La Hidatidosis o también denominada Equinococosis quística (EQ); es una enfermedad parasitaria, zoonótica y cosmopolita que afecta ovinos, caprinos y, en menor medida, humanos (hospedadores intermediarios) al infectarse por ingestión accidental de alimentos contaminados con huevos del parásito Echinococcus granulosus, proveniente de heces de canidos infectados (hospedador definitivo).