento activo y dinámico, mantenido a lo largo de las generaciones, que les ha permitido mantener su estilo de vida rural de pequeño productor ganadero a pesar de todos los cambios sociales y económicos que se han presentado en los últimos siglos. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201266 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 El marco para la conservación de la biodiversidad propuesto por IPBES nos alienta a explorar las relaciones entre las personas y la naturaleza considerando los diversos sistemas de conocimientos. En este estudio, combinamos el conocimiento ecológico local y el conocimiento ecológico científico para entender la relevancia cognitiva que los animales silvestres tienen para las personas. Trabajamos con los pobladores de Los Baldecitos, una localidad ubicada en la zona de influencia del Parque Provincial Ischigualasto (San Juan, Argentina). Realizamos 20 entrevistas de listado libre para establecer la relevancia cognitiva de las especies para los pobladores. Las relevancias fueron calculadas con el índice de Sutrop (2001) y posteriormente evaluamos su significación estadística como proponen Chaves y colegas (2019). Estudiamos aspectos ecológicos de la relevancia a través de modelos de ocupación de hábitat de las especies, considerando variables explicativas relacionadas con la probabilidad de encuentro de las personas con los animales. Los aspectos culturales se obtuvieron a partir de 12 entrevistas en profundidad realizadas específicamente respecto a las especies con relevancia significativa. Las 10 especies más relevantes fueron Dolichotis patagonum, Rhea americana, Lama guanicoe, Lycalopex gymnocercus, Lepus europaeus, quirquinchos, Eudromia elegans, Conepatus chinga, Puma concolor y Lagidium viscacia. El índice de relevancia cognitiva y la ocupación de hábitat de las especies mostraron una correlación positiva (Spearman Rho = 0.48, P = 0.095, N = 17), aunque no resultó significativa. Esto pone en evidencia que la relevancia de las especies para los pobladores tiene un fuerte componente cultural, más allá de la familiaridad con los animales y la alta probabilidad de encuentro con ellos. En este sentido, las especies cobran relevancia por sus usos como alimento (L. guanicoe, D. patagonum, R. americana, "piches”), valor estético (L. guanicoe), apreciaciones de daño (P. concolor, L. gymnocercus), comercio en el pasado de cuero y plumas (L. gymnocercurs, C. chinga, R. americana), etc. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201266 2019-01-01T00:00:00Z El marco para la conservación de la biodiversidad propuesto por IPBES nos alienta a explorar las relaciones entre las personas y la naturaleza considerando los diversos sistemas de conocimientos. En este estudio, combinamos el conocimiento ecológico local y el conocimiento ecológico científico para entender la relevancia cognitiva que los animales silvestres tienen para las personas. Trabajamos con los pobladores de Los Baldecitos, una localidad ubicada en la zona de influencia del Parque Provincial Ischigualasto (San Juan, Argentina). Realizamos 20 entrevistas de listado libre para establecer la relevancia cognitiva de las especies para los pobladores. Las relevancias fueron calculadas con el índice de Sutrop (2001) y posteriormente evaluamos su significación estadística como proponen Chaves y colegas (2019). Estudiamos aspectos ecológicos de la relevancia a través de modelos de ocupación de hábitat de las especies, considerando variables explicativas relacionadas con la probabilidad de encuentro de las personas con los animales. Los aspectos culturales se obtuvieron a partir de 12 entrevistas en profundidad realizadas específicamente respecto a las especies con relevancia significativa. Las 10 especies más relevantes fueron Dolichotis patagonum, Rhea americana, Lama guanicoe, Lycalopex gymnocercus, Lepus europaeus, quirquinchos, Eudromia elegans, Conepatus chinga, Puma concolor y Lagidium viscacia. El índice de relevancia cognitiva y la ocupación de hábitat de las especies mostraron una correlación positiva (Spearman Rho = 0.48, P = 0.095, N = 17), aunque no resultó significativa. Esto pone en evidencia que la relevancia de las especies para los pobladores tiene un fuerte componente cultural, más allá de la familiaridad con los animales y la alta probabilidad de encuentro con ellos. En este sentido, las especies cobran relevancia por sus usos como alimento (L. guanicoe, D. patagonum, R. americana, "piches”), valor estético (L. guanicoe), apreciaciones de daño (P. concolor, L. gymnocercus), comercio en el pasado de cuero y plumas (L. gymnocercurs, C. chinga, R. americana), etc. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201265 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 En junio de 2018 realizamos una encuesta etnobotánica aplicada a la medicina local de la Puna de Jujuy con el objetivo de estudiar el lugar de las plantas de origen europeo en estas prácticas terapéuticas. Observamos que su valor de uso está asociado a representaciones locales sobre la relación entre plantas y usuarios: una relación mediada por fuerzas y entidades ligadas a la "Tierra”. El estudio contó con 18 entrevistas semiestructuradas bajo consentimiento previo e informado a los habitantes de los departamentos de Chochinoca, Yavi, Rinconada y Humahuaca (biorregión Puneña Xerofítica). Mediante un análisis cuantitativo, se procedió al cálculo de los Índices Culturales Relativos (Hoffman & Gallaher, 2007). Fueron descritos 230 taxones etnofarmacológicos y 215 usos específicos. Entre las plantas de origen europeo destacaron en orden de significancia relativa (Silva et al., 2006) el "ajo” (Allium sativum L.), la "ruda” (Ruta chalepensis L.), la "manzanilla” (Matricaria chamomilla L.) y la "rosa” (Rosa sp.), ocupando el ajo el primer puesto del análisis, plantas autóctonas incluidas. Para el ajo, se citaron usos de valor empírico, como comestible y vermífugo, pero destacamos un grupo de usos que enmarcamos dentro de una percepción local de la salud. A saber, un uso apotropaico y otro contra la etiología émic "malaire”. Concretamente, el "malaire” es una inversión aditiva de la "agarradura” (sustracción de fuerza vital). De hecho, la relación etnofarmacológica más unánime de la encuesta fue el uso de grasa de llama contra la "agarradura”. En cuanto al valor apotropaico, nos referimos a técnicas encaminadas a favorecer una percepción de inmunidad eco-social para el usuario y su entorno. La vinculación analógica entre salud y entorno también está o estuvo presente en la medicina popular europea (véase el "malaire” o el valor apotropaico para ajo y ruda). Sugerimos que una relación histórica existe y merecería ser estudiada. