El cinturón hortícola del gran La Plata se ha transformado en los últimos 10 años en la zona de producción más importante del país ocupando una superficie estimada en 8.612 has (García y Quaranta, 2022), de las cuales unas 7150 ha son de producción bajo cubierta. En este territorio desarrollan su actividad más de 5000 productores. El crecimiento de este cinturón es multicausal y complejo, desarrollándose importantes transformaciones sociales y tecnológicas de la producción.