Morfo-anatomía vegetal y sustentabilidad: caracterización foliar de variedades locales de Cynara cardunculus L. var. scolymus (L.) Fiori (Asteraceae) en el cinturón verde de La Plata, Argentina

Abstract

En el periurbano productivo de La Plata se constata la existencia de un buen número de variedades hortícolas locales, como el alcaucil ñato y el francés. En comparación con los materiales modernos las variedades locales pueden presentar mayor rusticidad y tener un mejor comportamiento frente a ciertas adversidades; aportando estabilidad y resiliencia a los agroecosistemas. El objetivo de este trabajo es caracterizar morfo-anatómicamente la hoja de variedades locales de alcaucil y establecer posibles relaciones con atributos importantes para la sustentabilidad de los agroecosistemas donde se encuentran en producción. La metodología implicó: recolección de material fresco, su fijación en líquido conservador y realización de preparados histológicos. Hasta el momento se avanzó en la caracterización foliar del alcaucil ñato. Los resultados preliminares permiten establecer posibles caracteres micrográficos que estarían vinculados a una mayor rusticidad al ataque de plagas de esta variedad, para ser cultivada en sistemas productivos de bajos insumos.

In the productive peri-urban area of La Plata, the existence of a good number of local horticultural varieties can be verified, such as the ñato and French artichoke. Compared with modern materials, these landraces can present greater rusticity and have a better behavior in the face of certain adversities; providing stability and resilience to agroecosystems. The objective of this work is to characterize morpho-anatomically the leaf of local artichoke varieties and establish possible relationships with important attributes for the sustainability of the agroecosystems where they are in production. The methodology involved: collection of fresh material, its fixation in conservative liquid and making histological preparations. So far, progress has been made in the foliar characterization of the ñato artichoke. The preliminary results allow to establish possible micrographic characters that would be linked to a greater rusticity to the attack of plagues of this variety, to be cultivated in productive systems with low inputs.