Ciencia básica en desarrollos tecnológicos de impacto agroindustrial: generación de producto antifúngico basado en extracto vegetal con actividad frente a micotoxinas

Abstract

El hongo Aspergillus está presente en el ambiente, producciones agrícolas y cultivos. Si las condiciones le son propicias producen metabolitos secundarios tóxicos denominados micotoxinas (aflatoxinas) que pueden producir enfermedades en el hombre y animales, además de importantes pérdidas económicas. El uso reiterado de un mismo principio activo genera resistencias fúngicas dando incremento de dosis fitosanitaria de origen químico, siendo requerido la búsqueda de nuevas alternativas. La propuesta Startup 2020 en ejecución, plantea desarrollar un bioinsumo, como fungicida natural que no afecte a los ecosistemas. Para su control se utiliza un extracto de una planta nativa: Peltophorum dubium (Ibirá pitá). Es de señalar que hasta el presente hay pocos antecedentes a nivel nacional e internacional del desarrollo y aplicación de biofungicidas. El producto obtenido tiene transferibilidad al sector agroindustrial con implicancia benéfica tanto para la salud humana y animal como al medioambiente. De acuerdo con lo evaluado, puede utilizarse de forma directa o combinarse con otros antifúngicos sintéticos existentes en el mercado (sinergismo). El proyecto incluye adaptación a cultivo de las poblaciones que muestren los mejores biotipos y su transferencia a la zona de distribución natural, generando un RRGG de producción local que conserve el hábitat y que posea interacción entre alianzas público-privadas.

Aspergillus fungus is present in the environment, agricultural production and crops. If conditions are favorable, they produce toxic secondary metabolites called mycotoxins (aflatoxins) that can cause diseases in humans and animals, in addition to significant economic losses. The repeated use of the same active ingredient generates fungal resistance, leading to increased doses of chemical-derived phytosanitary products, necessitating the search for new alternatives. The Startup 2020 proposal under execution proposes the development of a bio-input as a natural fungicide that does not affect ecosystems. For its control, an extract of a native plant is used: Peltophorum dubium (Ibirá pitá). It should be noted that to date there are few precedents at the national and international level for the development and application of biofungicides. The product obtained has transferability to the agro-industrial sector with beneficial implications for human and animal health as well as for the environment. According to what has been evaluated, it can be used directly or combined with other synthetic antifungals on the market (synergism). The project includes adapting the populations that show the best biotypes and their transfer to the natural distribution area, generating locally produced GR that conserves the habitat and fosters interaction between public-private partnerships.