Food and Food Sovereignty (La comida y la soberanía alimentaria)

Abstract

Uno de los tópicos que se trabajan en 2do año modalidad inglés en el Bachillerato de Bellas Artes es el de la comida; una unidad didáctica rica en contenido a través de la cual se pueden abordar muy diversos temas. Decidimos abordar esta unidad desde una perspectiva cultural donde los y las estudiantes, a través de diferentes textos, orales y escritos, reflexionaron sobre su propia cultura y la cultura a partir de algo tan cotidiano como lo es la alimentación. Exploramos los modos en los que la comida está presente en sus vidas no solo como alimento, en relación con el concepto de salud, sino también en su relación con la cultura. La alimentación no es exclusivamente un hecho biológico: lo que comemos está relacionado con nuestras costumbres y tradiciones; es una actividad que preserva la cultura y las raíces y de eso se trata la soberanía alimentaria. Investigamos sobre el concepto de soberanía alimentaria —el derecho que tienen los pueblos a decidir modos de producción, comercialización y consumo de la comida— y su relación con la comida tradicional. Esto nos permitió un trabajo de lengua puesto en un contexto significativo articulado con el trabajo transversal en educación medioambiental que propone el bachillerato. Pudimos reflexionar sobre nuestras propias prácticas de alimentación en el contexto inmediato de la escuela y también en lo que respecta a la producción de alimentos en nuestra región.