Sistema participativo de garantía: verduras de producción agroecológica en La Plata

Abstract

El Cinturón Hortícola de La Plata, provincia de Buenos Aires, resulta uno de los polos de producción de hortalizas para consumo fresco más importante a nivel nacional; no sólo por la cantidad producida, sino también por los niveles de productividad alcanzados. Este posicionamiento se alcanza a partir de un manejo productivo dependiente de insumos externos al agroecosistema (semillas, fertilizantes, herbicidas, insecticidas, etc). Hace varios años, familias productoras comenzaron a producir agroecológicamente, con el objetivo de obtener alimentos sanos, así como también tener un manejo más cuidadoso con quienes trabajan en las quintas. Al llegar a la comercialización, estas verduras no están diferenciadas para quienes eligen consumirlas. Los Sistemas Participativos de Garantías (SPG) constituyen procesos de participación, organización y diferenciación construidos entre productores y consumidores. La presente experiencia reflexiona acerca de la etapa actual del proceso de co-construcción del SPG entre la FCAyF, INTA y familias productoras en transición agroecológica organizadas en Manos de la Tierra y en Federación Rural.