Estudio sobre los factores que impiden la putrefacción de la semilla carnosa de Ginkgo biloba L.

Abstract

Las experiencias realizadas para determinar qué factores impiden la putrefacción de la pulpa de las semillas de Ginkgo biloba L., permiten señalar la acción antibiótica de los compuestos químicos que contiene, la impermeabilidad de la epitesta y la presencia de ceras sobre la misma como barrera a la penetración de la microflora, el pH ácido (4,1) del jugo y la elevada presión osmótica (67 atm.) del mismo como factores que en conjunto, principalmente los dos últimos, impiden el desarrollo bacteriano y en consecuencia la putrefacción de la semilla.

Several factors prevent rotting of the fleshy pulp in Ginkgo biloba L. seeds: antibiotic action of chemical compounds in the seed, impermeability of the epitesta, waxes covering seeds, pH (4,1) of juice and its high osmotic pressure (67 atm.).