La voz argentina referente de la nutrición y la militancia social

Abstract

Miryam Kurganoff de Gorban –también llamada "Kita”– nació el 9 de diciembre de 1931 en Ceres, Santa Fe, y creció en Santiago del Estero, antes de mudarse a Buenos Aires, a los 16 años. En 1951, con apenas 20 años, se graduó en la Escuela de Dietistas que dependía del Ministerio de Salud Pública; ese mismo año, se casó con el médico Luis Gorban y se instaló en Lomas de Zamora, donde crió a sus cinco hijos. Desde muy joven, trabajó junto al entonces ministro Ramón Carrillo, reconocido médico sanitarista, en el diseño de planes alimentarios hospitalarios y, más tarde, formó parte del equipo de René Favaloro en el Sanatorio Güemes, consolidando una carrera pionera en nutrición clínica y en salud pública. En 1996, representó a la Argentina en la Cumbre Mundial de la Alimentación que se realizó en Roma, donde abrazó el concepto de soberanía alimentaria, motivo que la llevó a fundar, en 2003, la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria (CaLiSa) en la Universidad Nacional de La Plata. Referente indiscutida en el derecho a la alimentación y la soberanía alimentaria, recibió el Doctor Honoris Causa por la Universidad de Buenos Aires (2019), por la Universidad Nacional de Rosario (2019) y por la Universidad Nacional de La Plata (2023), además de numerosos premios como el "Palas Atenea” (2013). 2 A sus 93 años, continúa investigando, enseñando y militando por circuitos de producción y de consumo que garanticen alimentos sanos, seguros y culturalmente apropiados para todas las personas.