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201265 2019-01-01T00:00:00Z En junio de 2018 realizamos una encuesta etnobotánica aplicada a la medicina local de la Puna de Jujuy con el objetivo de estudiar el lugar de las plantas de origen europeo en estas prácticas terapéuticas. Observamos que su valor de uso está asociado a representaciones locales sobre la relación entre plantas y usuarios: una relación mediada por fuerzas y entidades ligadas a la "Tierra”. El estudio contó con 18 entrevistas semiestructuradas bajo consentimiento previo e informado a los habitantes de los departamentos de Chochinoca, Yavi, Rinconada y Humahuaca (biorregión Puneña Xerofítica). Mediante un análisis cuantitativo, se procedió al cálculo de los Índices Culturales Relativos (Hoffman & Gallaher, 2007). Fueron descritos 230 taxones etnofarmacológicos y 215 usos específicos. Entre las plantas de origen europeo destacaron en orden de significancia relativa (Silva et al., 2006) el "ajo” (Allium sativum L.), la "ruda” (Ruta chalepensis L.), la "manzanilla” (Matricaria chamomilla L.) y la "rosa” (Rosa sp.), ocupando el ajo el primer puesto del análisis, plantas autóctonas incluidas. Para el ajo, se citaron usos de valor empírico, como comestible y vermífugo, pero destacamos un grupo de usos que enmarcamos dentro de una percepción local de la salud. A saber, un uso apotropaico y otro contra la etiología émic "malaire”. Concretamente, el "malaire” es una inversión aditiva de la "agarradura” (sustracción de fuerza vital). De hecho, la relación etnofarmacológica más unánime de la encuesta fue el uso de grasa de llama contra la "agarradura”. En cuanto al valor apotropaico, nos referimos a técnicas encaminadas a favorecer una percepción de inmunidad eco-social para el usuario y su entorno. La vinculación analógica entre salud y entorno también está o estuvo presente en la medicina popular europea (véase el "malaire” o el valor apotropaico para ajo y ruda). Sugerimos que una relación histórica existe y merecería ser estudiada. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201237 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 La realización de proyectos de bioprospección; esto es, la exploración sistemática de plantas, animales y microorganismos con fines de una potencial utilización biotecnológica, puede implicar, en algunos casos, el acceso a conocimientos tradicionales sobre el uso de la biodiversidad. En ese contexto, el Derecho Internacional protege a las comunidades indígenas y locales reconociéndoles su derecho a ser consultadas acerca del acceso a sus conocimientos y a participar en los beneficios que se generen a partir de su utilización (art. 8.j Convenio sobre la Diversidad Biológica y art. 7 Protocolo de Nagoya). La efectividad de la protección internacional está condicionada a la adopción de medidas legislativas, administrativas o de política, de carácter nacional, y en el caso argentino, también provincial, que requieran ciertamente a quien desee acceder a conocimientos tradicionales asociados a la utilización de recursos genéticos, contar con el consentimiento fundamentado previo o aprobación de las comunidades y establecer con ellas acuerdos para la distribución de los beneficios. Esta presentación analiza el régimen jurídico argentino de acceso a conocimientos tradicionales y una experiencia de bioprospección que implicó el acceso a conocimientos tradicionales. Se concluye que las experiencias de acceso a conocimientos tradicionales en nuestro país, con prescindencia de los fines que persigue la investigación sobre recursos genéticos (comercial/no comercial), erróneamente pueden ser catalogadas como "actos de biopiratería”; y que por el contrario, es la falta de acción del Estado y el incumplimiento de sus responsabilidades regulatorias, tanto a nivel nacional como provincial, lo que conduce a la vulneración de los derechos de las comunidades y a palpables actos de injusticia contra las comunidades y contra quienes realizan proyectos de bioprospección. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201237 2019-01-01T00:00:00Z La realización de proyectos de bioprospección; esto es, la exploración sistemática de plantas, animales y microorganismos con fines de una potencial utilización biotecnológica, puede implicar, en algunos casos, el acceso a conocimientos tradicionales sobre el uso de la biodiversidad. En ese contexto, el Derecho Internacional protege a las comunidades indígenas y locales reconociéndoles su derecho a ser consultadas acerca del acceso a sus conocimientos y a participar en los beneficios que se generen a partir de su utilización (art. 8.j Convenio sobre la Diversidad Biológica y art. 7 Protocolo de Nagoya). La efectividad de la protección internacional está condicionada a la adopción de medidas legislativas, administrativas o de política, de carácter nacional, y en el caso argentino, también provincial, que requieran ciertamente a quien desee acceder a conocimientos tradicionales asociados a la utilización de recursos genéticos, contar con el consentimiento fundamentado previo o aprobación de las comunidades y establecer con ellas acuerdos para la distribución de los beneficios. Esta presentación analiza el régimen jurídico argentino de acceso a conocimientos tradicionales y una experiencia de bioprospección que implicó el acceso a conocimientos tradicionales. Se concluye que las experiencias de acceso a conocimientos tradicionales en nuestro país, con prescindencia de los fines que persigue la investigación sobre recursos genéticos (comercial/no comercial), erróneamente pueden ser catalogadas como "actos de biopiratería”; y que por el contrario, es la falta de acción del Estado y el incumplimiento de sus responsabilidades regulatorias, tanto a nivel nacional como provincial, lo que conduce a la vulneración de los derechos de las comunidades y a palpables actos de injusticia contra las comunidades y contra quienes realizan proyectos de bioprospección. