Alternativas productivas sustentables: componentes apícola y porcino bajo un enfoque de sistema

Abstract

En el territorio se están evidenciando las consecuencias negativas del modelo de producción moderno. La postura de un crecimiento sin fin y un progreso lineal de la tecnología suponía que para todo problema económico, social o ambiental, existía una solución tecnológica que había que desarrollar. Además, se creía que no existían límites para la explotación de los recursos naturales y que los problemas ambientales en todo caso, serían superados con tecnología adecuada. En la actualidad se enfrentan graves impactos ambientales y sociales producto de niveles crecientes de degradación, pérdida de biodiversidad, contaminación, dependencia de insumos, exclusión, entre otros. Nos encontramos ante el desafío de lograr una producción agropecuaria sustentable y resiliente; capaz de brindar bienes y servicios a lo largo del tiempo sin comprometer a las generaciones futuras, contemplando las necesidades alimenticias, socioeconómicas y culturales de la población dentro del manejo apropiado de los agroecosistemas y sus límites biofísicos. Para lograr este propósito se requiere de un cambio de pensamiento, que escape al reduccionismo simplista y mecanicista, adopte un espíritu crítico-ético y fomente una producción agropecuaria sustentable. La Agroecología sintetiza y aplica los conocimientos de la agronomía junto con los de la ecología, sociología, etnobotánica y otras ciencias afines para diseñar, manejar y evaluar agroecosistemas, adoptando una visión holística y sistémica con un fuerte componente ético. Las unidades didácticas que integran el Curso Producción Animal I conforman las actividades “aplicadas” e integradoras de los conocimientos adquiridos y adoptados. Su unión implica el enorme desafío de interrelacionarlos entre sí y con el resto de las materias de la Carrera de Ingeniería Agronómica, a fin de lograr la integración y la aplicación conveniente en el análisis y planificación de un agroecosistema. Este aspira a convertirse en un sistema basado en los principios de la agroecología en transición agroecológica; Implica reconocer la complejidad del agroecosistema planteado, analizándo y visualizando las inter-dependendencias y los inter-beneficios entre los componentes del sistema presentes; las potenciales de adoptar estrategias convenientemente productivas, económicamente viables, ecológicamente adecuadas, cultural y socialmente aceptables. De esta manera, se conforma un sistema sustentable que permite promover la agro-biodiversidad, los procesos ecológicos como el ciclo de nutrientes, el agua, regulaciones bióticas, flujo de la energía, resilientes a largo plazo, para que se transformen en servicios ecológicos, propiciando a su vez la participación crítica de los actores productores, estudiantes, docentes y no docentes, entre otros. De esta forma se va avanzando en concientizar y mostrar un enfoque más sustentable de las producciones.