Caracterización fenotípica y fisiológica de aislamientos de Epicoccum sorghinum obtenidos a partir de granos de sorgo

Abstract

El sorgo tiene numerosas ventajas agronómicas y gran importancia económica en la producción de alimentos y en diversas aplicaciones industriales. Su consumo ha aumentado en los últimos 10 años. Sin embargo, su productividad es afectada por varias enfermedades fúngicas con producción de micotoxinas que ocasionan grandes pérdidas económicas. Epicoccum sorghinum es uno de los principales contaminantes fúngicos de los granos de sorgo reconocido como productor de la micotoxina ácido tenuazónico (TeA). En un contexto de demanda hacia una producción sana y amigable con el ambiente el objetivo de este trabajo fue contribuir con la caracterización fenotípica y fisiológica de E. sorghinum obtenido de granos de sorgo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Manfredi, Córdoba). El análisis evidenció que el 65% de los aislamientos producían TeA en niveles variables. La presencia de este metabolito en granos de sorgo es una problemática económica y sanitaria para nuestro país que justifica una transición hacia modos de producción más sustentables.