Subir material

Suba sus trabajos a SEDICI, para mejorar notoriamente su visibilidad e impacto

 

Particularidades comparativas del consumo de fiambres porcinos entre las ciudades de Buenos Aires y La Plata

Pertenece al libro: Memorias del XI Congreso Nacional de Producción Porcina
Tipo de documento: Objeto de conferencia

Resumen

Si bien en la época medieval los jamones eran una verdadera riqueza celosamente guardados, protegidos y consumidos sólo por la gente de dinero, actualmente el consumo de este fiambre está unido al ahorro de tiempo y generalmente de dinero y entran dentro del grupo de comidas rápidas "Fast Food" cada vez de mayor difusión.

Información general

Fecha de exposición: 14 de agosto de 2012
Fecha de publicación: 2012
Idioma del documento: Español
Evento: XI Congreso Nacional de Producción Porcina, XVII Jornadas de Actualización Porcina (JAP) y VI Congreso del Mercosur de Producción Porcina (Salta, 14 al 17 de agosto de 2012)
Institución de origen: Facultad de Ciencias Veterinarias
Páginas: 210-210

Descargar archivos

Icon
Resumen
Descargar archivo (189.8Kb) - PDF
 
Creado el: 15 de septiembre de 2026
Disponible en SEDICI desde: 15 de septiembre de 2026
Por favor, utilice uno de estos identificadores(URI) para citar o enlazar este ítem:
  • https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/198703

    • Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

    Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) Excepto donde se diga explícitamente, este item se publica bajo la siguiente licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)