http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30705 Sun, 18 Oct 2026 23:59:50 GMT 2026-10-18T23:59:50Z http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/164044 Articulo Seminario: La Organización Sanitaria y Agroalimentaria Desafíos y Oportunidades (Sociedad Rural Argentina, 25 y 31 de octubre y 6 de noviembre de 2001); Anales de la ANAV; tomo LV Para poder definir las necesidades de la organización sanitaria es necesario previamente definir cuáles son los alimentos principales que componen la dieta humana, los cambios que están ocurriendo en la actualidad en lo que hace al contenido de la dieta y su futuro. En esta materia los cambios ocurridos en las últimas dos décadas son importantes y marcan una tendencia; no son bruscos pero parecen ser muy sostenidos en el tiempo. El cambio más significativo lo constituye la incorporación de las carnes blancas a la dieta de millones de seres en el continente asiático, con su correspondiente impacto en las necesidades de suministro de cereales forrajeros y proteínas vegetales. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/164044 2001-01-01T00:00:00Z Para poder definir las necesidades de la organización sanitaria es necesario previamente definir cuáles son los alimentos principales que componen la dieta humana, los cambios que están ocurriendo en la actualidad en lo que hace al contenido de la dieta y su futuro. En esta materia los cambios ocurridos en las últimas dos décadas son importantes y marcan una tendencia; no son bruscos pero parecen ser muy sostenidos en el tiempo. El cambio más significativo lo constituye la incorporación de las carnes blancas a la dieta de millones de seres en el continente asiático, con su correspondiente impacto en las necesidades de suministro de cereales forrajeros y proteínas vegetales. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/164042 Articulo Seminario: La Organización Sanitaria y Agroalimentaria Desafíos y Oportunidades (Sociedad Rural Argentina, 25 y 31 de octubre y 6 de noviembre de 2001); Anales de la ANAV; tomo LV La presentación ofrece un recorrido por la industria alimentaria argentina, con especial atención al sector de la industria de la carne. Se ofrecen numerosas estadísticas al respecto y se puntualizan acciones a seguir para su mejor rendimiento y eficiencia. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/164042 2001-01-01T00:00:00Z La presentación ofrece un recorrido por la industria alimentaria argentina, con especial atención al sector de la industria de la carne. Se ofrecen numerosas estadísticas al respecto y se puntualizan acciones a seguir para su mejor rendimiento y eficiencia. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30762 Articulo Seminario: La Organización Sanitaria y Agroalimentaria Desafíos y Oportunidades (Sociedad Rural Argentina, 25 y 31 de octubre y 6 de noviembre de 2001); Anales de la ANAV; tomo LV La Inocuidad Alimentaria trata lo relativo a asegurar que el producto no causará ningún daño al consumidor. La calidad se refirió tradicionalmente a características intrínsecas de un producto que lo definen y que tienen significación en la determinación del grado de aceptabilidad por parte del comprador. Hoy se habla de calidad ampliada para lo que debe sumarse a las características del producto la capacidad de dar respuesta a las expectativas del cliente. Este cliente en el exterior es generalmente un supermercado o un mayorista al que hay que satisfacer día a día. En una palabra, la calidad está determinada por el consumidor y no por el producto. Hoy se habla de trazabilidad o rastreabilidad cuando nos referimos al seguimiento de toda la cadena de un producto, desde su producción primaria hasta la venta al menudeo y la identificación de transformaciones, agregados y actores a lo largo de la misma. A todo ello le debemos sumar necesariamente la sanidad, fitosanidad en nuestro caso de frutas frescas. Estos son algunos de los campos de acción en los cuales el SENASA en mayor o menor medida, necesitamos que se desempeñe exitosamente. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30762 2001-01-01T00:00:00Z La Inocuidad Alimentaria trata lo relativo a asegurar que el producto no causará ningún daño al consumidor. La calidad se refirió tradicionalmente a características intrínsecas de un producto que lo definen y que tienen significación en la determinación del grado de aceptabilidad por parte del comprador. Hoy se habla de calidad ampliada para lo que debe sumarse a las características del producto la capacidad de dar respuesta a las expectativas del cliente. Este cliente en el exterior es generalmente un supermercado o un mayorista al que hay que satisfacer día a día. En una palabra, la calidad está determinada por el consumidor y no por el producto. Hoy se habla de trazabilidad o rastreabilidad cuando nos referimos al seguimiento de toda la cadena de un producto, desde su producción primaria hasta la venta al menudeo y la identificación de transformaciones, agregados y actores a lo largo de la misma. A todo ello le debemos sumar necesariamente la sanidad, fitosanidad en nuestro caso de frutas frescas. Estos son algunos de los campos de acción en los cuales el SENASA en mayor o menor medida, necesitamos que se desempeñe exitosamente. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30761 Articulo Seminario: La Organización Sanitaria y Agroalimentaria. Desafíos y Oportunidades (SRA, octubre-noviembre 2001) El objetivo de la presente disertación es revisar la experiencia canadiense de la CFIA sobre el sistema sanitario, relacionada con la globalización y el federalismo, determinar la relación de estas fuerzas con la responsabilidad y compartir los conocimientos y enseñanzas obtenidas de dicha experiencia. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30761 2001-01-01T00:00:00Z El objetivo de la presente disertación es revisar la experiencia canadiense de la CFIA sobre el sistema sanitario, relacionada con la globalización y el federalismo, determinar la relación de estas fuerzas con la responsabilidad y compartir los conocimientos y enseñanzas obtenidas de dicha experiencia. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30760 Articulo Seminario: La Organización Sanitaria y Agroalimentaria Desafíos y Oportunidades (Sociedad Rural Argentina, 25 y 31 de octubre y 6 de noviembre de 2001); Anales de la ANAV; tomo LV La República Argentina, tiene en el área agro-alimentaria y de la agroindustria, el camino más sólido para encauzarse en un real y sostenido crecimiento, gracias a sus ventajas comparativas. Ello para ser competitivo a escala mundial, necesita de grandes transformaciones tecnológicas, sanitarias y de garantías de calidad, que comenzando por mejorar sus productos de consumo interno, debe llegar a los niveles de ventajas competitivas, en el mercado internacional, aprovechando todas sus condiciones privilegiadas. Para encarar las transformaciones que deben realizarse, las responsabilidades no son sólo del Estado sino también del sector privado en buena medida. Ello significa que debe entenderse el problema en toda su complejidad interna y externa para adoptar cambios adecuados, en su justa medida y con plena responsabilidad compartida de los sectores. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30760 2001-01-01T00:00:00Z La República Argentina, tiene en el área agro-alimentaria y de la agroindustria, el camino más sólido para encauzarse en un real y sostenido crecimiento, gracias a sus ventajas comparativas. Ello para ser competitivo a escala mundial, necesita de grandes transformaciones tecnológicas, sanitarias y de garantías de calidad, que comenzando por mejorar sus productos de consumo interno, debe llegar a los niveles de ventajas competitivas, en el mercado internacional, aprovechando todas sus condiciones privilegiadas. Para encarar las transformaciones que deben realizarse, las responsabilidades no son sólo del Estado sino también del sector privado en buena medida. Ello significa que debe entenderse el problema en toda su complejidad interna y externa para adoptar cambios adecuados, en su justa medida y con plena responsabilidad compartida de los sectores. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30759 Articulo Seminario: La Organización Sanitaria y Agroalimentaria Desafíos y Oportunidades (Sociedad Rural Argentina, 25 y 30 de octubre y 6 de noviembre de 2001); Anales de la ANAV; tomo LV La década de los 90 se caracterizó por un importante crecimiento económico de ciertas áreas del mundo, que hasta ese momento resultaban menos favorecidas. La economía mundial en promedio creció al 2,5% anual, valor inferior al arrojado en la década anterior, cuando creció al 3,5%, pero con una partrcularidad «progresista» que favoreció mayormente al comercio de agroalimentos. Se observó un mayor incremento en los que menos tenían, impactando muy directamente en la demanda de alimentos. La región Asia-Pacífico creció al 8,4% anual en el prim er lustro, viniendo con un crecimiento sostenido en la década anterior, presentando en el período 95-99 un decaimiento promedio del 1,4% anual; el Medio Oriente creció al 3%; el Sur de Asia creció al 7,5% anual; América Latina y el Caribe crecieron al 3% anual. A partir de 1995 la econom ía se desaceleró frenando la tendencia creciente en los últimos años de la década, particularmente entre los años 1999 y 2000. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30759 2001-01-01T00:00:00Z La década de los 90 se caracterizó por un importante crecimiento económico de ciertas áreas del mundo, que hasta ese momento resultaban menos favorecidas. La economía mundial en promedio creció al 2,5% anual, valor inferior al arrojado en la década anterior, cuando creció al 3,5%, pero con una partrcularidad «progresista» que favoreció mayormente al comercio de agroalimentos. Se observó un mayor incremento en los que menos tenían, impactando muy directamente en la demanda de alimentos. La región Asia-Pacífico creció al 8,4% anual en el prim er lustro, viniendo con un crecimiento sostenido en la década anterior, presentando en el período 95-99 un decaimiento promedio del 1,4% anual; el Medio Oriente creció al 3%; el Sur de Asia creció al 7,5% anual; América Latina y el Caribe crecieron al 3% anual. A partir de 1995 la econom ía se desaceleró frenando la tendencia creciente en los últimos años de la década, particularmente entre los años 1999 y 2000. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30758 Comunicacion Seminario La Organización Sanitaria y Agroalimentaria Desafíos y Oportunidades En la presente comunicación se analizan diferentes aspectos del comercio de frutas y hortalizas frescas. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30758 2001-01-01T00:00:00Z En la presente comunicación se analizan diferentes aspectos del comercio de frutas y hortalizas frescas. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30757 Articulo Seminario: La Organización Sanitaria y Agroalimentaria Desafíos y Oportunidades (Sociedad Rural Argentina, 25 y 30 de octubre y 6 de noviembre de 2001); Anales de la ANAV; tomo LV La actividad exportadora sin restricciones en el sector de las carnes bovinas, común a otros sectores en el marco de la globalización del comercio, es el medio para mejorar la rentabilidad del complejo agroindustrial y conferir garantías para un crecimiento sustentable. El cumplimiento de estándares de sanidad e inocuidad en las carnes es una condición necesaria para aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado mundial, razón por la cual los servicios sanitarios oficiales tienen un valor estratégico creciente. De allí la importancia de buscar la excelencia en estas prestaciones. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30757 2001-01-01T00:00:00Z La actividad exportadora sin restricciones en el sector de las carnes bovinas, común a otros sectores en el marco de la globalización del comercio, es el medio para mejorar la rentabilidad del complejo agroindustrial y conferir garantías para un crecimiento sustentable. El cumplimiento de estándares de sanidad e inocuidad en las carnes es una condición necesaria para aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado mundial, razón por la cual los servicios sanitarios oficiales tienen un valor estratégico creciente. De allí la importancia de buscar la excelencia en estas prestaciones. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30756 Articulo Seminario: La Organización Sanitaria y Agroalimentaria Desafíos y Oportunidades (Sociedad Rural Argentina, 25 y 31 de octubre y 6 de noviembre de 2001); Anales de la ANAV; tomo LV La presentación cubrirá tres temas: evolución de exportaciones de la Argentina de los complejos cerealero y oleaginoso, características que reviste la demanda mundial de tales bienes y estrategias para hacer frente a las exigencias de tales mercados. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30756 2001-01-01T00:00:00Z La presentación cubrirá tres temas: evolución de exportaciones de la Argentina de los complejos cerealero y oleaginoso, características que reviste la demanda mundial de tales bienes y estrategias para hacer frente a las exigencias de tales mercados. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30754 Comunicacion Escherichia coli verocito-toxigénica (VTEC) produce en el hombre, y en especial en la población infantil, colitis hemorrágica y síndrome urémico hemolítico. Lamentablemente la Argentina presenta la mayor tasa de incidencia a nivel mundial (300-400 casos/año). En este trabajo se establece el rol del bovino como reservorio del agente causal y a través del análisis feno y genotípico de las cepas aisladas de animales jóvenes y adultos, con y sin diarrea, criados en pradera y en feedlot, de reses en matadero y de los alimentos cárneos derivados, se define parte de la cadena epidemiológica por la que esas bacterias llegan al hombre. Trabajo galardonado con el Premio "Vilfrid Barón", versión 2001. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30754 2001-01-01T00:00:00Z Escherichia coli verocito-toxigénica (VTEC) produce en el hombre, y en especial en la población infantil, colitis hemorrágica y síndrome urémico hemolítico. Lamentablemente la Argentina presenta la mayor tasa de incidencia a nivel mundial (300-400 casos/año). En este trabajo se establece el rol del bovino como reservorio del agente causal y a través del análisis feno y genotípico de las cepas aisladas de animales jóvenes y adultos, con y sin diarrea, criados en pradera y en feedlot, de reses en matadero y de los alimentos cárneos derivados, se define parte de la cadena epidemiológica por la que esas bacterias llegan al hombre. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30753 Comunicacion En la presente comunicación se detallan las enfermedades que afectan a los animales del campo, sus consecuencias para el hombre y estrategias para su eradicación Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30753 2001-01-01T00:00:00Z En la presente comunicación se detallan las enfermedades que afectan a los animales del campo, sus consecuencias para el hombre y estrategias para su eradicación http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30752 Comunicacion Anales de la ANAV; tomo LV Trataremos, solamente, de traer a esta mesa algunas características propias de este microbio que durante muchos años ha estado un poco como en segunda línea de los intereses sanitarios humanos o veterinarios. Suponemos que algo nos autoriza: no sólo dos décadas en la labor de la Cátedra sino también haber manipulado este germen en el laboratorio y en el campo repetidas veces y estado involucrado en la introducción en la Argentina de una variante del mismo, llamada cepa Sterne en homenaje al renombrado microbiólogo anglosudafricano con quien desarrollamos y sostuvimos por años una muy agradable amistad personal y profesional. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30752 2001-01-01T00:00:00Z Trataremos, solamente, de traer a esta mesa algunas características propias de este microbio que durante muchos años ha estado un poco como en segunda línea de los intereses sanitarios humanos o veterinarios. Suponemos que algo nos autoriza: no sólo dos décadas en la labor de la Cátedra sino también haber manipulado este germen en el laboratorio y en el campo repetidas veces y estado involucrado en la introducción en la Argentina de una variante del mismo, llamada cepa Sterne en homenaje al renombrado microbiólogo anglosudafricano con quien desarrollamos y sostuvimos por años una muy agradable amistad personal y profesional. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30751 Comunicacion En la presente comunicación se detallan las características de ciertas malezas a las que se les han descubierto propiedades medicinales. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30751 2001-01-01T00:00:00Z En la presente comunicación se detallan las características de ciertas malezas a las que se les han descubierto propiedades medicinales. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30749 Comunicacion El objetivo de la presente comunicación es reflexionar acerca de la pérdida de la biodiversidad, las causas que la provocan, sus consecuencias y las posibles medidas a tomar desde la sistemática y la educación para atenuarla. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30749 2001-01-01T00:00:00Z El objetivo de la presente comunicación es reflexionar acerca de la pérdida de la biodiversidad, las causas que la provocan, sus consecuencias y las posibles medidas a tomar desde la sistemática y la educación para atenuarla. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30748 Articulo Anales de la ANAV; tomo LV Hace unos 200 años Thomas Malthus publicó su obra “Un ensayo sobre población" en la cual desarrolló la tesis del crecimiento exponencial de la población humana comparativamente al crecimiento lineal de la producción agropecuaria. Estas tasas diferenciales de crecimiento culminarían inexorablemente en falta de alimentos y hambrunas que a su vez controlarían la población mundial. Como sabemos, las predicciones de Malthus no se cumplieron a pesar de que en los dos últimos siglos el crecimiento demográfico fue el más alto de la historia humana Trabajo galardonado con el Premio "Ing. Agr. Antonio J. Prego", versión 2000. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30748 2001-01-01T00:00:00Z Hace unos 200 años Thomas Malthus publicó su obra “Un ensayo sobre población" en la cual desarrolló la tesis del crecimiento exponencial de la población humana comparativamente al crecimiento lineal de la producción agropecuaria. Estas tasas diferenciales de crecimiento culminarían inexorablemente en falta de alimentos y hambrunas que a su vez controlarían la población mundial. Como sabemos, las predicciones de Malthus no se cumplieron a pesar de que en los dos últimos siglos el crecimiento demográfico fue el más alto de la historia humana http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30747 Comunicacion En el presente trabajo se expone la importancia de las provincias naturales o biogeográficas y biomas de la Argentina, con una suscinta reseña de las mismas, señalando la conveniencia de profundiza r las investigaciones ecológicas sobre tales territorios para asegurar su conservación sustentable. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30747 2001-01-01T00:00:00Z En el presente trabajo se expone la importancia de las provincias naturales o biogeográficas y biomas de la Argentina, con una suscinta reseña de las mismas, señalando la conveniencia de profundiza r las investigaciones ecológicas sobre tales territorios para asegurar su conservación sustentable. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30731 Comunicacion En la presente comunicación se detallan características y utilidades de los humedales y ecosistemas presentes en su interior. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30731 2001-01-01T00:00:00Z En la presente comunicación se detallan características y utilidades de los humedales y ecosistemas presentes en su interior. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30725 Comunicacion En la presente comunicación se detallan las características del carbunclo, su presencia en el país, sus consecuencias y las estrategias de control sobre esta enfermedad. Trabajo galardonado con el Premio " Fundación Dr. Alfredo Manzullo" edición 2000 Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30725 2001-01-01T00:00:00Z En la presente comunicación se detallan las características del carbunclo, su presencia en el país, sus consecuencias y las estrategias de control sobre esta enfermedad. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30724 Comunicacion El presente trabajo de investigación, enfoca la aplicación de un Código de Aguas y su correspondiente Modelo a un área bajo riego en formación, en la región S.O. de la Pcia. de Buenos Aires y en las márgenes del río Sauce Chico. Definidos los parámetros fundamentales que hacen a los recursos involucrados en un proceso de regulación y reordenamiento de la técnica del riego, cuales son primariamente agua, suelo y cultivos o explotaciones, se reconocen los Agrupamientos o Colonias afectados a este sistema de producción y se establece la metodología secuenciada, adoptada para el logro de una distribución o entrega de agua por Turnado, el mejoramiento de la infraestructura de riego y, otras medidas tendientes a hacer más viable dicha metodología. Se arriba así a un Modelo no sólo conceptual sino también de aplicación real, denominado ‘Santa Clara” y sobre el mismo se define y diseñan los valores de Area de la Sección regada, Turno, Turnado e intervalo de riego, Tiempo unitario de aplicación por hectárea, Caudal de manejo o Mano de agua para el tamaño y las características de la Colonia, Tiempos de demora en función del avance del flujo de agua, de la ubicación de cada toma individual y, lógicamente, en función de la superficie de cada propiedad o parcela. Se elabora finalm ente la Planilla correspondiente al “Diagrama de la Operación del Riego”, sobre la base de la alternancia de los tiempos de riego por propiedad y los tiempos de demora, el inicial y los intermedios, cubriendo así las 14 propiedades de la Colonia Modelo. Consecuentemente, sobre esta metodología se elabora una Planilla General de 'Turnos de Entrega por cronograma”, estableciéndose el momento de apertura y cierre de cada compuerta-toma cerrándose así un ciclo de turnado, lo que confiere al Modelo su aplicación real y cierta. Se estima que esta metodología es aplicable para diferentes sistemas que se adopten en la práctica del riego y cubre las expectativas de regulación, reordenamiento y uso más eficiente del recurso agua dentro del sistema operativo de la agricultura regadía, en la región. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30724 2001-01-01T00:00:00Z El presente trabajo de investigación, enfoca la aplicación de un Código de Aguas y su correspondiente Modelo a un área bajo riego en formación, en la región S.O. de la Pcia. de Buenos Aires y en las márgenes del río Sauce Chico. Definidos los parámetros fundamentales que hacen a los recursos involucrados en un proceso de regulación y reordenamiento de la técnica del riego, cuales son primariamente agua, suelo y cultivos o explotaciones, se reconocen los Agrupamientos o Colonias afectados a este sistema de producción y se establece la metodología secuenciada, adoptada para el logro de una distribución o entrega de agua por Turnado, el mejoramiento de la infraestructura de riego y, otras medidas tendientes a hacer más viable dicha metodología. Se arriba así a un Modelo no sólo conceptual sino también de aplicación real, denominado ‘Santa Clara” y sobre el mismo se define y diseñan los valores de Area de la Sección regada, Turno, Turnado e intervalo de riego, Tiempo unitario de aplicación por hectárea, Caudal de manejo o Mano de agua para el tamaño y las características de la Colonia, Tiempos de demora en función del avance del flujo de agua, de la ubicación de cada toma individual y, lógicamente, en función de la superficie de cada propiedad o parcela. Se elabora finalm ente la Planilla correspondiente al “Diagrama de la Operación del Riego”, sobre la base de la alternancia de los tiempos de riego por propiedad y los tiempos de demora, el inicial y los intermedios, cubriendo así las 14 propiedades de la Colonia Modelo. Consecuentemente, sobre esta metodología se elabora una Planilla General de 'Turnos de Entrega por cronograma”, estableciéndose el momento de apertura y cierre de cada compuerta-toma cerrándose así un ciclo de turnado, lo que confiere al Modelo su aplicación real y cierta. Se estima que esta metodología es aplicable para diferentes sistemas que se adopten en la práctica del riego y cubre las expectativas de regulación, reordenamiento y uso más eficiente del recurso agua dentro del sistema operativo de la agricultura regadía, en la región. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30718 Comunicacion El objetivo de la presente comunicación es hacer un aporte para esclarecer a la opinión pública sobre la teoría y práctica de la resistencia bacteriana en relación con los moduladores de crecimiento, aportando datos, informes e ideas basadas en aspectos técnicos y hechos prácticos , científicamente demostrados sobre información consolidada. Mon, 01 Jan 2001 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/30718 2001-01-01T00:00:00Z El objetivo de la presente comunicación es hacer un aporte para esclarecer a la opinión pública sobre la teoría y práctica de la resistencia bacteriana en relación con los moduladores de crecimiento, aportando datos, informes e ideas basadas en aspectos técnicos y hechos prácticos , científicamente demostrados sobre información consolidada.