Calidad de la dieta, estado nutricional y síntomas ansiosos y depresivos en estudiantes universitarios del norte argentino durante tiempos de COVID-19

Abstract

Este estudio aborda la relación entre la calidad de la dieta, el estado nutricional y los síntomas ansiosos y depresivos en estudiantes ingresantes a una universidad de gestión privada del norte argentino (provincia de Tucumán), durante el segundo período de la pandemia de COVID-19. Se realizó un estudio observacional con una muestra de 109 estudiantes de 18 años, 72% de sexo femenino, 41% pertenecía a carreras del área salud. Se utilizó una encuesta online para evaluar el estado nutricional según índice de masa corporal con peso y talla autorreferidos, la calidad de la dieta mediante el índice de calidad y protección de la alimentación (ICAPA) y los síntomas ansiosos y depresivos a través del inventario de evaluación de personalidad para adolescentes (PAI-A), previo consentimiento informado. Se encontró que el 28% de los estudiantes refería sobrepeso y obesidad, siendo predominante el normopeso con un 67%. El sobrepeso fue mayor en varones (X2 = 7,74, p = ,05), mientras que el bajo peso solo estuvo presente en mujeres. Solo el 8% mantenía una alimentación saludable, mientras que un 34% presentaba hábitos no saludables. Si bien la mayoría incluía el desayuno en su dieta, la calidad de éste era incompleta (48%). Aunque la prevalencia de síntomas psicológicos fue baja (2% depresivos, 15% ansiosos), se observó una asociación significativa baja y negativa entre los síntomas depresivos con la calidad de la dieta (W = -0,166; p = ,043) y la calidad del desayuno (W = -0,236; p = ,005). Estos resultados destacan la importancia de promover hábitos alimentarios saludables, aunque su impacto en los recursos físicos y psicológicos del estudiante requiere mayor investigación.

This study examines the relationship between diet quality, nutritional status, and symptoms of anxiety and depression in students entering a private university in the province of Tucumán, in northern Argentina, during the second period of the COVID-19 pandemic. An observational study was conducted with a sample of 109 18-year-old students, 72% were female, and 41% were enrolled in health-related programs. An online survey was used to assess nutritional status based on self-reported body weight and height using the body mass index (BMI), diet quality through the food quality and protection index (ICAPA), and anxiety and depression symptoms via the personality assessment inventory for adolescents (PAI-A), with prior informed consent. The results showed that 28% of the students reported being overweight or obese, with normal weight being predominant with 67%. Overweight was higher in men (X2 = 7.74, p = .05), while underweight was only in women. Only 8% maintained a healthy diet, while 34% had unhealthy habits. Although most included breakfast in their diet, the quality of breakfast was incomplete (48%). Although the prevalence of psychological symptoms was low (2% depressive, 15% anxious), a significant low and negative association was observed between depressive symptoms and diet quality (W = -0.166; p = .043) and breakfast quality (W = -0.236; p = .005). These results highlight the importance of promoting healthy eating habits, although their impact on the student's physical and psychological resources requires further research.

Este estudo aborda a relação entre qualidade da dieta, estado nutricional e sintomas de ansiedade e depressão em estudantes que ingressam em uma universidade privada no norte da Argentina (província de Tucumán) durante o segundo período da pandemia de COVID-19. Foi realizado um estudo observacional com uma amostra de 109 estudantes com idade de 18 anos, sendo 72% mulheres, 41% dessas pertencentes a carreiras relacionadas à saúde. Foi utilizada uma pesquisa on-line para avaliar o estado nutricional com base no índice de massa corporal (IMC) autorreferido com peso e altura, qualidade da dieta usando o índice de qualidade e proteção alimentar (FQPI) e sintomas de ansiedade e depressão usando o inventário de avaliação de personalidade para adolescentes (PAI-A), com consentimento prévio informado. Verificou- se que 28% dos estudantes relataram sobrepeso ou obesidade, sendo o peso normal predominante em 67%. O sobrepeso foi maior nos homens (X2 = 7,74, p = ,05), enquanto o baixo peso esteve presente apenas nas mulheres. Apenas 8% mantinham uma dieta saudável, enquanto 34% tinham hábitos pouco saudáveis. Embora a maioria incluísse o café da manhã na dieta, sua qualidade era incompleta (48%). Embora a prevalência de sintomas psicológicos tenha sido baixa (2% depressivos, 15% ansiosos), foi observada uma associação baixa e negativa significativa entre sintomas depressivos com qualidade da dieta (W = -0,166; p = ,043) e qualidade do café da manhã (W = -0,236; p = ,005). Esses resultados destacam a importância de promover hábitos alimentares saudáveis, embora seu impacto nos recursos físicos e psicológicos dos alunos exija mais pesquisas.