Aceites esenciales

Abstract

Se efectúa una revisión de los aceites esenciales. Se menciona sn origen, función y localización en la planta, así como los diferentes métodos y equipos utilizados en su obtención. Se describen los métodos clásicos empleados en el análisis físico y químico de los mismos y la utilidad de las cromatografías en placa y en fase gaseosa y las espectrofotometrías de absorción en el infrarrojo y ultravioleta, en la identificación, diferenciación y adulteración de los aceites esenciales. Se detalla la demanda, importación, exportación y zonas de producción de los principales aceites, esenciales en la Argentina.

An essential oils review is inade. Their origin, fnnction and localization in planta are mentioned as well as the different methods and equipments used in their extraction. The classic physicochemical analysis of them and the utility of thin layer and gas-liquid chromatography; infrared and ultraviolet spectroscopy in identificatiou, diferentiation and adulteration of essential oils are discussed. Importatiou, exportation, demand and producing areas of the main argentine essential oils are given.