Carga y control bacteriano en cultivos intensivos

Abstract

El presente trabajo evaluó la eficacia de distintos agentes oxidantes utilizados como sanitizantes en la producción intensiva de plantines hortícolas, específicamente en tomate (Solanum lycopersicum) y pimiento (Capsicum annuum). Se analizaron los efectos de peróxido de hidrógeno (Interox), peróxido de hidrógeno estabilizado con iones de plata (Sanosil S100 Agri) y ácido hipocloroso sobre la carga bacteriana presente en los plantines y su posible efecto fitotóxico. La hipótesis planteó que estos compuestos reducirían la carga bacteriana sin generar daños fisiológicos en las plantas. Los ensayos se realizaron en un vivero comercial de producción de plantines hortícolas, aplicando los tratamientos mediante riego foliar semanal. La cuantificación bacteriana se efectuó mediante técnicas de diluciones seriadas y recuento de unidades formadoras de colonias (UFC) en medio agar nutritivo. Paralelamente, se realizaron análisis digitales de imágenes utilizando los programas ASSESS 2.0, ImageJ e InfoStat para evaluar cambios en área foliar, pigmentación y síntomas asociados a fitotoxicidad. Los resultados demostraron que todos los tratamientos presentaron actividad bactericida, aunque con respuestas variables según el cultivo y las condiciones experimentales. En tomate, el ácido hipocloroso mostró la mayor eficacia en la reducción de la carga bacteriana, seguido por el peróxido de hidrógeno y Sanosil. En pimiento, la respuesta fue menos consistente, observándose una mayor variabilidad entre repeticiones. Respecto a la fitotoxicidad, las mayores concentraciones de Sanosil (1 % y 0,75 %) produjeron alteraciones en la pigmentación y reducción del área foliar, mientras que las concentraciones de 0,5 % y 0,25 % no evidenciaron efectos negativos significativos. El análisis estadístico mostró diferencias significativas entre tratamientos y bandas espectrales de color, destacándose el canal rojo como indicador de mayor respuesta fisiológica y el canal azul como el de menor intensidad. La interacción entre tratamientos y análisis espectral permitió detectar variaciones fisiológicas asociadas al estrés oxidativo inducido por los sanitizantes. En conjunto, los resultados indican que la eficacia y seguridad de los desinfectantes dependen tanto del principio activo como de la concentración utilizada y del cultivo tratado. El ácido hipocloroso se destacó como el tratamiento más eficiente y con menor impacto fitotóxico, mientras que las herramientas de análisis digital de imágenes demostraron ser útiles para la evaluación objetiva de respuestas fisiológicas en plantines hortícolas.