Los bivalvos son una clase de moluscos que se encuentran tanto en ambientes marinos como dulceacuícolas y que se caracterizan por presentar el cuerpo comprimido lateralmente y protegido por dos valvas (conchas) laterales (derecha e izquierda) que se unen dorsalmente, siendo la superficie opuesta la ventral (Darrigran, 2013). La unión entre las valvas se da por la presencia de una estructura proteica y elástica, llamada ligamento.
Este ligamento puede ser observable externamente o ser interno (Camacho, 2007). Las valvas, a su vez, están articuladas unas con otras por la presencia de dientes y fosetas, que junto al ligamento conforman la charnela. La cantidad, forma y disposición de los dientes varían en las diferentes especies, recibiendo la charnela distintos nombres (Camacho, 2007).