http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/67998 Thu, 12 Nov 2026 03:29:28 GMT 2026-11-12T03:29:28Z http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68010 Boletin Contacto Rural; no. 3 (2015) Editorial <i>Interés general</i> La Universidad junto a los tambos de Coronel Brandsen <i>Ganadería</i> Pastizal pampeano: “del mar de pasto” descripto por Darwin a la actualidad . Lectura del tiempo en un espacio <i>Alerta</i> Alerta en cítricos <i>Porcinos</i> ¡Lechones calentitos, felices fiestas! <i>Interés general</i> ¿Cómo se defienden las plantas de los agentes patógenos? <i>Interés general</i> La berenjena <i>Fotogalería</i> Tue, 01 Dec 2015 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68010 2015-12-01T00:00:00Z Editorial <i>Interés general</i> La Universidad junto a los tambos de Coronel Brandsen <i>Ganadería</i> Pastizal pampeano: “del mar de pasto” descripto por Darwin a la actualidad . Lectura del tiempo en un espacio <i>Alerta</i> Alerta en cítricos <i>Porcinos</i> ¡Lechones calentitos, felices fiestas! <i>Interés general</i> ¿Cómo se defienden las plantas de los agentes patógenos? <i>Interés general</i> La berenjena <i>Fotogalería</i> http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68006 Articulo Contacto Rural; no. 3 (2015) La berenjena (Solanum melongena L.) es un cultivo de la familia de las Solanaceae a la cual pertenecen también la papa, el tomate y el morrón. Es originaria de India y China; en India fue descripta en literatura antigua desde el año 300 A.C. y migró a Europa recién en la Edad Media llevada por comerciantes árabes. Es un cultivo muy difundido en los países asiáticos y árabes, y además en Europa, con comidas típicas como el ratatouille, la musaka, el puré de berenjenas (baba ganoush) entre otros. Es un fruto considerado "medicinal" por ciertas corrientes medicinales como el Ayurveda, y de hecho contiene muchas propiedades que le brindan beneficios a la salud. Es una de las hortalizas con más alto contenido de polifenoles (ácido clorogénico) que otorga efectos reductores del colesterol e inhibe radicales libres. Posee propiedades antidiabéticas, hipotensor, cardioprotector y hepatoprotector, y previene el cáncer. Tue, 01 Dec 2015 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68006 2015-12-01T00:00:00Z La berenjena (Solanum melongena L.) es un cultivo de la familia de las Solanaceae a la cual pertenecen también la papa, el tomate y el morrón. Es originaria de India y China; en India fue descripta en literatura antigua desde el año 300 A.C. y migró a Europa recién en la Edad Media llevada por comerciantes árabes. Es un cultivo muy difundido en los países asiáticos y árabes, y además en Europa, con comidas típicas como el ratatouille, la musaka, el puré de berenjenas (baba ganoush) entre otros. Es un fruto considerado "medicinal" por ciertas corrientes medicinales como el Ayurveda, y de hecho contiene muchas propiedades que le brindan beneficios a la salud. Es una de las hortalizas con más alto contenido de polifenoles (ácido clorogénico) que otorga efectos reductores del colesterol e inhibe radicales libres. Posee propiedades antidiabéticas, hipotensor, cardioprotector y hepatoprotector, y previene el cáncer. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68005 Articulo Contacto Rural; no. 3 (2015) Las enfermedades fúngicas son responsables de gran parte de las pérdidas en la producción agrícola del mundo y su control se realiza básicamente mediante métodos químicos. Sin embargo, las plantas también son capaces de reaccionar y defenderse por si solas, activando una serie de mecanismos naturales para tal fin. Tue, 01 Dec 2015 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68005 2015-12-01T00:00:00Z Las enfermedades fúngicas son responsables de gran parte de las pérdidas en la producción agrícola del mundo y su control se realiza básicamente mediante métodos químicos. Sin embargo, las plantas también son capaces de reaccionar y defenderse por si solas, activando una serie de mecanismos naturales para tal fin. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68002 Articulo Contacto Rural; no. 3 (2015) Si hablamos de producción familiar, rara vez el cerdo escapa a la cita. Hay productores que eligen esta especie como principal, y otros que la tienen como un eslabón más de un sistema organizado de producciones mixtas asociadas, donde todo se aprovecha, como el suero de los “tambos maceros o queseros”. También favorece la decisión de criar cerdos la facilidad del acceso a bajo costo de los cereales, en algunas épocas, la utilización de subproductos para la alimentación, y la implementación de los programas estatales que fomentan su producción, y en los últimos años, el buen precio y aceptación de su carne para consumo diario. Tue, 01 Dec 2015 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68002 2015-12-01T00:00:00Z Si hablamos de producción familiar, rara vez el cerdo escapa a la cita. Hay productores que eligen esta especie como principal, y otros que la tienen como un eslabón más de un sistema organizado de producciones mixtas asociadas, donde todo se aprovecha, como el suero de los “tambos maceros o queseros”. También favorece la decisión de criar cerdos la facilidad del acceso a bajo costo de los cereales, en algunas épocas, la utilización de subproductos para la alimentación, y la implementación de los programas estatales que fomentan su producción, y en los últimos años, el buen precio y aceptación de su carne para consumo diario. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68001 Articulo Contacto Rural; no. 3 (2015) El Huanglongbing (HLB) es una enfermedad bacteriana que ataca el sistema vascular de las plantas de todas las especies de cítricos. El agente causal es una bacteria llamada Candidatus Liberibacter spp. Esta enfermedad es endémica en la citricultura de Asia y algunas zonas de países de África, pero en los últimos años ha mostrado un avance en todas las zonas citrícolas del mundo. Argentina mantiene su condición de país libre de HLB y solo presentó algún brote de la enfermedad en la provincia de Misiones. Se transmite a través de injertos (yemas infectadas) y por insectos vectores (insectos que pican plantas infectadas). El psílido asiático Diaphorina citri es el vector mas conocido de la bacteria que se encuentra en nuestro país. Tue, 01 Dec 2015 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68001 2015-12-01T00:00:00Z El Huanglongbing (HLB) es una enfermedad bacteriana que ataca el sistema vascular de las plantas de todas las especies de cítricos. El agente causal es una bacteria llamada Candidatus Liberibacter spp. Esta enfermedad es endémica en la citricultura de Asia y algunas zonas de países de África, pero en los últimos años ha mostrado un avance en todas las zonas citrícolas del mundo. Argentina mantiene su condición de país libre de HLB y solo presentó algún brote de la enfermedad en la provincia de Misiones. Se transmite a través de injertos (yemas infectadas) y por insectos vectores (insectos que pican plantas infectadas). El psílido asiático Diaphorina citri es el vector mas conocido de la bacteria que se encuentra en nuestro país. http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68000 Articulo Contacto Rural; no. 3 (2015) El pastizal pampeano, como todo pastizal, tiene una estructura (representada por el número de especies, la cobertura de esas especies y cuanto queda de suelo desnudo) y un funcionamiento (dado por la productividad y el ciclado de nutrientes) que lo define. Esto da un aspecto definido del pastizal Pampeano, que es como se lo aprecia en la actualidad. ¿Pero siempre fue así? Tue, 01 Dec 2015 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/68000 2015-12-01T00:00:00Z El pastizal pampeano, como todo pastizal, tiene una estructura (representada por el número de especies, la cobertura de esas especies y cuanto queda de suelo desnudo) y un funcionamiento (dado por la productividad y el ciclado de nutrientes) que lo define. Esto da un aspecto definido del pastizal Pampeano, que es como se lo aprecia en la actualidad. ¿Pero siempre fue así? http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/67999 Articulo Contacto Rural; no. 3 (2015) Docentes, graduados y estudiantes de las Facultades de Ciencias Agrarias y Forestales y de Ciencias Veterinarias realizan prácticas de extensión con el objetivo de fomentar el desarrollo sustentable de la producción láctea y contribuir a la calidad de vida de los productores. El equipo de trabajo a través de estrategias participativas, ha logrado integrar a tamberos que agregan valor a su producción mediante la elaboración de masa para mozzarella. Tue, 01 Dec 2015 00:00:00 GMT http://sedici.unlp.edu.ar:80/handle/10915/67999 2015-12-01T00:00:00Z Docentes, graduados y estudiantes de las Facultades de Ciencias Agrarias y Forestales y de Ciencias Veterinarias realizan prácticas de extensión con el objetivo de fomentar el desarrollo sustentable de la producción láctea y contribuir a la calidad de vida de los productores. El equipo de trabajo a través de estrategias participativas, ha logrado integrar a tamberos que agregan valor a su producción mediante la elaboración de masa para mozzarella.