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Kefir un alimento probiótico a costo cero

Tipo de documento: Objeto de conferencia

Resumen

El Kefir de leche, alimento probiótico de bajo costo, es una alternativa alimentaria para poblaciones de bajos recursos económicos y con índices elevados de desnutrición Para suministrarlo a los comedores comunitarios es necesario que tengan acceso a leche pasteurizada o larga vida La participación de la comunidad (encargadas de los comedores, maestras, cocineras, estudiantes, docentes y personal administrativo, instituciones del estado) es fundamental para que el intercambio horizontal de conocimiento enriquezca y beneficie a la comunidad a través de la extensión-docencia-investigación.

Información general

Fecha de exposición: noviembre 2024
Fecha de publicación: 2024
Idioma del documento: Español
Evento: I Congreso de la Interdisciplina en el Territorio (La Plata, 21 y 22 de noviembre de 2024)
Institución de origen: Universidad Nacional de La Plata

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Creado el: 31 de enero de 2025
Disponible en SEDICI desde: 31 de enero de 2025
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  • https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175982

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