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dc.date.accessioned 2015-07-14T12:00:32Z
dc.date.available 2015-07-14T12:00:32Z
dc.date.issued 2015
dc.identifier.uri https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/46744
dc.description.abstract El arroz conforma, junto al maíz y al trigo, la trilogía de cereales más cultivados del mundo. Desde el punto de vista histórico, cultural y alimenticio tiene tanta importancia para Asia como el maíz para América y el trigo para Europa, es decir acompañó a los pueblos de esas regiones en su evolución. Para vastos pueblos del mundo representa más del 50% del total de calorías diarias ingeridas y en esas regiones llega a un consumo de hasta 237 kg por habitante por año. Si bien su origen geográfico se remonta a zonas de Asia tropical, hoy sus variedades se han diseminado por todo el mundo y están adaptadas a todos los ambientes, desde las altas montañas hasta la ribera de los ríos y desde el ecuador a altas latitudes en Sudamérica. (del prólogo del Ing. Alfonso A. Vidal) es
dc.language es es
dc.publisher Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires es
dc.subject Oryza sativa es
dc.subject Cultivos Agrícolas es
dc.subject cultivo es
dc.subject Alimentos es
dc.subject calidad es
dc.subject productos es
dc.subject subproductos es
dc.title El arroz es
dc.type Libro es
sedici.identifier.isbn 978-950-658-374-3 es
sedici.title.subtitle Alimento de millones es
sedici.creator.person Pinciroli, María es
sedici.creator.person Ponzio, Nora Raquel es
sedici.creator.person Salsamendi, Maité es
sedici.subject.materias Ciencias Agrarias es
sedici.description.fulltext true es
mods.originInfo.place Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales es
sedici.subtype Libro es
sedici.rights.license Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-ND 4.0)
sedici.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/


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