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201236 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 Las estructuras de combustión corresponden a los rasgos arqueológicos que resultan del manejo del fuego en un área restringida, las que generalmente están asociadas a superficies termoalteradas y son factibles de ser reconocidas por la concentración de los restos de combustión. Estas se componen básicamente de una parte inferior de sedimento termo-alterado y una parte superior de cenizas. Las cenizas, aunque poco estudiadas, guardan la historia de los restos vegetales combustionados in situ, siendo uno de sus componentes más estables los sílicofitolitos. Las estructuras de combustión se han estudiado desde distintas perspectivas, donde destacan trabajos orientados a caracterizar las formas de manejo del fuego, utilización y disposición de los materiales asociados bajo contextos de uso actuales; trabajos orientados a describir morfologías, construcción, distribución espacial y asociaciones contextuales en contextos arqueológicos; estudios orientados a conocer las plantas utilizadas en la combustión, donde se pueden mencionar trabajos de etnobotánica, antracología y arqueología experimental; y aproximaciones que combinan el análisis de las cenizas junto a otras características del contexto de depositación, observadas en los sedimentos aledaños. La presente propuesta tiene como objetivo generar y aplicar un modelo metodológico e interpretativo para comprender los conjuntos fitolíticos producidos como resultado del manejo del fuego en el período Alfarero del Sur de Chile; esta propuesta incluye el relevamiento del conocimiento ecológico y botánico tradicional del territorio a estudiar, el reconocimiento de las asociaciones fitolíticas de las plantas utilizadas localmente para la combustión, así como la generación de indicadores experimentales para la comprensión del registro material de los residuos de combustión a nivel fitolítico y mineralógico. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201236 2019-01-01T00:00:00Z Las estructuras de combustión corresponden a los rasgos arqueológicos que resultan del manejo del fuego en un área restringida, las que generalmente están asociadas a superficies termoalteradas y son factibles de ser reconocidas por la concentración de los restos de combustión. Estas se componen básicamente de una parte inferior de sedimento termo-alterado y una parte superior de cenizas. Las cenizas, aunque poco estudiadas, guardan la historia de los restos vegetales combustionados in situ, siendo uno de sus componentes más estables los sílicofitolitos. Las estructuras de combustión se han estudiado desde distintas perspectivas, donde destacan trabajos orientados a caracterizar las formas de manejo del fuego, utilización y disposición de los materiales asociados bajo contextos de uso actuales; trabajos orientados a describir morfologías, construcción, distribución espacial y asociaciones contextuales en contextos arqueológicos; estudios orientados a conocer las plantas utilizadas en la combustión, donde se pueden mencionar trabajos de etnobotánica, antracología y arqueología experimental; y aproximaciones que combinan el análisis de las cenizas junto a otras características del contexto de depositación, observadas en los sedimentos aledaños. La presente propuesta tiene como objetivo generar y aplicar un modelo metodológico e interpretativo para comprender los conjuntos fitolíticos producidos como resultado del manejo del fuego en el período Alfarero del Sur de Chile; esta propuesta incluye el relevamiento del conocimiento ecológico y botánico tradicional del territorio a estudiar, el reconocimiento de las asociaciones fitolíticas de las plantas utilizadas localmente para la combustión, así como la generación de indicadores experimentales para la comprensión del registro material de los residuos de combustión a nivel fitolítico y mineralógico. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201235 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 En este trabajo se compendia y analiza la etnobotánica de las palmeras nativas de la Argentina. Se analiza la distribución geográfica de las palmeras, sus usos, el manejo por parte de las comunidades y su estado de conservación. Se emplearon datos primarios y secundarios, estos últimos obtenidos a partir de una revisión bibliogŕafica exhaustiva de trabajos etnobotánicos de la región, complementados con trabajos de botánica económica, ecológicos y antropológicos, entre otros. En Argentina, la familia Arecaceae está distribuida en el centro y norte del país, aunque la mayor diversidad se concentra en las provincias del Noreste. Incluye 7 géneros y 15 especies nativas, 6 de las cuales son endémicas. Las 15 especies tienen gran importancia, tanto práctica como simbólica, hacia el interior de las diversas culturas. Se destaca el uso de diferentes órganos y partes de varias de las palmeras estudiadas, abarcando una amplia gama de categorías de uso: alimentación, medicina, construcción, artesanías, confección de objetos, magia, veterinaria, usos ambientales, topónimos, entre otros. Aun siendo especies botánicas de gran importancia, los resultados muestran vacíos de información sobre pormenores de uso, manejo y aspectos culturales-simbólicos y ambientales para todas ellas, principalmente por la baja cantidad de trabajos etnobotánicos para estas especies. Profundizar en el estudio integral de estas palmeras es clave para su conservación y para el fomento de uso sustentable. Los resultados permiten también concluir que todas las palmeras estudiadas pueden ser consideradas especies NUS, es decir, especies marginadas e infrautilizadas (NUS es el acrónimo de su nombre en inglés: neglected and underutilized species), ya sea por la restringida distribución de la especie y/o de los pueblos que las emplean. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201235 2019-01-01T00:00:00Z En este trabajo se compendia y analiza la etnobotánica de las palmeras nativas de la Argentina. Se analiza la distribución geográfica de las palmeras, sus usos, el manejo por parte de las comunidades y su estado de conservación. Se emplearon datos primarios y secundarios, estos últimos obtenidos a partir de una revisión bibliogŕafica exhaustiva de trabajos etnobotánicos de la región, complementados con trabajos de botánica económica, ecológicos y antropológicos, entre otros. En Argentina, la familia Arecaceae está distribuida en el centro y norte del país, aunque la mayor diversidad se concentra en las provincias del Noreste. Incluye 7 géneros y 15 especies nativas, 6 de las cuales son endémicas. Las 15 especies tienen gran importancia, tanto práctica como simbólica, hacia el interior de las diversas culturas. Se destaca el uso de diferentes órganos y partes de varias de las palmeras estudiadas, abarcando una amplia gama de categorías de uso: alimentación, medicina, construcción, artesanías, confección de objetos, magia, veterinaria, usos ambientales, topónimos, entre otros. Aun siendo especies botánicas de gran importancia, los resultados muestran vacíos de información sobre pormenores de uso, manejo y aspectos culturales-simbólicos y ambientales para todas ellas, principalmente por la baja cantidad de trabajos etnobotánicos para estas especies. Profundizar en el estudio integral de estas palmeras es clave para su conservación y para el fomento de uso sustentable. Los resultados permiten también concluir que todas las palmeras estudiadas pueden ser consideradas especies NUS, es decir, especies marginadas e infrautilizadas (NUS es el acrónimo de su nombre en inglés: neglected and underutilized species), ya sea por la restringida distribución de la especie y/o de los pueblos que las emplean. