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Encuesta a hogares de la ciudad de La Plata en los que se consume carne de cerdo

Tipo de documento: Objeto de conferencia

Resumen

La carne de cerdo es uno de los alimentos más completos para satisfacer las necesidades humanas, y la tendencia mundial es la de incrementar el consumo individual en frecuencia y cantidad. El consumo promedio per cápita de carne de cerdo en el mundo es de 16,0 k. La Unión Europea presenta una media de 31,5kg, (con extremos de 73kg, Austria y 67kg, España), USA, 30,1kg y en América del Sur, Chile con más de 20kg. La población argentina nunca se caracterizó por un consumo elevado de esta carne, siendo actualmente de alrededor de 8kg.

Información general

Fecha de exposición: 16 de septiembre de 2011
Fecha de publicación: 2011
Idioma del documento: Español
Evento: XII Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias (UNR) (Esperanza, Santa Fe, 16 de septiembre de 2011)
Institución de origen: Facultad de Ciencias Veterinarias
ISSN: 1667-9326
Páginas: 263-264
Palabras claves: Encuesta ; Consumo ; Carne de cerdo
Materias: Ciencias Veterinarias

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Creado el: 20 de agosto de 2026
Disponible en SEDICI desde: 20 de agosto de 2026
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