Caracterización y percepción global de los sistemas de producción

Abstract

Como una estrategia didáctica que nos permite concretar la propuesta conceptual y metodológica del curso, las salidas a sistemas de producción agropecuarios y/o forestales se constituyen en un eje central en el desarrollo de la asignatura. En esta actividad se pretende que los estudiantes obtengan una visión sistémica de la realidad del sector agropecuario y forestal; mediante la realización de diferentes prácticas y con la mediación del productor, considerado como un “socio pedagógico” en este proceso. La unidad productiva visitada se establecerá como una referencia a los fines de entender y ejemplificar un sistema de producción, sus componentes (y subsistemas) y los procesos biológicos, tecnológicos y sociales que allí se producen. Para esto, el curso cuenta con una base de 70 establecimientos productivos, de los cuales cada año se visitan 26 de manera rotativa. Todos ellos se encuentran en la zona de influencia de la Facultad, en el partido de La Plata el rubro hortiflorícola, en el partido de Magdalena cría, engorde y tambo y en el Delta del Paraná la actividad forestal (ver anexo de Caracterización de estos sistemas).