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201233 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 A partir de distintas campañas de investigación iniciadas en el año 2014 y finalizadas en el 2019 en el este de la provincia de Formosa, se reunió abundante y valiosa información etnomédica y etnobotánica médica. Los colaboradores que han participado de este trabajo ascendieron a 50 y se asientan en espacios rurales y periurbanos de colonias, pueblos y ciudades de los cinco departamentos que conforman geográficamente el este de la provincia. Para este estudio se emplearon distintas prácticas del método etnográfico, como la experiencia participante y las encuestas semi-estructuradas, entre otras. Para el análisis de los resultados, se han empleado los modelos etiológico-terapéuticos propuestos por Laplantine (1999). Estos, en tanto herramientas teóricas, han permitido la organización de los patrones de representación de las enfermedades según su etiología y terapéutica. Se prestó particular atención a los actores que intervienen en el campo de la praxis etnomédica criolla ya sean no especialistas, como familiares y vecinos, o especialistas, como "curanderos”, "médicos yuyeros”, "médicos naturalistas”, entre otros. En este sentido, independientemente del ámbito en el que se han desarrollado las prácticas médicas, las herramientas terapéuticas empleadas mayoritariamente ha resultado la "cura de palabra” y la "cura con remedios”. Entre otros resultados importantes, se ha logrado documentar y describir, de manera extensa, alrededor de 69 patologías, dolencias y desordenes de la salud junto a numerosos trastornos, tales como diarreas, vómitos, cólicos, entre otros. Se ha documentado también, a través del discurso y la práctica médica criolla, las diversas concepciones etiológicas y terapéuticas de estas enfermedades. Entre ellas, las nociones tales como el síndrome cálido-fresco e incluso algunas nociones seco-húmedas, que tienen actualidad entre los criollos del Chaco Húmedo Formoseño, como ocurre con otras sociedad criollas de la región y extensivamente al continente americano. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201233 2019-01-01T00:00:00Z A partir de distintas campañas de investigación iniciadas en el año 2014 y finalizadas en el 2019 en el este de la provincia de Formosa, se reunió abundante y valiosa información etnomédica y etnobotánica médica. Los colaboradores que han participado de este trabajo ascendieron a 50 y se asientan en espacios rurales y periurbanos de colonias, pueblos y ciudades de los cinco departamentos que conforman geográficamente el este de la provincia. Para este estudio se emplearon distintas prácticas del método etnográfico, como la experiencia participante y las encuestas semi-estructuradas, entre otras. Para el análisis de los resultados, se han empleado los modelos etiológico-terapéuticos propuestos por Laplantine (1999). Estos, en tanto herramientas teóricas, han permitido la organización de los patrones de representación de las enfermedades según su etiología y terapéutica. Se prestó particular atención a los actores que intervienen en el campo de la praxis etnomédica criolla ya sean no especialistas, como familiares y vecinos, o especialistas, como "curanderos”, "médicos yuyeros”, "médicos naturalistas”, entre otros. En este sentido, independientemente del ámbito en el que se han desarrollado las prácticas médicas, las herramientas terapéuticas empleadas mayoritariamente ha resultado la "cura de palabra” y la "cura con remedios”. Entre otros resultados importantes, se ha logrado documentar y describir, de manera extensa, alrededor de 69 patologías, dolencias y desordenes de la salud junto a numerosos trastornos, tales como diarreas, vómitos, cólicos, entre otros. Se ha documentado también, a través del discurso y la práctica médica criolla, las diversas concepciones etiológicas y terapéuticas de estas enfermedades. Entre ellas, las nociones tales como el síndrome cálido-fresco e incluso algunas nociones seco-húmedas, que tienen actualidad entre los criollos del Chaco Húmedo Formoseño, como ocurre con otras sociedad criollas de la región y extensivamente al continente americano. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201232 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 Lamiáceas y Verbenáceas constituyen familias cosmopolitas y diversas, con un registro de uso que denota su importancia en los ámbitos económico, ecológico y sociocultural. En Argentina, se reconocen 109 especies de Lamiaceae distribuidas en 30 géneros y 166 especies de Verbenaceae en 23 géneros. El presente trabajo documenta el conocimiento local en torno a estas dos categorías taxonómicas, definiendo sus principales usos e importancia cultural para poblaciones urbanas, rurales y neorrurales, que habitan áreas correspondientes a la ecorregión del Chaco Seco en las provincias de Catamarca y Córdoba. La información fue recopilada mediante entrevistas abiertas y semiestructuradas, caminatas guiadas, recolección de especímenes vegetales, trabajo de herbario y observación participante. Los pobladores señalaron, a partir de 82 nombres comunes, a 42 especies de Lamiaceae (295 registros de uso) y 14 especies de Verbenaceae (97 registros de uso). Predominan plantas de porte herbáceo (53 %), seguido del arbustivo (47%) y en cuanto al origen botánico, prevalecen las introducidas (62%) respecto de las nativas (38%). Los registros de uso documentados fueron subdivididos en tres categorías, siendo Medicinales la de mayor riqueza de especies (74%), seguida de Forrajes (14%) y Medicina veterinaria (12%). Entre las aplicaciones medicinales, las áreas de la salud más destacadas son Gastroenterología (39 especies y 125 usos), Dermatología (20 especies y 39 usos) y Neumología (15 especies y 37 usos). Los saberes locales registrados visibilizan la versatilidad de usos de estas familias, donde se destaca su importancia en el cuidado de la salud y la prevención. Si bien se enfatiza la importancia ecológica y cultural de las plantas nativas, consideramos necesario explorar en las especies cultivadas e introducidas su potencial, a los fines de aportar al conocimiento del complejo sistema etnomédico presente en estas áreas de estudio y como punto de partida para la conservación biológica y cultural. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201232 2019-01-01T00:00:00Z Lamiáceas y Verbenáceas constituyen familias cosmopolitas y diversas, con un registro de uso que denota su importancia en los ámbitos económico, ecológico y sociocultural. En Argentina, se reconocen 109 especies de Lamiaceae distribuidas en 30 géneros y 166 especies de Verbenaceae en 23 géneros. El presente trabajo documenta el conocimiento local en torno a estas dos categorías taxonómicas, definiendo sus principales usos e importancia cultural para poblaciones urbanas, rurales y neorrurales, que habitan áreas correspondientes a la ecorregión del Chaco Seco en las provincias de Catamarca y Córdoba. La información fue recopilada mediante entrevistas abiertas y semiestructuradas, caminatas guiadas, recolección de especímenes vegetales, trabajo de herbario y observación participante. Los pobladores señalaron, a partir de 82 nombres comunes, a 42 especies de Lamiaceae (295 registros de uso) y 14 especies de Verbenaceae (97 registros de uso). Predominan plantas de porte herbáceo (53 %), seguido del arbustivo (47%) y en cuanto al origen botánico, prevalecen las introducidas (62%) respecto de las nativas (38%). Los registros de uso documentados fueron subdivididos en tres categorías, siendo Medicinales la de mayor riqueza de especies (74%), seguida de Forrajes (14%) y Medicina veterinaria (12%). Entre las aplicaciones medicinales, las áreas de la salud más destacadas son Gastroenterología (39 especies y 125 usos), Dermatología (20 especies y 39 usos) y Neumología (15 especies y 37 usos). Los saberes locales registrados visibilizan la versatilidad de usos de estas familias, donde se destaca su importancia en el cuidado de la salud y la prevención. Si bien se enfatiza la importancia ecológica y cultural de las plantas nativas, consideramos necesario explorar en las especies cultivadas e introducidas su potencial, a los fines de aportar al conocimiento del complejo sistema etnomédico presente en estas áreas de estudio y como punto de partida para la conservación biológica y cultural. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201230 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 El uso de conceptos y metodologías de base cognitivista ha tenido a lo largo del desarrollo de la etnobiología diferentes etapas. Luego del auge por los sistemas de clasificaciones locales (etnociencias) y el trabajo de antropólogos cognitivistas (S. Atran, D. Medin, N. Ross, etc.) este enfoque perdió adherentes. En el contexto de un proceso de transformación de la disciplina se argumenta que la rama cognitiva de la etnobiología es necesaria para poder tener una perspectiva más completa del conocimiento ecológico local de las comunidades. La idea más generalizada sobre los postulados cognitivistas vinculados a la etnobiología es que existe un vínculo entre cómo estructuramos la información que tenemos y que capturan nuestros sentidos, y cómo actuamos en y con la naturaleza. En particular una herramienta analítica ampliamente utilizada es la prominencia cognitiva (del inglés salience). Esta herramienta se sustenta en el método de listados libres y propone que lo que destaca en nuestras mentes aparecerá primero cuando realizamos listados de "cosas”. Sin embargo, este es un método que nos dice qué es importante pero no sus razones, las cuales deben ser develadas a posteriori. En el presente trabajo nos proponemos realizar una revisión del uso de esta herramienta en el análisis de las relaciones humanos-fauna silvestre en diferentes contextos culturales y geográficos de Argentina. Para ello expondremos los resultados de los siguientes estudios en los que participamos: abejas sin aguijón de Misiones (Zamudio & Hilgert, 2018); percepciones y conocimientos sobre fauna silvestre en la Sierras Grandes, Córdoba (Wajner et al., 2019); múltiples formas de valoración de la fauna silvestre en Chancaní, Córdoba (Tamburini et al., 2021); y percepciones de ganaderos de Misiones sobre el yaguareté (artículo en preparación). Analizaremos el uso de la herramienta y su funcionalidad en diversos contextos en pos de aportar a la discusión metodológica en etnobiología. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201230 2019-01-01T00:00:00Z El uso de conceptos y metodologías de base cognitivista ha tenido a lo largo del desarrollo de la etnobiología diferentes etapas. Luego del auge por los sistemas de clasificaciones locales (etnociencias) y el trabajo de antropólogos cognitivistas (S. Atran, D. Medin, N. Ross, etc.) este enfoque perdió adherentes. En el contexto de un proceso de transformación de la disciplina se argumenta que la rama cognitiva de la etnobiología es necesaria para poder tener una perspectiva más completa del conocimiento ecológico local de las comunidades. La idea más generalizada sobre los postulados cognitivistas vinculados a la etnobiología es que existe un vínculo entre cómo estructuramos la información que tenemos y que capturan nuestros sentidos, y cómo actuamos en y con la naturaleza. En particular una herramienta analítica ampliamente utilizada es la prominencia cognitiva (del inglés salience). Esta herramienta se sustenta en el método de listados libres y propone que lo que destaca en nuestras mentes aparecerá primero cuando realizamos listados de "cosas”. Sin embargo, este es un método que nos dice qué es importante pero no sus razones, las cuales deben ser develadas a posteriori. En el presente trabajo nos proponemos realizar una revisión del uso de esta herramienta en el análisis de las relaciones humanos-fauna silvestre en diferentes contextos culturales y geográficos de Argentina. Para ello expondremos los resultados de los siguientes estudios en los que participamos: abejas sin aguijón de Misiones (Zamudio & Hilgert, 2018); percepciones y conocimientos sobre fauna silvestre en la Sierras Grandes, Córdoba (Wajner et al., 2019); múltiples formas de valoración de la fauna silvestre en Chancaní, Córdoba (Tamburini et al., 2021); y percepciones de ganaderos de Misiones sobre el yaguareté (artículo en preparación). Analizaremos el uso de la herramienta y su funcionalidad en diversos contextos en pos de aportar a la discusión metodológica en etnobiología. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201228 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 Desde un abordaje interdisciplinario, en esta presentación proponemos poner a dialogar formas alternativas de entender las interacciones tróficas de la fauna silvestre de un ecosistema de montaña de la provincia de Córdoba como herramienta para develar modos de pensar y actuar sobre, y en la naturaleza. El objetivo general del trabajo es proponer un esquema de análisis a partir de la elaboración de redes tróficas desde un enfoque etnobiológico. Para ello pondremos en perspectiva las estructuras emergentes de redes de interacción tróficas de vertebrados silvestres, elaboradas a partir de: a) los conocimientos ecológicos locales de pobladores rurales de la zona de Sierras Grandes (Depto. Cruz del Eje, Córdoba), y b) de académicos y expertos vinculados al estudio de la flora y fauna de la zona de estudio. Partimos de un trabajo previo (Wajner et al., 2019) donde estudiamos cómo factores culturales y ecológicos inciden en la importancia diferencial de los animales silvestres (i.e. prominencia). Allí, fueron seleccionadas 15 etnoespecies de acuerdo a tres niveles de prominencia (alta, media y baja) con el objeto de analizar el rol diferencial de estas especies en la cognición de los pobladores locales. Aquí, proponemos usar este mismo esquema, pero utilizando el enfoque de redes complejas, para la elaboración de redes tróficas basadas en conocimientos expertos. Se realizaron listados libres y entrevistas semi-estructuradas a pobladores locales (N=9) y académicos (N=9) para indagar sobre los animales conocidos y sus relaciones tróficas (i.e. quién lo come y qué come). A través del análisis de prominencia de Sutrop y el análisis de redes, y basándonos en Atran et al., (2002), proponemos obtener y representar conocimientos tácitos generalizados sobre una red alimentaria regional creando representaciones visuales tangibles de modelos mentales agregados. Las redes obtenidas son un medio para develar modelos en pugna. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201228 2019-01-01T00:00:00Z Desde un abordaje interdisciplinario, en esta presentación proponemos poner a dialogar formas alternativas de entender las interacciones tróficas de la fauna silvestre de un ecosistema de montaña de la provincia de Córdoba como herramienta para develar modos de pensar y actuar sobre, y en la naturaleza. El objetivo general del trabajo es proponer un esquema de análisis a partir de la elaboración de redes tróficas desde un enfoque etnobiológico. Para ello pondremos en perspectiva las estructuras emergentes de redes de interacción tróficas de vertebrados silvestres, elaboradas a partir de: a) los conocimientos ecológicos locales de pobladores rurales de la zona de Sierras Grandes (Depto. Cruz del Eje, Córdoba), y b) de académicos y expertos vinculados al estudio de la flora y fauna de la zona de estudio. Partimos de un trabajo previo (Wajner et al., 2019) donde estudiamos cómo factores culturales y ecológicos inciden en la importancia diferencial de los animales silvestres (i.e. prominencia). Allí, fueron seleccionadas 15 etnoespecies de acuerdo a tres niveles de prominencia (alta, media y baja) con el objeto de analizar el rol diferencial de estas especies en la cognición de los pobladores locales. Aquí, proponemos usar este mismo esquema, pero utilizando el enfoque de redes complejas, para la elaboración de redes tróficas basadas en conocimientos expertos. Se realizaron listados libres y entrevistas semi-estructuradas a pobladores locales (N=9) y académicos (N=9) para indagar sobre los animales conocidos y sus relaciones tróficas (i.e. quién lo come y qué come). A través del análisis de prominencia de Sutrop y el análisis de redes, y basándonos en Atran et al., (2002), proponemos obtener y representar conocimientos tácitos generalizados sobre una red alimentaria regional creando representaciones visuales tangibles de modelos mentales agregados. Las redes obtenidas son un medio para develar modelos en pugna. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201227 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 Los niños/as y adolescentes de poblaciones vinculadas a Áreas Naturales Protegidas (ANP) construyen sus relaciones sociales y conocimientos en esos contextos. Para avanzar hacia una conservación colaborativa en lugar de una restrictiva, es importante entender la forma en que los pobladores locales conciben las ANP, los recursos que se protegen y las reglas establecidas. El objetivo de este trabajo es analizar el conocimiento ecológico local (CEL) y las percepciones de pobladores en edad escolar respecto al territorio protegido donde desarrollan su vida. Se realizó un mapeo colectivo (Risler & Ares, 2013) con niños, niñas y adolescentes que viven en la Reserva de Biósfera Ñacuñán (RBÑ) y la Reserva Natural y Cultural Bosques Telteca (RNCBT), guiado por preguntas disparadoras vinculadas a lugares, flora y fauna, y luego complementado con técnicas de mapeo de Geilfus (2002). Se trabajó con estudiantes de 4 escuelas: 1 en el interior de la RBÑ y 3 en el interior o zona de influencia de la RNCBT. Los resultados reflejan que se reconocen los puntos claves del espacio (caminos, casas/puestos, aguadas, etc.). Los niños mencionaron un número mayor de especies animales que vegetales, reconociendo diferentes usos locales. En ambas ANP, la planta más mencionada es el algarrobo dulce, árbol utilizado históricamente por los pobladores. Al preguntar qué animales hay en la reserva, en la RBÑ el animal más mencionado fue el puma, mientras que en la RNCBT se menciona más a especies domésticas. Los estudiantes conocen las reglas que existen en las ANP, en el caso de las RNCBT éstas se ponen en diálogo y complementan con las existentes a nivel comunal. El estudio del CEL puede ser un interesante punto de partida para sostener un diálogo más horizontal entre autoridades ambientales, científicos y poblaciones cuya subsistencia depende del vínculo con los bienes comunes protegidos. