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Influencia del 1-metilciclopropeno combinado con el óxido nítrico en la postcosecha de frutos de tomate (Solanum lycopersicum L. cv. ´Elpida´)

Pertenece al libro: Libro de Resúmenes I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha
Tipo de documento: Objeto de conferencia

Resumen

El proceso de maduración en frutos de tomate experimenta cambios en períodos cortos de tiempo debido a su condición climatérica. El 1-metilcilopropeno (1-MCP) es un inhibidor de la respuesta al etileno, mientras que el óxido nítrico ha demostrado ser un inhibidor de la maduración en frutos, aplicado en forma de S-nitrosoglutatión (GSNO). El objetivo del presente trabajo es determinar el efecto del 1-MCP en combinación con el GSNO durante la postcosecha de frutos de tomate en cuanto a la tasa de respiración y la producción de etileno, además de otros parámetros de calidad.

Información general

Fecha de exposición: octubre 2017
Fecha de publicación: 2017
Idioma del documento: Español
Evento: I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha (Concordia, Entre Ríos, 25 al 27 de octubre de 2017)
Institución de origen: Instituto de Fisiología Vegetal; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
ISBN: 978-950-698-415-1
Páginas: 71-71

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Creado el: 3 de junio de 2025
Disponible en SEDICI desde: 3 de junio de 2025
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