Cambios inducidos en frutos de naranjilla inoculados con Fusarium polyphialidicum y pretratamiento con radiación UV-C y 1-MCP

Abstract

La naranjilla (Solanum quitoense) es un fruto climatérico, subtropical; durante la poscosecha puede desarrollar podredumbre blanca y bacteriana, marchitez (causadas por Rhizopus, Erwinia y Fusarium, respectivamente), entre otras, causando alteraciones fisiológicas debido al estrés biótico generado en el tejido. Por otro lado, existen diversas tecnologías poscosecha, entre las cuales la radiación UV-C se destaca por su efecto germicida (reducción o eliminación de microorganismos) y hormético (inducir una respuesta benéfica en el tejido exaltando mecanismos de defensa); y la aplicación de 1- metilciclopropeno (1-MCP) que inhibe la acción del etileno. El objetivo fue determinar el efecto de pre-tratamientos (radiación UV-C y 1-MCP) sobre frutos de naranjilla inoculados con Fusarium polyphialidicum. Los frutos de naranjilla fueron divididos en cuatro grupos: control (no tratados, no inoculados), inoculados (con una suspensión de esporas y conidios de Fusarium polyphialidicum), pre-tratados con radiación UV-C (9.5 kJ/m2) e inoculados y pre-tratados con 1-MCP (1.5 μL/L, 12h) e inoculados.