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201227 2019-01-01T00:00:00Z Los niños/as y adolescentes de poblaciones vinculadas a Áreas Naturales Protegidas (ANP) construyen sus relaciones sociales y conocimientos en esos contextos. Para avanzar hacia una conservación colaborativa en lugar de una restrictiva, es importante entender la forma en que los pobladores locales conciben las ANP, los recursos que se protegen y las reglas establecidas. El objetivo de este trabajo es analizar el conocimiento ecológico local (CEL) y las percepciones de pobladores en edad escolar respecto al territorio protegido donde desarrollan su vida. Se realizó un mapeo colectivo (Risler & Ares, 2013) con niños, niñas y adolescentes que viven en la Reserva de Biósfera Ñacuñán (RBÑ) y la Reserva Natural y Cultural Bosques Telteca (RNCBT), guiado por preguntas disparadoras vinculadas a lugares, flora y fauna, y luego complementado con técnicas de mapeo de Geilfus (2002). Se trabajó con estudiantes de 4 escuelas: 1 en el interior de la RBÑ y 3 en el interior o zona de influencia de la RNCBT. Los resultados reflejan que se reconocen los puntos claves del espacio (caminos, casas/puestos, aguadas, etc.). Los niños mencionaron un número mayor de especies animales que vegetales, reconociendo diferentes usos locales. En ambas ANP, la planta más mencionada es el algarrobo dulce, árbol utilizado históricamente por los pobladores. Al preguntar qué animales hay en la reserva, en la RBÑ el animal más mencionado fue el puma, mientras que en la RNCBT se menciona más a especies domésticas. Los estudiantes conocen las reglas que existen en las ANP, en el caso de las RNCBT éstas se ponen en diálogo y complementan con las existentes a nivel comunal. El estudio del CEL puede ser un interesante punto de partida para sostener un diálogo más horizontal entre autoridades ambientales, científicos y poblaciones cuya subsistencia depende del vínculo con los bienes comunes protegidos. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201225 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 En áreas urbanas, los canteros con especies ornamentales cumplen un rol significativo, brindan en espacios reducidos estructura y color, atraen polinizadores, funcionan como corredores ecológicos, acercan la naturaleza, y ofrecen bienestar a los seres humanos propiciando vínculos materiales y espirituales. La flora urbana, puede ser reservorio de biodiversidad, y fuente de invasiones (Rovere et al., 2013) dado los criterios globales de selección de especies ornamentales (Betancurt et al., 2017). Se estimó la riqueza de especies, formas de vida, familias botánicas y origen de las plantas utilizadas en canteros de Bariloche. La ciudad se halla inmersa en el Parque Nacional Nahuel Huapi y posee características pluriculturales. Se estudiaron 1120 canteros ubicados sobre las veredas bajo distinto tipo de manejo, 560 de gestión municipal y 560 vecinal, excluyendo los canteros del arbolado urbano. La riqueza fue de 130 especies, siendo las más utilizadas Lobelia erinus L. (10%), Clarkia amoena (Lehm.) A. Nelson & J.F. Macbr. (8%) y Rosa sp. (7%). De las 51 familias botánicas representadas, las más frecuentes fueron Asteraceae (12 especies) y Rosaceae (9 especies). Predominó el uso de plantas herbáceas (73 especies-56%), seguidas por arbustos (47-36%), renovales arbóreos (8-6%), y lianas (2-2%). Los vecinos manejan mayor diversidad de plantas y especies nativas (100 especies/13 nativas), que el municipio (72/6). Los canteros municipales y vecinales comparten el 30% de las especies según el índice de Jaccard. La presencia de elementos nativos (e.g., Alstroemeria aurea Graham, Oenothera odorata Jack., Fucsia magellanica Lam.) tiene implicancias para la conservación; mientras que las especies invasoras representan riesgo (e.g., Cotoneaster horizontalis Decne. y Hedera helix L.) y deberían ser controladas. Se concluye que la flora de los canteros representa parte del paisaje biocultural de la región, como escenarios dinámicos construidos a lo largo del tiempo, presentando similitudes con los patrones de selección a nivel mundial. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201225 2019-01-01T00:00:00Z En áreas urbanas, los canteros con especies ornamentales cumplen un rol significativo, brindan en espacios reducidos estructura y color, atraen polinizadores, funcionan como corredores ecológicos, acercan la naturaleza, y ofrecen bienestar a los seres humanos propiciando vínculos materiales y espirituales. La flora urbana, puede ser reservorio de biodiversidad, y fuente de invasiones (Rovere et al., 2013) dado los criterios globales de selección de especies ornamentales (Betancurt et al., 2017). Se estimó la riqueza de especies, formas de vida, familias botánicas y origen de las plantas utilizadas en canteros de Bariloche. La ciudad se halla inmersa en el Parque Nacional Nahuel Huapi y posee características pluriculturales. Se estudiaron 1120 canteros ubicados sobre las veredas bajo distinto tipo de manejo, 560 de gestión municipal y 560 vecinal, excluyendo los canteros del arbolado urbano. La riqueza fue de 130 especies, siendo las más utilizadas Lobelia erinus L. (10%), Clarkia amoena (Lehm.) A. Nelson & J.F. Macbr. (8%) y Rosa sp. (7%). De las 51 familias botánicas representadas, las más frecuentes fueron Asteraceae (12 especies) y Rosaceae (9 especies). Predominó el uso de plantas herbáceas (73 especies-56%), seguidas por arbustos (47-36%), renovales arbóreos (8-6%), y lianas (2-2%). Los vecinos manejan mayor diversidad de plantas y especies nativas (100 especies/13 nativas), que el municipio (72/6). Los canteros municipales y vecinales comparten el 30% de las especies según el índice de Jaccard. La presencia de elementos nativos (e.g., Alstroemeria aurea Graham, Oenothera odorata Jack., Fucsia magellanica Lam.) tiene implicancias para la conservación; mientras que las especies invasoras representan riesgo (e.g., Cotoneaster horizontalis Decne. y Hedera helix L.) y deberían ser controladas. Se concluye que la flora de los canteros representa parte del paisaje biocultural de la región, como escenarios dinámicos construidos a lo largo del tiempo, presentando similitudes con los patrones de selección a nivel mundial. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201223 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 Las investigaciones arqueológicas realizadas en los últimos años en el este de Norpatagonia, han consolidado la idea de que los grupos cazadores-recolectores que habitaron el área durante el Holoceno tardío tuvieron una dieta que incluyó una amplia variedad de recursos. Estos nuevos estudios están principalmente orientados a la explotación de recursos faunísticos en sitios residenciales del valle del río Negro y del piedemonte de la meseta de Somuncurá. Si bien los estudios arqueobotánicos sistemáticos recién se están iniciando en el área, las evidencias disponibles hasta la fecha apoyan el consumo diverso de plantas provenientes, en la mayoría de los casos, de las cercanías de los sitios arqueológicos. En este trabajo se presentan los resultados de los análisis arqueobotánicos de microrrestos vegetales en tártaro dental humano y en tiestos cerámicos realizados en sitios del centro-este de la provincia de Río Negro. El objetivo principal es evaluar la diversidad de recursos consumidos a través de la aplicación de índices de riqueza, diversidad e igualdad taxonómica (N Taxa, de Simpson, de Shannon-Weiner) en relación con la distribución biogeográfica de las especies en la región. De esta manera se busca explorar la aplicación de una metodología poco empleada en estudios arqueobotánicos, sin dejar de considerar posibles sesgos culturales y de preservación diferencial y de contexto de recuperación de los restos (Marston, 2014, Miller, 1988). Esto permitirá la comparación con los datos zooarqueológicos disponibles, a fin de aportar información sobre la alimentación de los grupos cazadores-recolectores de la región durante el Holoceno tardío. