Aislamiento y caracterización de Pedobacter sp. 3.14.7 una nueva bacteria queratinolítica proveniente de la Isla Rey Jorge

Abstract

Las proteasas son enzimas que se pueden encontrar en varios sistemas biológicos que van desde microorganismos hasta organismos superiores. Las proteasas microbianas son ampliamente utilizadas en varios procesos industriales. A pesar de sus numerosas aplicaciones industriales, estas no son eficientes en la hidrólisis de los residuos recalcitrantes como lo son los residuos de naturaleza queratinolítica. Esto allanó el camino para la búsqueda de nuevos microorganismos queratinolíticos. Esta nueva clase de proteasas se conoce como "queratinasas". Debido a su especificidad, las queratinasas tienen una ventaja sobre las proteasas normales y las han reemplazado en muchas aplicaciones industriales, como los nematicidas, la producción de fertilizantes nitrogenados a partir de residuos de queratina, alimentación animal y producción de biocombustibles. También han reemplazado las proteasas normales en la industria del cuero y la aplicación de aditivos detergentes debido a su mejor rendimiento. Hasta hoy, el número de reportes relacionados con microorganismos antárticos con capacidad queratinolítica es relativamente escaso, haciendo que este ambiente extremo sea atractivo para su búsqueda. Estas enzimas al ser activas en frio ofrecen ventajas económicas y amigables con el medio ambiente al poder degradar residuos queratínicos a bajas temperaturas obteniendo como resultado estas enzimas. El objetivo del presente trabajo fue la búsqueda de este tipo de microorganismos a partir de enriquecimientos sucesivo, la producción y posterior caracterización del pool queratinolítico producido.