Propuesta y desarrollo de un taller para el reciclado y la revalorización de aceite de cocina usado en frituras

Abstract

La naturaleza del aceite comestible utilizado en frituras hace que la inadecuada disposición del residuo produzca un gran impacto a nivel medioambiental. En el marco de concientización acerca dicha problemática, nos acercamos a estudiantes de distintos niveles educativos tanto primario, secundario y universitario, así como a público en general. El desarrollo del trabajo presentado se realiza en el contexto de un grupo de Extensión Universitaria. Se propone un modelo de economía circular, de forma que el aceite reciclado es colocado nuevamente en el circuito productivo mediante la generación de un producto de valor a partir de dicho residuo. El objetivo se logra mediante la fabricación de velas donde su componente mayoritario es el desecho del aceite usado en frituras. Adicionalmente, en el contexto del taller, se realiza la divulgación acerca de la problemática de si el aceite que utilizamos para cocinar, puede considerarse riesgoso desde el punto de la contaminación ambiental que puede generar; así mismo, se indagan preconceptos al respecto de cómo debe disponerse el aceite, se plantea la correcta disposición de dichos residuos, se informa acerca de puntos de acopio, se debate acerca del reciclado del aceite usado como fuente de energía y distintos métodos de reciclado.