Este artículo presenta el desarrollo de un prototipo clínico para el modelado de datos en odontología, regionalizados para Paraguay, usando FHIR Shorthand (FSH), un lenguaje declarativo que permite definir perfiles y artefactos HL7-FHIR de manera eficiente. La solución desarrollada permite representar procedimientos y observaciones odontológicas básicas, y constituye un paso hacia la interoperabilidad estándar en el ámbito bucodental. Se describe el proceso de modelado, validación, generación de perfiles y su despliegue como guía de implementación.