Estrategias de gestión competitiva de calidad en agroindustrias de la provincia de La Pampa (Argentina)

Abstract

Las agroindustrias de primera transformación son claves para el desarrollo sostenible territorial de provincias como La Pampa, Argentina. El presente trabajo evalúa la gestión competitiva de las empresas agroindustriales de primera transformación, haciendo énfasis en la gestión de la calidad. Se generó y validó un formulario semi-estructurado de 35 preguntas que apuntan a diagnosticar la gestión de las empresas. Se recabó información primaria mediante entrevistas presenciales y telefónicas a las/os dueñas/os y gerentes de las empresas. De las 74 agroindustrias provinciales se entrevistaron a 59 (79,7 %). Con la información procesada en indicadores e índices se trabajó el desempeño del entramado agroindustrial y por complejo. La gestión de calidad presenta un valor de desempeño competitivo de 17,9, siendo la percepción de la calidad por el cliente la más relevante. El complejo cárnico bovino se diferencia positivamente de los demás y el complejo forestal como el que peor desempeño presenta.

First transformation agro-industries are key to the territorial sustainable development of provinces such as La Pampa, Argentina. This paper evaluates the competitive management of first transformation agro-industrial companies, emphasizing quality management. A semi-structured form of 35 questions aimed at diagnosing company management was generated and validated. Primary information was collected through face-to-face and telephone interviews with the owners and managers of the companies. Of the 74 provincial agroindustries, 59 (79.7%) were interviewed. With the information processed in indicators and indices, the performance of the agro-industrial network and by complex was worked on. Quality management presents a competitive performance value of 17.9, with the customer's perception of quality being the most relevant. The bovine meat complex differs positively from the others and the forestry complex as the one with the worst performance.