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201223 2019-01-01T00:00:00Z Las investigaciones arqueológicas realizadas en los últimos años en el este de Norpatagonia, han consolidado la idea de que los grupos cazadores-recolectores que habitaron el área durante el Holoceno tardío tuvieron una dieta que incluyó una amplia variedad de recursos. Estos nuevos estudios están principalmente orientados a la explotación de recursos faunísticos en sitios residenciales del valle del río Negro y del piedemonte de la meseta de Somuncurá. Si bien los estudios arqueobotánicos sistemáticos recién se están iniciando en el área, las evidencias disponibles hasta la fecha apoyan el consumo diverso de plantas provenientes, en la mayoría de los casos, de las cercanías de los sitios arqueológicos. En este trabajo se presentan los resultados de los análisis arqueobotánicos de microrrestos vegetales en tártaro dental humano y en tiestos cerámicos realizados en sitios del centro-este de la provincia de Río Negro. El objetivo principal es evaluar la diversidad de recursos consumidos a través de la aplicación de índices de riqueza, diversidad e igualdad taxonómica (N Taxa, de Simpson, de Shannon-Weiner) en relación con la distribución biogeográfica de las especies en la región. De esta manera se busca explorar la aplicación de una metodología poco empleada en estudios arqueobotánicos, sin dejar de considerar posibles sesgos culturales y de preservación diferencial y de contexto de recuperación de los restos (Marston, 2014, Miller, 1988). Esto permitirá la comparación con los datos zooarqueológicos disponibles, a fin de aportar información sobre la alimentación de los grupos cazadores-recolectores de la región durante el Holoceno tardío. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201222 Objeto de conferencia III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (La Plata, 10, 11 y 12 de noviembre de 2021); Revista del Museo de La Plata; vol. 6, no. 2, supl.; https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133369 El consumo de alimentos o preparaciones no se limita solamente a su ingesta, sino que contiene una dimensión simbólica que se apoya fuertemente en elementos que refuerzan formas de diferenciación geográfica y cultural. En las últimas décadas, asistimos en la Argentina a un proceso de reconocimiento y revalorización de producciones tradicionales, expresado en cambios en el consumo alimenticio que involucra productos típicos y preparaciones culinarias andinas. Esta gastronomía pasa a constituirse en un atractivo que responde también a las nuevas formas de consumo turístico (Arceno & Troncoso, 2012). A partir del reconocimiento de la Quebrada de Humahuaca como Patrimonio de la Humanidad (UNESCO, 2003), el incremento de turistas generó la demanda de productos elaborados con técnicas tradicionales, que mantengan características propias y que buscan consumirlos en los lugares de origen. En las confiterías céntricas de S.S. de Jujuy, no se ofrecía bebidas ancestrales como el Api, que se prepara con harina de maíz culli (Zea mays L.) y se consume caliente principalmente como desayuno (Abarza & Schimpf, 2009). La influencia del turismo promovió la implementación de distintas estrategias de valorización local/regional de los alimentos andinos, destacando información sobre sus propiedades nutritivas, condiciones del cultivo, relevancia cultural, formas de preparación y de consumo, que redundan en el valor agregado de este producto. Este cambio produjo que hoy, en diferentes locales gastronómicos de la ciudad capital de Jujuy se pueda consumir el "desayuno andino” servido en una vajilla transparente, que permite apreciar el atractivo color morado del Api, acompañado de tortas fritas o buñuelos. Gastronomía y turismo se presentan así, como actividades promotoras de la agricultura, asociada con la preservación de productos, técnicas y saberes tradicionales en riesgo de extinción. Tue, 01 Jan 2019 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/201222 2019-01-01T00:00:00Z El consumo de alimentos o preparaciones no se limita solamente a su ingesta, sino que contiene una dimensión simbólica que se apoya fuertemente en elementos que refuerzan formas de diferenciación geográfica y cultural. En las últimas décadas, asistimos en la Argentina a un proceso de reconocimiento y revalorización de producciones tradicionales, expresado en cambios en el consumo alimenticio que involucra productos típicos y preparaciones culinarias andinas. Esta gastronomía pasa a constituirse en un atractivo que responde también a las nuevas formas de consumo turístico (Arceno & Troncoso, 2012). A partir del reconocimiento de la Quebrada de Humahuaca como Patrimonio de la Humanidad (UNESCO, 2003), el incremento de turistas generó la demanda de productos elaborados con técnicas tradicionales, que mantengan características propias y que buscan consumirlos en los lugares de origen. En las confiterías céntricas de S.S. de Jujuy, no se ofrecía bebidas ancestrales como el Api, que se prepara con harina de maíz culli (Zea mays L.) y se consume caliente principalmente como desayuno (Abarza & Schimpf, 2009). La influencia del turismo promovió la implementación de distintas estrategias de valorización local/regional de los alimentos andinos, destacando información sobre sus propiedades nutritivas, condiciones del cultivo, relevancia cultural, formas de preparación y de consumo, que redundan en el valor agregado de este producto. Este cambio produjo que hoy, en diferentes locales gastronómicos de la ciudad capital de Jujuy se pueda consumir el "desayuno andino” servido en una vajilla transparente, que permite apreciar el atractivo color morado del Api, acompañado de tortas fritas o buñuelos. Gastronomía y turismo se presentan así, como actividades promotoras de la agricultura, asociada con la preservación de productos, técnicas y saberes tradicionales en riesgo de extinción.