Estrategias de manejo de aves para huevo de consumo en producciones familiares: una experiencia de extensión en el municipio de Berisso

Abstract

La Cátedra de Producción de Aves y Pilíferos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) desarrolla actividades de extensión (AFE: actividad formal de extensión) para apoyar a las producciones familiares de huevos en el municipio de Berisso, La Plata, Buenos Aires, Argentina. Este municipio, cercano a nuestra Unidad Académica, cuenta con un número significativo de producciones familiares diversificadas entre las cuales se encuentran aquellas que se dedican a la cría de aves destinada a la producción de huevos para autoconsumo, sin lograr generar excedentes para su comercialización. A los fines de abordar esta necesidad y en virtud de la demanda generada y planteada desde la Secretaría de Producción de esa localidad, que nuclea a estas familias, se decide realizar un trabajo conjunto mediante la generación de espacios con un enfoque participativo y colaborativo que permita el intercambio de saberes entre docentes, estudiantes y productores, contribuyendo a fortalecer conocimientos en el manejo, alimentación, sanidad, bioseguridad y bienestar animal en ese tipo de producción. El objetivo de estos encuentros se basa en lograr mejoras en el manejo productivo de las aves que permitan la generación de excedentes para su comercialización, promoviendo la bioseguridad y el cuidado de la salud de los animales, las personas y el medio ambiente. De esta manera, se pretende que estas familias adquieran los fundamentos científicos y tecnológicos que constituyen los pilares de toda producción avícola y conozcan sobre las normativas vigentes que involucran los derechos y obligaciones de las producciones familiares y producciones alternativas. La Secretaría de Producción del municipio proveerá las pollitas bebé, línea negra INTA de un día de vida y el alimento necesario hasta el inicio de la postura (22 semanas de vida). Los estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP participarán de estos espacios, aplicando sus conocimientos teóricos en un contexto práctico y colaborando en la capacitación y seguimiento de las familias, armado de planillas de registros, entre otras actividades, para lograr una producción sustentable y sostenible en el tiempo. A partir de las actividades planificadas, talleres presenciales en las distintas etapas productivas, se pretende una transferencia efectiva de conocimientos y habilidades a las familias y estudiantes involucrados, fortaleciendo la relación entre la universidad y la comunidad, mejorando la producción de huevos de autoconsumo y potencial venta de excedentes, intensificando el impulso de las medidas de bioseguridad y el cuidado de la salud de los animales, las personas y el medio ambiente en las granjas familiares. Rescatamos la importancia del intercambio y la vinculación de la universidad con distintas áreas y problemáticas sociales en un ámbito cercano a nuestra Institución, como una iniciativa valiosa para apoyar a las producciones familiares, fortaleciendo los vínculos entre todos los actores involucrados.